Hi ha un gran nombre de receptes de melmelada. De què no es cuina? Per exemple, podeu fer melmelada de pera normal, però afegiu-hi fruits secs per gust. La melmelada de pera afegeix un sabor inusual a aquesta recepta normal.
Característiques de fer melmelada de pera i fruits secs
No hi ha res més fàcil que fer melmelada de pera amb l'addició dels teus fruits secs preferits. Resulta molt saborós.No necessiteu molts ingredients per fer aquestes postres.
Requisits dels ingredients principals
Per a la melmelada de pera i fruits secs, necessitareu peres madures dolces i qualsevol fruita seca. Aquests poden ser nous, ametlles, avellanes i qualsevol altre. Els fruits es poden prendre verds, en aquest cas caldrà coure més temps perquè la polpa quedi suau.
També podeu afegir altres ingredients a les receptes per crear postres inusuals. Per exemple, els cítrics, les panses, diverses herbes i espècies són adequats.
Abans de cuinar, es renten les fruites i es treuen el cor i les llavors. Podeu tallar-los de la vostra manera preferida: en daus, rodanxes o deixar-los completament sencers. El mateix passa amb els fruits secs. Es poden tallar o deixar sencers.
Com preparar els envasos
Es recomana cuinar les conserves en una paella esmaltada. Si heu de cuinar en alumini, immediatament després de cuinar la peça es transfereix als pots. Si el deixes a la paella, començaran a alliberar àcids i agafarà un regust desagradable.
Les conserves acabades es col·loquen en pots nets i esterilitzats. Podeu esterilitzar pots de qualsevol manera habitual. Una manera és utilitzar vapor. Per exemple, sobre una tetera. Per fer-ho, col·loqueu el pot en lloc de la tapa del bullidor i esterilitzar-lo amb vapor durant 20-25 minuts.
El segon mètode és en aigua bullint. Per fer-ho, poseu una tovallola al fons d'una paella gran, després ompliu-la d'aigua i poseu els pots perquè no es toquin. Bullir durant 15 minuts, després retirar-los immediatament.
La manera més fàcil d'esterilitzar és al microones. Per fer-ho, aboqueu 2 cm d'aigua als pots. Aleshores, la potència es fixa en 600 W. El temporitzador està configurat per a 2-3 minuts.
El més important és no posar recipients buits al microones, en cas contrari es podria espatllar.
Com fer melmelada de pera amb fruits secs a casa
Fer melmelada de pera amb fruits secs per a l'hivern és molt senzill. Podeu utilitzar altres ingredients per cuinar per obtenir un sabor inusual dels aliments en conserva.
Recepta senzilla
Què necessites per a la preparació:
- 3 kg de peres;
- 500 g fruits secs (avellanes o nous);
- 2 kg de sucre granulat.
Com cuinar:
- Podeu utilitzar menys sucre si les fruites són dolces.
- Talleu la fruita, peleu-ne el cor i talleu-la en dos trossos més per fer quarts.
- Després cal cobrir-los amb sucre i deixar-los durant 1 hora.
Poseu la paella a foc lent, deixeu-ho coure durant 5-7 minuts, remenant constantment. Afegiu fruits secs a la barreja. Remenar, coure durant 10 minuts més. Apagueu la peça de treball i cobreixi amb una tapa. Deixar durant 30 minuts. A continuació, torneu-ho a posar a foc lent durant 10 minuts.
Opció amb cítrics
Una altra opció és utilitzar cítrics.
Què necessites per a la preparació:
- 2 kg de peres;
- 1 llimona;
- 2 taronges;
- 2 tasses d'avellanes picades;
- 1 kg de sucre.
Com cuinar:
- Nuclear els fruits. Talla de qualsevol manera.
- Escalda els cítrics amb aigua bullint. Premeu el suc de la llimona. Talleu les taronges juntament amb la ratlladura.
- Posar les peres i les taronges a la batedora i fer el puré. O podeu deixar la fruita tallada a trossos.
- Afegiu-hi sucre a tot i barregeu-ho bé per obtenir una massa homogènia.
Posar la barreja en una cassola i afegir suc de llimona. Posar al foc. Cuini fins que bulli a foc mitjà. A continuació, reduïu-ho al mínim i deixeu-ho coure durant 40 minuts. Al final de la cocció, afegir fruits secs. Col·loqueu les conserves acabades en pots.
Amb panses
El que necessitaràs:
- 2 kg de peres;
- 2 tasses de nous;
- 1 tassa de panses;
- 1 kg de sucre.
Com cuinar:
- Picar els fruits secs.Esbandiu bé les panses sota l'aigua, poseu-les en un colador i deixeu-les escórrer.
- En aquest moment, traieu el cor de la fruita, talleu-les a rodanxes, després cobriu amb sucre i deixeu-ho 30 minuts.
- Col·loqueu les rodanxes en una cassola, poseu-les a foc mitjà i deixeu-ho bullir.
- A continuació, quan la barreja bulli, reduïu el foc a baix. Cuini a foc lent durant 30 minuts més.
- Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi els fruits secs i les panses. Cobrir amb una tapa i coure a foc lent fins que estigui fet.
Normes per emmagatzemar peces de treball
Es recomana emmagatzemar les conserves acabades en un lloc fresc i ben ventilat, lluny de la llum solar. El millor és posar els pots en un celler o soterrani. Els prestatges inferiors de la nevera, el balcó o el rebost també són adequats. La vida útil de conservació en pots esterilitzats és d'uns 2 anys.
Si no s'han esterilitzat, s'aconsella menjar la melmelada el més aviat possible.
