9 receptes senzilles per fer una deliciosa melmelada de magrana

La magrana de fruita oriental és un autèntic magatzem de nutrients i microelements. El seu ús sistemàtic ajuda a recuperar la força, prevenir el desenvolupament de l'anèmia i millorar la immunitat. Per tenir sempre magrana a mà, podeu fer-ne melmelada amb l'addició de diversos ingredients. T'explicarem com preparar un deliciós manjar de magrana.

Beneficis i contingut calòric de la melmelada de magrana

El contingut calòric de les postres depèn de la quantitat de sucre que es va utilitzar durant la cocció i dels components addicionals. De mitjana, arriba a les 143 kcal per 100 g de producte. Quins són els beneficis d'aquesta delicadesa?

La pell de magrana té un efecte astringent que no desapareix ni tan sols durant la cocció. En consumir melmelada de magrana, podeu:

• enfortir el sistema immunitari;
• millorar la microflora de l'intestí prim;
• restaurar la força, reposar l'energia i l'equilibri de vitamines i minerals;
• prevenir el desenvolupament de l'arítmia;
• estabilitzar la funció cardíaca;
• millorar la coagulació de la sang;
• desfer-se de l'estomatitis.

Com seleccionar i preparar el producte principal

Trieu un granat de color rosat i sense taques. La fruita amb una pell perfectament uniforme i llisa encara no està madura, així que és millor no comprar-la.

Rentar bé les fruites, tallar-les, treure tots els grans i pelar-les de la pel·lícula. Premeu el suc dels grans i passeu-lo per un colador fi o diverses capes de gasa per treure les llavors. El suc de magrana pur serà l'ingredient principal de la melmelada.

Mètodes i receptes per fer melmelada

Penseu en les receptes populars de melmelada de magrana.

Opció senzilla clàssica

Necessitareu 4 magranes grans, 300 g de sucre i 200 ml de suc de magrana.

Aboqui el suc sobre el sucre i bulliu a foc lent. Tan bon punt s'enfosqui, afegiu llavors de magrana pelades i remeneu. Deixeu la melmelada durant una hora, després bulliu i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. A continuació, aboqueu-los en pots esterilitzats.

Sense llavors

Poseu 1 kg de llavors de magrana pelades, 1 kg de sucre en un cassó, extreu el suc de dues llimones grans i aboqueu 200 ml de suc de magrana sobre el conjunt.Bullir durant 15 minuts, remenant constantment fins que el sucre es fongui completament i la polpa es comenci a separar dels grans. Passem la mescla per un colador i posem al foc.

Si heu abocat suc casolà, afegiu 250 g de sucre a la melmelada i bulliu-la durant 10 minuts. Si es compra a la botiga, només cal cuinar la barreja fins que quedi espessa. A continuació, aboqueu-los en pots nets, refredar i refrigerar.

Amb nous

Peleu 3 magranes grans. Deixeu de banda una cinquena part de tots els grans i traieu el suc fresc de la resta. A continuació, afegiu-hi 750 g de sucre i deixeu-ho bullir durant 20 minuts. Afegiu a l'almívar les llavors de magrana restants i 250 g de grans de nous, poc picats. Bullir durant 20 minuts. Abans d'apagar, afegiu-hi una mica de sucre vainillat.

Amb poma

Rentar 3 pomes grans, treure el cor, tallar a rodanxes, espolvorear amb sucre i deixar reposar un parell d'hores. Peleu la magrana. Bulliu les pomes durant 60 minuts a foc lent, després afegiu-hi llavors de magrana, gingebre i canyella i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més. Retirar, refredar a temperatura ambient i posar en pots.

Amb llimona

Peleu 3 magranes. Aboqueu els grans en una cassola, afegiu-hi 100 g de sucre, 125 ml de suc de magrana fresc i una mica de pebre vermell. Bullir la barreja a foc lent i coure durant 20 minuts més. Deixeu refredar a temperatura ambient, després premeu-hi el suc de mitja llimona gran i remeneu-ho bé. Si la massa és molt espessa, afegir una mica d'aigua i remenar. La melmelada està llesta.

Amb feijoa

Barrejar les llavors pelades d'1 magrana amb 950 g de feijoa i triturar amb una batedora. Afegiu 1 kg de sucre a la barreja. Barrejar-ho tot bé. Quan el sucre estigui completament dissolt, torneu a barrejar bé la barreja.Aboqueu la melmelada acabada en pots nets, tapeu-los amb una tapa hermètica i poseu-ho a la nevera.

Amb gerds dolços

Feu suc fresc de 2 magranes, diluïu-lo amb aigua en una proporció d'1:0,5. Porteu a ebullició i afegiu-hi 500 g d'aigua. Barregeu les llavors pelades de 2 magranes amb 150 g de gerds, aboqueu-hi almívar, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant mitja hora a foc lent. Poc abans d'apagar-lo, extreu el suc d'una llimona mitjana, afegiu-hi una branca de farigola durant 5 minuts i després traieu-lo. Aboqueu la melmelada en pots.

Amb codonyat

Ratllem 1 kg de codonyat en un ratllador gruixut, afegim 200 ml d'aigua i deixem coure a foc lent uns 30 minuts. A continuació, afegiu a la cassola 500 ml de suc de magrana i 1,5 kg de sucre. Portar a ebullició i coure durant 1 hora. La melmelada s'ha de remenar constantment, sinó es cremarà. 5 minuts abans de treure del foc, afegiu-hi el suc de mitja llimona. Aboqueu la melmelada acabada en pots nets, tapeu amb una manta i deixeu-ho refredar.

Amb serbal

Peleu 2 magranes grans. En una cassola, combineu 500 ml d'aigua, 700 g de sucre, 125 ml de suc de magrana i bulliu l'almívar. Quan bulli, deixeu-ho coure 7 minuts més. Afegiu 500 g de serbal, llavors de magrana i deixeu-ho bullir durant uns minuts, remenant a poc a poc. Col·loqueu la melmelada en un lloc aïllat durant 10 hores, després torneu a bullir i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Si voleu, podeu afegir una mica de suc de llimona. Col·loqueu la melmelada refredada en pots.

És millor collir el serbal després de la primera gelada. Si vau collir les baies quan feia calor a l'exterior, poseu-les al congelador durant uns quants dies i després poseu-les en remull en aigua freda durant 24 hores.

Normes per emmagatzemar els preparats d'hivern

Els preparats de magrana d'hivern s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc. Són aptes per al seu consum durant un any després de la conservació.

Què es pot preparar i com servir la melmelada de magrana

A partir de la melmelada de magrana preparada es poden fer deliciosos gelats casolans i salsa per a plats de carn. La melmelada espessa serà un farcit excel·lent per a pastissos sense llevat.