La melmelada feta de plàtans i taronges és un postre inusual que no deixarà indiferent a ningú. La combinació de la dolçor de les fruites exòtiques i l'acidesa dels cítrics dóna a la preparació un sabor especial i ric. No serà una vergonya servir-lo a la taula festiva i exposar-lo davant dels convidats que arriben de sobte. I a la vostra llar li encantarà el te de diumenge al matí amb una llaminadura de plàtan i taronja.
Característiques de fer melmelada de plàtan i taronja per a l'hivern
És fàcil cuinar un menjar inusual, però cal conèixer i seguir regles senzilles:
- Prepareu la delicadesa de fruita en un bol esmaltat amb un fons gruixut perquè la mescla no es cremi.
- Només s'utilitza aigua embotellada. L'aigua de l'aixeta pot fer malbé el gust del producte.
- Durant la cocció, la melmelada es remena constantment amb una espàtula de fusta i s'elimina l'escuma flotant.
- La delicadesa acabada s'aboca en recipients i es tanca amb tapes ruixades amb aigua bullint.
Els pots es col·loquen cap per avall sobre una superfície horitzontal i es cobreixen amb una manta antiga. Després del refredament, la peça de treball es trasllada a un lloc d'emmagatzematge permanent.
Ingredients necessaris
Per crear un plat, la mestressa de casa ha de subministrar els productes següents:
- plàtans grans - 1 kg;
- taronges mitjanes - 500 g;
- aigua - 0,5 l;
- sucre blanc - 1 kg.
A més, és millor triar cítrics dolços. En cas contrari, haureu d'augmentar la quantitat de sucre granulat perquè les postres no resultin àcids.
Com preparar els ingredients per a una recepta
Per a una delicia original, tria plàtans amb pela groga sense taques marrons. Són els que demostren que els fruits estan massa madurs. I si fas unes postres amb fruites suaus, no tindrà molt bon gust.
L'elecció dels cítrics també es pren seriosament. Les taronges es compren amb una pell fina i sucosa.
Preparació dels contenidors per a l'inici del procés
Abans de començar a crear delicatessen de fruites, prepareu recipients per a l'emmagatzematge. Preneu pots de vidre de litre o mig litre. Primer es renten i s'assequen a fons, després es posen al forn i es deixen almenys una hora.
Com fer melmelada de plàtan i taronja a casa
Prepareu la delicadesa en la següent seqüència:
- Les fruites es renten i es posen sobre un tovalló net per escórrer.
- Pelen la pell i tallen la polpa.
- Col·loqueu els trossos de fruita en una cassola profunda, afegiu-hi el sucre i l'aigua. Barrejar-ho tot bé.
- El recipient es posa al foc. La barreja es porta a ebullició i després es cou a foc lent durant 35 minuts.
- El producte calent es col·loca en recipients pasteuritzats.
Podeu posar un cercle de pergamí a cada pot i només després tancar-lo amb una tapa de plàstic.
Com emmagatzemar-lo correctament
Els preparats casolans s'emmagatzemen perfectament i no perden el seu sabor durant 1,5-2 anys. Però cal conèixer i seguir alguns trucs:
- El millor lloc de l'apartament és el prestatge inferior de la nevera; un rebost fosc també ho farà.
- Si és possible, els espais en blanc s'han de col·locar en un celler o soterrani. El més important és que no hi hagi molta humitat, en cas contrari, els pots i les tapes es podrien florir.
- Es considera que la millor temperatura és de +5-15 °C.
- El producte es pot emmagatzemar al balcó fins que arribi el fred, perquè un plat congelat perd el seu sabor i aroma. Quan es descongela, el pot fins i tot es trenca.
És important que la melmelada no es mantingui a la llum, perquè els raigs del sol destruiran les substàncies beneficioses del producte.
Les postres de taronja i plàtan es serveixen com a plat a part. Es pot utilitzar per remullar pastissos al forn, farcir pastissos, bagels o farcir tartaletes. I les creps, les creps, els pastissos de formatge amb delicioses afruitats aniran d'allò més bé.
