12 receptes delicioses per fer melmelada de feijoa per a l'hivern

Els residents de la part europea del continent es van familiaritzar amb una baia exòtica d'Amèrica del Sud anomenada feijoa fa relativament poc, però ja s'han enamorat d'ella pel seu sabor únic i propietats beneficioses per al cos. A les regions del sud del nostre país, els jardiners apassionats intenten fer créixer un cultiu inusual a les seves parcel·les de jardí, i no sense èxit. I del cultiu de feijoa collit en fan una deliciosa melmelada, la recepta de la qual la trobareu a continuació.

Característiques de la preparació de melmelada de feijoa per a l'hivern

Per preparar un menjar realment saborós i saludable, cal tenir paciència i coneixements sobre les característiques de la fruita exòtica.

Normes de selecció i preparació dels ingredients

Per a la melmelada només necessitareu feijoes madures i sucoses, que contenen el més alt contingut en nutrients i vitamines:

1. Les fruites per a la melmelada s'utilitzen pelades o pelades. En el segon cas, el temps de cocció de la feijoa augmenta lleugerament.
2. Les baies per cuinar es seleccionen perquè tinguin un to verd fosc uniforme, sense taques fosques ni punts.
3. Els fruits es classifiquen, es renten i s'assequen a fons.
4. Per diversificar el gust, s'afegeixen diverses espècies i espècies a la melmelada de feijoa i es barregen amb altres fruites i baies.

Consell! Per obtenir el producte més saludable, s'afegeix mel a la melmelada en comptes de sucre..

Preparació d'envasos

Els recipients per fer melmelada es trien amb vores baixes perquè l'excés d'humitat s'evapori de l'almívar més ràpidament i la delicadesa adquireixi una consistència espessa.

Els bols grans, les paelles i les conques de coure o acer inoxidable funcionen millor. A més, sovint s'utilitzen plats d'esmalt o recipients recoberts de tefló.

Les olles i bols d'alumini, en contacte amb fruites i baies, desencadenen un ràpid procés d'oxidació de la fruita, que com a conseqüència afecta el gust i la qualitat de la melmelada.

Com fer melmelada de feijoa

Hi ha moltes receptes de melmelada de feijoa fresca. Però quina s'adapta al vostre gust, l'amfitriona haurà de triar.

Recepta clàssica

Per començar, anem a veure la manera més senzilla i clàssica de fer melmelada de feijoa saborosa i saludable.

Obligatori:

1. Feijoa d'alta qualitat, en quantitat de 3 quilos.
2. Aigua potable - 1,5 gots.
3. Sucre granulat - 2 quilos.

Les baies es pelen i es tallen a rodanxes petites. Les fruites preparades es col·loquen en un recipient de cuina, s'aboca sorra i s'afegeix aigua. En aquesta forma s'han de preparar durant 4-5 hores. Passat el temps previst, poseu el recipient amb feijoa al foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.

Un cop llesta, la melmelada es posa en recipients esterilitzats, es tanca i es guarda.

A través d'una picadora de carn

Per preparar una bonica melmelada de maragda, necessitareu:

1. Feijoa madura 1-2 quilos.
2. El sucre granulat es calcula en funció del nombre de fruites en la mateixa proporció.
3. L'aigua potable també es calcula en funció de la quantitat d'altres productes. Per a 1 quilo de baies, necessitareu mig got de líquid.

Les fruites preparades es passen per una picadora de carn i es deixen fins que l'almívar estigui llest.

Aboqueu aigua al recipient de cocció i aboqueu sucre granulat. Tan bon punt l'almívar es torni transparent, aboqueu-hi la massa enrotllada, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir durant 7-10 minuts.

El producte acabat es col·loca en recipients preparats i s'emmagatzema en un lloc fosc i fresc.

En una batedora

Per fer melmelada amb una batedora, necessitareu la mateixa quantitat d'ingredients que a la recepta anterior. Només es trituren les fruites amb una batedora en lloc d'una picadora de carn.

Opció sense cuinar

Feijoa fa unes postres delicioses, plenes de vitamines, que no es couen i, per tant, conté encara més vitamines.

Obligatori:

1. Fruites fresques, en quantitat d'1-2 quilograms.
2. El sucre per a aquesta delicadesa es calcula en funció del nombre de baies. Per a 1 quilo de fruita, es necessita la mateixa quantitat de sucre.
3. Pel gust i l'aroma, a la melmelada es poden afegir avellanes o nous picades.

Les feijoes preparades amb antelació i pelades es trituren amb una picadora o batedora de carn. Afegiu sucre granulat i fruits secs a la massa, barregeu o bateu amb una batedora. El producte acabat es col·loca en un recipient estèril i es tanca.

Amb sucre

La recepta, que poden dominar les mestresses de casa novells, és molt senzilla. Per fer-ho, les baies es renten, es pelen i es tallen a rodanxes petites. Per a 1 quilo de fruita, necessitareu la mateixa quantitat de sucre i mig got d'aigua potable.

Inicialment, cal bullir el xarop. Tan bon punt el líquid es torna clar, afegiu les baies a l'almívar, deixeu-ho bullir i bulliu durant 20-30 minuts. El tractament acabat es col·loca en recipients preparats.

Recepta de cinc minuts

Per preparar "Five Minutes" de feijoa, necessitareu:

1. Baies fresques i rentades, en quantitat d'1 quilogram.
2. El sucre granulat es calcula en funció del gust de la fruita. Per a les baies dolces, n'hi ha prou amb 70-800 grams de sucre granulat, i si la feijoa és àcida, la quantitat de sucre augmenta a 1 quilogram.
3. Aigua potable - 100 mil·lilitres.

Abans de cuinar, les baies es molen en una picadora de carn. Afegiu la massa de baies a l'almívar bullit i bulliu durant 5-7 minuts. El producte acabat es col·loca en recipients esterilitzats.

Amb llimona

La llimona donarà a la melmelada de feijoa un sabor i una aroma inusuals. Per preparar la llaminadura necessitareu:

1. Baies fresques, 1 quilogram.
2. El sucre granulat es necessita en la mateixa quantitat.
3. Llimona - 1 gran.
4. Aigua potable - 200 mil·lilitres.

Peleu la llimona i extreu-ne el suc. Talleu la ratlladura i les baies a trossos petits. Bulliu el xarop de sucre i aigua. Tan bon punt l'almívar bulli, afegiu-hi suc i ratlladura de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Traieu el recipient amb la barreja preparada de l'estufa i afegiu-hi baies, barregeu-ho bé i refredeu-ho. Tan bon punt la massa s'hagi refredat, torneu a col·locar el recipient a l'estufa i porteu-lo a ebullició, i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts.

Aboqueu el tractament acabat en recipients d'emmagatzematge.

Amb nous i taronja

Per preparar aquest dolç, necessitareu:

1. Feijoa pelada, en quantitat d'1 quilogram.
2. Ralladura de taronja - 1 tassa.
3. Taronja sencera - 1 peça.
4. Sucre granulat - 600-700 grams.
5. Aigua potable - 400 mil·lilitres.
6. Fruits secs rostits - 1 tassa.
7. Àcid cítric - 1 culleradeta.

Les baies es col·loquen en un recipient ample i es cobreixen amb sucre granulat.

La ratlladura es talla a tires petites.

Poseu la ratlladura i els fruits secs a l'aigua, afegiu-hi aigua i suc de taronja espremut, afegiu-hi àcid cítric i afegiu baies i sucre.

La melmelada es porta a ebullició i, sense deixar de remenar, es cou fins que quedi espessa.

Fet! Les fruites Feijoa contenen una gran quantitat de iode, de manera que les baies s'enfosqueixen ràpidament. El suc de llimona o l'àcid cítric retorna a la melmelada un bonic color maragda.

Amb mel

Les baies fresques es renten a fons i es molen en una picadora de carn. S'afegeix mel a la massa de baies al gust, es barreja bé i es col·loca en recipients preparats.

Amb pectina

Per donar-li una consistència espessa, s'afegeix pectina en pols a la melmelada de feijoa.

La pectina es barreja amb sucre i s'afegeix a un recipient amb baies i aigua. Porteu la melmelada a ebullició i deixeu-ho coure durant 30-49 minuts. El producte acabat es col·loca en contenidors d'emmagatzematge.

Amb pells de taronja i fruits secs

A més, per obtenir un sabor i aroma rics, podeu afegir pells de taronja i fruits secs a la recepta clàssica de melmelada de feijoa.

Amb pera

Per afegir varietat a les preparacions d'hivern, es recomana fer melmelada de baies de feijoa amb l'addició de peres.

Per a 1 quilo de baies necessitareu:

• 2-3 peres grans;
• 100 mil·lilitres d'aigua;
• 1 quilogram de sucre granulat.

Les baies i les fruites es tallen a rodanxes, es col·loquen en un recipient de cuina i s'omplen d'aigua. Tan bon punt la melmelada bulli, afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho bullir durant 30-40 minuts. La delicadesa acabada es posa en pots.

Consell! Per afegir un gust picant, en comptes d'aigua, podeu afegir vi sec a aquesta melmelada..

Amb caqui

Per a melmelada inusual necessitareu:

1. Fruites grans de caqui, en quantitat de 3-5 peces.
2. Feijoa fresca i pelada - 500 grams.
3. Sucre granulat - 500-600 grams.

Les fruites i baies es tallen a trossos petits i es cobreixen amb sucre. Passades 2-3 hores, col·loqueu el recipient al foc i cuini durant 40-50 minuts. Un cop llesta, la melmelada es posa en pots o altres recipients.

Melmelada de feijoa fresca

Per fer melmelada fresca necessitareu la mateixa quantitat de baies i fruites. Les fruites es pelen i es trituren amb una batedora. Aboqueu sucre a la massa de fruita i barregeu ràpidament o bateu amb una batedora. El producte acabat es col·loca en pots i es guarda a la nevera.

Més emmagatzematge

La melmelada que ha estat tractada tèrmicament i enrotllada en pots esterilitzats s'emmagatzema en un lloc fosc i fresc durant un màxim de 2 anys. Però una delicadesa feta de baies fresques sense cuinar només s'ha d'emmagatzemar a la nevera durant no més de 2-3 mesos.