Les peres són fruites saboroses i saludables. Moltes mestresses de casa en fan preparacions per conservar els bells fruits per a l'hivern. Hi ha moltes receptes de melmelada de pera, incloses les de cinc minuts, la preparació de les quals no requereix gaire temps i no requereix gaire esforç. Podeu cuinar la delicadesa segons la recepta clàssica, però podeu afegir ingredients addicionals per obtenir un sabor i una olor originals.
Subtileses de preparació ràpida de melmelada de pera per a l'hivern
Fer melmelada de pera no requereix cap habilitat especial, però es recomana als principiants que segueixin les receptes i segueixin la seqüència de passos. El procés d'elaboració té les seves pròpies característiques, val la pena tenir-les en compte per obtenir una delicadesa saborosa.
Selecció i preparació de matèries primeres
Abans de cuinar, heu de parar atenció a l'elecció de les fruites. Per obtenir un plat saborós, és millor triar fruites denses i madures.
No cal prendre peres malmeses o contusionades; faran melmelada, però no conserves.
Abans de cuinar, cal rentar els fruits i treure les branques i les beines de llavors. La pell s'elimina com es desitgi. La mida de les rodanxes també depèn de les preferències de la mestressa de casa, però les més grans s'hauran de cuinar més temps.
Preparació d'envasos
La melmelada s'ha de preparar en recipients nets. No es recomana utilitzar estris de cuina d'alumini tret que hagin estat tractats amb alguna cosa. Si voleu, podeu utilitzar una olla de cocció lenta.
També cal preparar pots i tapes: rentar i esterilitzar bé. Si teniu previst emmagatzemar el tractament a la nevera, podeu utilitzar tapes de plàstic. Si la melmelada està a temperatura ambient, feu servir-ne de metàl·liques.
Com fer melmelada de pera de cinc minuts?
La melmelada de pyatiminutka no requereix una preparació llarga. Bulliu-ho durant 5 minuts. Tanmateix, algunes receptes requereixen diversos lots de cocció, de manera que el temps total pot arribar a ser de 15 minuts. Hi ha diverses receptes per fer melmelada "ràpida". Per a aquells que el preparen per primera vegada, es recomana triar el més senzill. Amb experiència, podeu cuinar receptes més complexes.
Tallat a daus
Aquesta és una recepta senzilla que fins i tot les mestresses de casa novells poden gestionar.Cal preparar:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- mitja llimona;
- aigua - 250 ml.
Com cuinar:
- Els fruits es renten a fons, es pelen i es treuen les llavors.
- La polpa es talla a daus petits i s'aboca amb suc de llimona espremut.
- S'aboca aigua en un recipient, es porta a ebullició, s'afegeix sucre i l'almívar es bull, remenant constantment. Temps de cocció: 5 minuts.
- Les peres es passen a un recipient amb xarop i es deixen un parell d'hores.
- Ara cal posar el recipient a foc lent, bullir i coure a foc fort durant 5 minuts. Assegureu-vos d'eliminar qualsevol escuma que aparegui.
- La melmelada acabada es col·loca en pots esterilitzats i es cobreix amb tapes.
A rodanxes
La melmelada de pera a rodanxes adquireix un color ambre durant la cocció i té un sabor excel·lent. No és difícil de preparar, i un temps de cocció curt us permetrà conservar intactes els trossos de pera.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació:
- Els fruits es renten, es tallen en diverses parts i es treuen les llavors. A continuació, els trossos es tallen a rodanxes petites.
- Col·loqueu les fruites en un recipient per cuinar. Afegiu el sucre i agiteu lleugerament per barrejar.
- El recipient amb peres es posa en un lloc fresc durant 5-6 hores perquè s'alliberi el suc i es dissolgui tot el sucre.
- Passat aquest temps, poseu el recipient al foc, deixeu-ho bullir a foc lent i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Deixeu refredar la melmelada i torneu a repetir el procés; si cal, podeu repetir el procediment dues vegades.
- La melmelada s'envasa en recipients preparats i s'emmagatzema.
Amb mel i llimona
Si afegiu mel i llimona mentre feu melmelada, obtindreu no només una delicadesa saborosa, sinó també molt saludable.
Ingredients:
- peres - 1 kg;
- sucre - 250 g;
- mel - 50 ml;
- suc de llimona - 25 ml;
- sucre de vainilla - 25 g.
Mètode de cocció:
- Els fruits es renten a fons, es pelen i es treuen les llavors. Talleu les fruites a rodanxes petites.
- Posar les peres en una cassola, espolvorear sucre per sobre i deixar-ho tot durant la nit en un lloc fresc.
- L'endemà, afegiu mel líquida, suc de llimona i sucre vainillat al recipient amb la barreja, barregeu-ho tot bé.
- Prepareu la barreja a foc lent, i després de bullir, deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- La delicadesa acabada es col·loca en pots i es tanca amb tapes.
Com emmagatzemar els preparats de pera?
La melmelada de pera preparada s'emmagatzema, com qualsevol altra, en un lloc fosc i fresc. Per a això, es recomana triar un celler o una nevera; en aquests llocs el producte durarà sis mesos i no es deteriorarà. És millor no deixar-lo a temperatura ambient durant cinc minuts per evitar l'acid i la floridura.
