A diverses regions de Rússia, els nabius s'anomenen baies negres, nabius, nabius, chernega. Conté una gran quantitat d'antioxidants naturals que eviten la pèrdua de visió i el desenvolupament de tumors malignes. A més, aquesta fruita és molt saborosa. La melmelada de nabius amb llimona és un excel·lent remei per prevenir els refredats. Durant una epidèmia de grip i ARVI, és millor beure te calent amb melmelada que empassar medicaments.
Especificitats de fer melmelada de nabius i llimona per a l'hivern
Les postres de nabius es creen de diverses maneres. Però és millor no utilitzar aigua per fer la barreja espessa. I la cocció s'ha de fer en una gran conca d'esmalt perquè s'evapori més líquid.
Durant la cocció, el producte s'ha de remenar constantment amb una espàtula de fusta perquè no es cremi. De tant en tant apareixerà escuma que cal eliminar.
Productes necessaris per a la melmelada
La recepta clàssica suggereix que la mestressa de casa ha de prendre els següents ingredients:
- baies negres - 1 quilogram;
- sucre granulat - 2 quilograms;
- llimones - 2 trossos petits.
La proporció de component de fruita i sucre és la clau per crear unes postres realment delicioses. Si preneu uns quants cristalls dolços, el producte es tornarà agre i pot fermentar.
Perquè la delicadesa sigui saborosa, es pren el doble de sucre que la resta d'ingredients. Només aquesta proporció garanteix que el producte serà dolç i gruixut.
Normes per triar els ingredients
Trieu chernega gran i madura, preferiblement no massa arrugada. Ho trien, traient fulles i branquetes. A continuació, poseu-ho en un colador i esbandiu amb aigua freda corrent. Deixeu l'aigua en aquest bol per escórrer.
Els cítrics es compren grans, sense signes de deteriorament. També es renten.
Com preparar recipients per a espais en blanc
Els pots de vidre petits es seleccionen com a contenidors d'emmagatzematge. Es renten a fons amb qualsevol sabó i es renten. Col·locar per assecar-se sobre una tovallola neta. A continuació, els envasos es pasteuritzen d'una manera convenient.
Com fer melmelada de nabius amb llimona
Les baies negres es cobreixen amb sucre granulat i es deixen a temperatura ambient durant la nit.Al matí, la llimona juntament amb la pell es passa per una picadora de carn. Els dos ingredients es barregen, es posen al foc, es posen a bullir i es refreden. El procediment d'escalfament i refredament es realitza 2-3 vegades més.
Després de totes les manipulacions, la melmelada calenta s'aboca en recipients preparats i segella amb tapes de plàstic ruixades amb aigua bullint.
Els pots es col·loquen sobre una superfície horitzontal i es cobreixen amb una manta antiga. Només després d'un refredament complet, el contenidor es trasllada a un lloc d'emmagatzematge permanent.
Condicions d'emmagatzematge de llaminadures
Les delícies de fruites s'emmagatzemen al celler o al prestatge inferior de la nevera durant no més de 9-10 mesos. Després d'aquest període, les vitamines i els microelements comencen a descompondre's. La preparació seguirà sent saborosa, però no saludable. No s'ha de deixar que el producte es congeli ni romangui sota la llum solar directa durant molt de temps. Aquestes condicions meteorològiques condueixen a la deterioració de les postres. El producte obert s'ha de consumir en 3-4 dies.
La melmelada de nabius i gerds és una preparació saludable, aromàtica i saborosa. El te al matí o al vespre amb ella agradarà a tots els membres de la família. També podeu afegir unes postres dolces a les farinetes de llet i el gelat. I els panellets casolans i els pancakes amb delicatessen agafaran un gust completament diferent.
