Lingonberry es considera una planta força útil, que s'utilitza sovint en medicina. Les seves fulles i fruits madurs contenen molts àcids orgànics, vitamines i altres components útils. Tanmateix, aquesta planta s'utilitza no només per tractar malalties, sinó també per fer melmelada. Algunes mestresses de casa fan melmelada de fruites i peres.
Característiques de cuina
Abans de fer melmelada, cal que us familiaritzeu amb com escollir melmelada d'alta qualitat. Per fer melmelada, seleccioneu baies fermes i madures sense danys visibles a la superfície.No han de ser massa toves ni massa madures, ja que aquestes fruites faran melmelada massa líquida.
A més, abans de triar una recepta per fer melmelada de nabiu, cal que us familiaritzeu amb les recomanacions bàsiques per preparar aquestes baies:
- Totes les fruites es classifiquen acuradament, es renten amb aigua i es posen en remull. Durant la inspecció, presteu atenció a la superfície de les baies, ja que les aranyons podrits no són aptes per a la melmelada.
- No podeu treure les fulles d'una planta collida, ja que contenen components útils. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar baies amb elles.
- A l'hora de crear plats a partir d'arabies, està contraindicat utilitzar recipients d'alumini. En entrar en contacte amb aquest material, el suc de limonberry s'omple de substàncies tòxiques perilloses per a la salut humana. És millor cuinar la melmelada en un recipient d'acer inoxidable. Per emmagatzemar la melmelada preparada, podeu utilitzar recipients de plàstic de qualitat alimentària.
Utilitzant les recomanacions anteriors per a la preparació i l'ús de les aranyons, podreu fer una excel·lent melmelada.
Preparació dels ingredients
L'ingredient principal són les aranyons i, per tant, cal preparar aquest component en concret. Per a la melmelada es trien baies petites i mitjanes, ja que es consideren més saboroses.
Si alguns d'ells estan una mica arrugats, està bé.
El més important és que no hi ha cap recobriment podrit a la seva superfície, cosa que afecta el gust de la fruita.
Per a la melmelada, es consideren que les millors baies d'aranya són les vostres pròpies baies cultivades a la vostra casa d'estiu. Es diferencien dels comprats a la botiga pel seu gust més ric i un aspecte atractiu.Abans del seu ús, les baies es classifiquen per descartar-ne les malmeses i es renten amb aigua. A continuació, es tornen a inspeccionar les plantes rentades per assegurar-se que no hi ha sorra ni brutícia a la seva superfície. Per crear melmelada, n'hi ha prou de recollir 2-3 kg de baies, dels quals s'obtindran diversos pots de melmelada de mig litre.
Després de preparar els aranyons, comencen a treballar les peres. Es recomana seleccionar fruites madures i elàstiques amb pell gruixuda. Les fruites de pera verdoses no es poden afegir a la melmelada, ja que això la farà insípida i pàl·lida. Només s'han de seleccionar fruites igualment madures perquè es couin al mateix temps durant la cocció.
Totes les peres seleccionades es renten amb aigua i es pelen. No s'han d'afegir fruites sense pelar a la melmelada perquè no tingui un regust amarg.
Com fer melmelada de pera amb aranjols
Després de preparar els ingredients principals, hauríeu de familiaritzar-vos amb la recepta per fer melmelada de nabiu amb fruites de pera.
Primer, s'elimina el nucli de totes les peres collides, després es tallen a daus petits.
Hi ha qui prefereix no picar-los, sinó triturar-los en una batedora perquè la melmelada sigui més líquida. Les peres picades es posen en una cassola i es cobreixen amb un quilo de sucre.
No cal tallar les aranyons, ja que les seves baies són bastant petites i, per tant, sovint es bullen senceres. Totes les baies cuites s'aboquen en un recipient amb una pera, es cobreixen amb una tapa i es col·loquen a una estufa de gas. Haureu de coure la melmelada durant no més de 5-10 minuts perquè els ingredients no perdin el seu gust. Si voleu que la melmelada no es gelifiqui, és millor afegir una mica d'aigua al recipient i bullir la barreja durant 5 minuts més.
La melmelada acabada es distribueix en pots i es posa a la nevera per emmagatzemar-la.
Quant dura aquesta confitura?
La vida útil de qualsevol melmelada depèn de les condicions en què es conservarà. Per exemple, es pot mantenir a la nevera durant uns dos anys a una temperatura de 10 graus centígrads. No es recomana posar-lo al congelador, ja que escurça la vida útil a set mesos.
Conclusió
La melmelada de llenya amb peres és popular entre les mestresses de casa. Per fer aquesta melmelada vosaltres mateixos, heu de familiaritzar-vos amb les receptes per a la seva preparació amb antelació.
