Una recepta senzilla per fer melmelada de physalis per a l'hivern

Gairebé totes les mestresses de casa preparen un dolç dolç ric en vitamines. Cal conèixer les peculiaritats de preparar aquest o aquell tipus de postres. Això serà la meitat de l'èxit. Per fer melmelada de physalis per a l'hivern, no cal fer res especial. Cal seguir estrictament les recomanacions de la recepta i seguir estrictament les proporcions.

Subtileses de la cuina

Ni tan sols una mestressa de casa experimentada no li faria mal saber algunes de les subtileses de fer melmelada per evitar errors:

• Quan es cuina melmelada, moltes mestresses de casa aconsellen eliminar l'escuma que es forma a la superfície.
• Es recomana perforar els fruits, això és necessari per a una millor penetració de l'almívar a les baies.
• Els pots i les tapes s'esterileixen amb antelació, després s'assequen i es cobreixen fins que calgui.

No hi ha característiques especials en la preparació de postres a partir de baies; una mestressa de casa experimentada pot manejar-ho sense dificultat.

Com triar physalis per a la melmelada

A l'inici de la cocció de qualsevol melmelada, seleccionen els ingredients principals. A més d'escollir baies, cal preparar-les correctament.

A continuació, aneu als passos següents de la recepta:

• Selecció de baies. Els fruits es trien perquè siguin sans i, si és possible, de la mateixa mida. Això és cert si el cuineu sencer.
• Hi ha diverses varietats de physalis; és recomanable triar un tipus de fruita per a una melmelada.

La preparació de baies per a totes les receptes és la mateixa; les fruites es renten, es classifiquen, es rellenen amb aigua bullint, es tallen o es punxen amb mitjans improvisats.

Mètodes de cuina

Els veritables gurmets apreciaran la riquesa de sabors i aroma de la delicadesa acabada. Les receptes més populars tenen un gran nombre de fans. Es demanen receptes senzilles que són fàcils de preparar i delicioses de menjar. Fins i tot un principiant pot fer front a ells.

Melmelada de Physalis amb pruna

Per preparar una delícia segons aquesta recepta, necessitareu el següent conjunt de productes: 800 g de prunes; 1,7 kg de physalis; 2,4 kg de sucre; aigua 400 ml; àcid cítric al gust.

Preparar aquestes delicioses postres no és gens difícil. Inicialment, es preparen les baies. La pruna es talla a rodanxes, traient-ne el pit.Physalis es baixa durant 30 s. en aigua bullint, tallat a trossos a l'atzar.

Mentrestant, preparem l'almívar barrejant aigua i sucre granulat. Quan el sucre s'hagi dissolt, afegiu-hi l'ingredient principal i deixeu-ho durant 3 hores.

Quan hagi passat el temps indicat, deixeu-ho bullir a foc lent i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Quan les fruites es tornen transparents, afegir àcid cítric i bullir durant 8 minuts. Quan estigui calent, aboqueu-los en recipients preparats i tapeu-los. Embolica per un dia.

Melmelada de Physalis amb gingebre

Per fer aquesta melmelada necessitareu: 1,1 kg de physalis, 40 g d'arrel de gingebre, 1,3 kg de sucre, 0,26 l d'aigua. Es prepara Physalis, es seleccionen exemplars adequats per a la melmelada, després cal abocar-hi aigua bullint per eliminar el recobriment cerós. Després d'això, les baies s'han d'assecar i perforar.

El gingebre s'ha de rentar a fons i tallar-lo a rodanxes petites. Posar-lo en un recipient, abocar-hi aigua i bullir. A continuació, introduïu el sucre a poc a poc.

Quan el sucre granulat estigui completament dissolt, afegiu-hi les baies. Apagueu el foc i deixeu reposar la peça durant 2 hores.

Quan hagi passat el temps, deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui fet. Abocar en recipients esterilitzats i deixar refredar sota una manta tèbia.

Melmelada de Physalis amb pera i poma

Cada mestressa de casa intenta combinar diferents ingredients. Necessaris: 1 kg de peres, pomes i physalis, 3 kg de sucre granulat, 65-75 g de llimona. Rentar la physalis, escaldar-la i deixar-la assecar. Traieu el cor de les peres i les pomes. Tritureu com vulgueu, el més important és que resulti igual.

Talleu la llimona a rodanxes petites de qualsevol mida, traient-ne les llavors. Barregeu els ingredients principals, excepte els cítrics. Barrejar amb sucre i deixar reposar 4 hores.Després de bullir, cuinar fins que la barreja comenci a espessir, afegir la llimona. Quan els ingredients es tornen transparents, distribuïu-los en pots i enrotlleu-los. Un cop completament refredat, emmagatzemar-lo per emmagatzemar-lo.

Melmelada de Physalis amb llimona

Per a la preparació necessitareu: 1 kg de baies i sucre granulat, 1 cítric, 250 ml d'aigua. El xarop es fa amb part del sucre i l'aigua. Poseu-hi la llimona picada. Les baies es renten i es posen en un colador i es submergeixen en aigua bullint durant uns minuts. Tritureu la massa acabada a través d'un colador i aboqueu-hi el sucre restant. Combina amb almívar colat de rodanxes de llimona. Deixar durant 3-5 hores.

Coure durant 10-15 minuts. La melmelada calenta es col·loca en pots i s'enrotlla.

Melmelada de physalis de maduixa

Fer melmelada segons aquesta recepta no és gens difícil, cal comprar 1 kg de physalis, 500 ml d'aigua, 1200 g de sucre granulat, afegir canyella o vainilla si ho desitja.

En primer lloc, el xarop es bull amb aigua i 0,5 kg de sucre, mentre es preparen les baies.

Quan l'almívar estigui llest, afegiu-hi physalis i deixeu-ho infusionar. Aquest procediment hauria de durar almenys 5 hores.

Afegiu una altra porció de sucre granulat i porteu la barreja a ebullició. Quan el sucre s'hagi dissolt completament, deixeu-ho infusionar durant 6 hores. En l'etapa final, afegiu-hi el sucre restant, cuini fins que les baies siguin transparents, afegiu-hi canyella o vainilla. S'envasen en contenidors estèrils, s'enrotllen i s'emmagatzemen per a l'emmagatzematge.

Recepta amb taronja afegida

Per preparar melmelada segons aquesta recepta, cal comprar: 1 kg de physalis, 1 kg de taronges, 1 kg de sucre, canyella.

Les baies es preparen, es renten a fons, es classifiquen i es rellenen amb aigua bullint.

Després es fan forats en diversos llocs i es cobreixen amb sucre. Deixar durant 8-10 hores.

És millor fer la melmelada al vespre; es deixa reposar tota la nit.

Quan hagi passat el temps indicat, poseu el recipient al foc i porteu-lo a ebullició. Retirar i deixar reposar fins que es refredi completament. Mentrestant, es prepara la taronja, es pela, es treu les llavors i es talla com es vulgui. Quan la preparació s'hagi refredat, afegiu-hi cítrics i canyella cuits. La barreja es deixa en infusió durant un dia. Després ho tornem a posar al foc i ho deixem coure fins que estigui fet. Quan estigui calent, poseu-lo en pots i deixeu-ho per guardar.

Recepta de physalis de pinya

Això Varietat Physalis Té un gust dolç; la melmelada feta amb ella és saborosa i saludable. Per a la preparació necessitareu: 1 kg de baies, 1 got d'aigua i 1,2 kg de sucre, 3 g d'àcid cítric.

Les baies es renten i es regeixen amb aigua bullint. A continuació, feu forats poc profunds i ompliu-los de sucre. Deixar reposar durant 3-4 hores, després posar al foc i coure després de bullir durant 5 minuts. Deixar de banda i deixar refredar, després tornar a escalfar, portar a ebullició i afegir àcid cítric. Cuini fins que estigui fet. Col·loqueu-ho calent en pots i cobriu-los amb tapes.

Característiques d'emmagatzematge

Perquè la melmelada s'emmagatzemi més temps, heu de seguir unes regles senzilles:

1. Seguiu exactament els passos de la recepta, no canvieu les proporcions.
2. Esterilitzar pots i tapes.
3. A l'emmagatzematge, mantingueu una temperatura no inferior a 0 ⁰C i no superior a +15-20 ⁰C.
4. La humitat no ha de superar el 80%.

La melmelada ben preparada es pot emmagatzemar durant diversos anys.

Preparar unes postres amb physalis no és difícil. Prenent-se el temps per preparar la delicadesa, la mestressa de casa proporciona a la seva família un subministrament de vitamines per a l'hivern.