8 receptes senzilles per fer melmelada de pinya fresca

Quan us canseu de les baies que creixen a les parcel·les del vostre jardí, podeu fer melmelada amb pinyes comprades a la botiga. A més, aquesta delicadesa es prepara fins i tot a l'hivern, perquè les fruites exòtiques estan disponibles a la venda gratuïta durant tot l'any. Les postres es preparen a partir de pinyes soles o amb l'addició d'altres productes. En tots els casos, el resultat és un plat no dolç, aromàtic i amb un gust refrescant que agradarà a tots els familiars i convidats.

Característiques de la preparació de melmelada de pinya per a l'hivern

Les mestresses de casa amb experiència saben com preparar una delicadesa amb pinyes i donen els següents consells:

1. Preneu només aigua embotellada purificada.
2. Durant la cocció, la melmelada es remena constantment amb una cullera de fusta perquè no es cremi.
3. S'elimina l'escuma que apareix a la part superior.
4. El producte acabat s'aboca calent en recipients pasteuritzats i es cobreix amb tapes. Després de refredar, traieu-lo a l'emmagatzematge permanent.

Seguir aquestes senzilles regles és una garantia que obtindreu un producte saborós. Conservarà les seves propietats beneficioses durant molt de temps.

Normes de selecció i elaboració dels productes

Creen una preparació original només a partir de pinya fresca. Si preneu fruites en conserva, obtindreu melmelada àcida i sense gust.

Per a les postres, només s'emmagatzemen fruites i verdures madures sense signes de deteriorament o podridura. Primer, renteu-los bé i col·loqueu-los sobre una tovallola neta per escórrer. Es talla la part superior de la pinya, es treu la pela i després es talla la polpa a daus de la mida desitjada.

Preparació d'envasos

Per preparar el plat, agafeu una paella esmaltada sense xips.

El més important és calcular correctament el seu volum, perquè durant la cocció la massa de fruites augmentarà de volum. Si cuineu en un recipient petit, la delicadesa s'abocarà a l'estufa.

Emmagatzemeu el producte acabat en pots de vidre d'un litre.

Com fer melmelada de pinya a casa

Fer postres amb fruites exòtiques és fàcil. La delicadesa serà un èxit fins i tot per a una mestressa de casa sense experiència.

Recepta clàssica

Podeu fer melmelada sense cap tipus de volant especial. Li proporcionen:

• pinya - 1 kg;
• sucre blanc - 1 kg.

Els fruits es tallen, es cobreixen amb sorra i es deixen durant 4 hores. A continuació, es remena la massa i es cou durant 20 minuts.La preparació es pot menjar després d'una setmana.

Opció amb llimona

Si combineu una fruita exòtica i un cítric, obteniu una preparació àcida. Per preparar-lo necessitareu:

• pinya - 1 kg;
• sucre granulat - 1,5 kg;
• aigua - 0,2 l;
• llimones de mida mitjana - 2 peces.

Les fruites picades es cobreixen amb sucre i es deixen durant 1,5 hores. Aboqui aigua i cuini durant 40 minuts. Passades 5 hores, s'afegeixen llimones a la barreja (passades juntament amb la pela per una picadora de carn). La mescla es porta a ebullició.

Durant un brot de grip i ARVI, la delicadesa també es convertirà en un medicament contra els refredats, ja que conté una gran quantitat de vitamina C.

Amb carbassa

La carbassa sucosa va bé amb la pinya. El postre resulta tendre i poc dolç. L'amfitriona ha d'aprovisionar-se:

• pinya - 1 kg;
• carbassa - 0,5 kg;
• sucre de canya - 1,5 kg;
• canyella mòlta - 1 culleradeta.

Espolvorear les fruites i verdures picades amb sucre i deixar reposar 2 hores. Afegiu-hi la canyella i deixeu-ho coure durant 50 minuts. El plat surt amb un gust inusual. Després de 2 setmanes es pot servir per al te del matí.

Amb mandarina

La mandarina dóna a la preparació una aroma especial. Es prepara amb els següents ingredients:

• pinya - 1 kg;
• mandarines - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• aigua - 0,6 l.

Primer, es pela la fruita i només s'utilitza la polpa. Es tritura en una batedora, s'afegeix sucre i aigua, i es bull durant mitja hora.

Les postres també s'utilitzen com a impregnació de pastissos.

Amb pera

Per a la collita, només s'utilitzen varietats dures de peres. Pren:

• pinya - 0,5 kg;
• peres - 0,5 kg;
• sucre de remolatxa - 1 kg;
• aigua - 0,3 l.

Es treu el cor de les peres. Els fruits es tallen i es posen en una paella amb un fons gruixut. Afegir aigua, sucre i coure durant 45 minuts. La delicadesa serà un digne final per a un sopar festiu.

Amb carbassó

És millor triar carbassons amb pell clara, llavors no haureu de tallar una capa gruixuda de polpa verda. També necessitareu:

• pinya - 1,5 kg;
• carbassó - 0,5 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes;
• aigua - 0,2 l.

Les verdures es pelen, es treuen les llavors, es tallen i es combinen amb pinyes. Afegir el sucre i l'aigua i bullir durant mitja hora. Afegiu àcid cítric 5 minuts abans d'acabar la cocció. L'últim ingredient s'afegeix per augmentar la vida útil de la melmelada.

Amb ruibarbre

La següent recepta produeix una preparació amb un gust inusual:

• pinya - 2 kg;
• ruibarbre - 1 kg;
• sucre granulat - 2,5 kg;
• menta - 4-5 branquetes;
• aigua - 0,4 l.

El ruibarbre es renta i es talla a fons, s'afegeixen trossos de pinya, s'aboquen amb aigua i es bullen durant mitja hora. Afegiu sucre, menta i bulliu durant 15 minuts més. Traieu la menta i tritureu la massa amb una batedora. L'herba aromàtica dóna a les postres una aroma especial. També s'utilitza com a farciment per a la cuina casolana.

Amb albercocs

La melmelada original de pinya i albercoc s'elabora amb els següents productes:

• pinya - 0,5 kg;
• albercocs - 0,5 kg;
• sucre granulat - 900 g.

Heu de triar albercocs madurs però forts. Cada fruit es talla per la meitat i es treu la llavor. Les baies es combinen amb pinyes picades, sorra i es deixen durant la nit. Al matí, remeneu la barreja i deixeu-ho coure durant 50 minuts. La preparació resulta tan saborosa que no podeu arrossegar els nens per les orelles.

Especificacions d'emmagatzematge

Emmagatzemeu el producte acabat en un lloc sec i fosc:

• prestatge inferior de la nevera;
• rebost;
• soterrani;
• celler

Es considera que la temperatura ideal és de +5-10 °C. En aquestes condicions, les postres s'emmagatzemen durant almenys 1,5-2 anys.

No totes les llars tenen melmelada de pinya.Per tant, si l'amfitriona vol sorprendre als seus convidats, ha de crear aquesta obra mestra, perquè una delicadesa feta amb una fruita exòtica amb additius pot satisfer el gust de qualsevol gurmet. Serà el punt final d'un àpat i agradarà tant a adults com a nens..