La melmelada de pera cuinada en una olla de cocció lenta resulta molt saludable. No és difícil de preparar i el procediment és convenient perquè no cal agafar plats addicionals i estar al costat dels fogons observant el procés. Adults i nens gaudiran d'aquesta delicadesa aromàtica, sobretot a la freda temporada d'hivern.
- Les subtileses de fer melmelada de pera en una olla de cocció lenta
- Com triar les peres per a la melmelada
- Com fer melmelada de pera en una olla de cocció lenta?
- Recepta estàndard per a l'hivern
- Mètode de cocció
- Melmelada de pera amb llimona en una olla de cocció lenta
- Mètode de cocció
- Llesques de melmelada de pera ambre en una olla de cocció lenta
- Tècnica de cuina
- Característiques de l'emmagatzematge de melmelades
Les subtileses de fer melmelada de pera en una olla de cocció lenta
La melmelada de pera resultarà perfecta si coneixeu certs matisos de la seva preparació. Podeu diversificar fàcilment els gustos de les postres afegint no només fruites o baies, sinó també espècies. És millor recollir peres per cuinar en un dia sec i assolellat. Això us donarà l'oportunitat d'obtenir el màxim aroma i gust. Malgrat les recomanacions que es donen a la recepta, s'han d'eliminar les varietats amb pell gruixuda.
Si voleu obtenir melmelada amb trossos sencers, heu de cuinar-la en petites porcions. Per evitar que les peres es tornin fosques després de tallar-les, sobretot quan cal anar a algun lloc abans de cuinar la delicadesa, les hauries de posar en remull en aigua acidificada.
Si la melmelada no ha de ser massa dolça i la varietat de pera és mel pura, cal que utilitzeu la meitat de la quantitat de sucre recomanada a la recepta.
Com triar les peres per a la melmelada
Per preparar les postres perfectes, cal triar la fruita adequada. Intenten seleccionar peres amb el mateix grau de maduració. Això farà que la melmelada sigui el més homogènia possible. Els fruits han d'estar ben madurs; fins i tot es poden prendre els massa madurs. Per preparar delicatessen, intenten escollir varietats dolces i aromàtiques. És important assegurar-vos que no trobeu material malmès o podrit, en cas contrari, el gust del producte acabat es farà malbé.
Com fer melmelada de pera en una olla de cocció lenta?
Hi ha moltes opcions per fer melmelada de pera en una olla de cocció lenta. A més, cada mestressa de casa pot crear la seva pròpia recepta única afegint certs condiments, fruites i baies.
Recepta estàndard per a l'hivern
La melmelada de pera segons la recepta estàndard es pot preparar no només en una olla de cocció lenta, sinó també en una olla a pressió.Això no canviarà les característiques del gust.
Es requeriran els components següents:
- peres aromàtiques madures - 1500 g;
- sucre granulat - 1000 g;
- àcid cítric - 2 pessics (es pot substituir per suc de llimona).
Mètode de cocció
Rentar les fruites, tallar-les a rodanxes i netejar els centres. Talleu les rodanxes a trossos petits i poseu-les en un bol de cuina. Espolseu sucre granulat per sobre. Poseu el dispositiu en mode "Extinció" durant 10 minuts i, a continuació, traieu l'escuma resultant. Deixar reposar 4 hores fins que les peres es tornen translúcides. Torneu a bullir i deixeu-ho reposar de nou durant 4 hores. Torneu a activar el mode "Extinció" per tercera vegada, després d'apagar-lo, afegiu-hi àcid cítric i barregeu-ho tot bé.
Melmelada de pera amb llimona en una olla de cocció lenta
Per preparar melmelada de pera amb un agradable gust cítric, que també és molt beneficiós per al cos humà a l'hivern, necessitareu:
- peres sucoses i aromàtiques - 1000 g;
- llimona mitjana - 1 unitat;
- sucre granulat - 1100 g.
Mètode de cocció
Renteu i assequeu les fruites (per a això podeu utilitzar una tovallola de paper). Talleu-los a rodanxes i traieu-ne el nucli. Talleu les rodanxes resultants a rodanxes fines i poseu-les en un bol profund. Rentar bé la llimona i escaldar amb aigua bullint, després tallar a rodanxes fines.
Aboqueu les peres i la llimona, juntament amb el suc alliberat, al bol de cocció. Espolseu sucre granulat per sobre i deixeu-ho 20 minuts perquè alliberi més suc. Enceneu el dispositiu en mode "Extinció" durant 25 minuts. Passat aquest temps, el dolç està llest.
Llesques de melmelada de pera ambre en una olla de cocció lenta
Per preparar unes postres delicioses, boniques i saludables haureu de prendre:
- peres madures i fragants - 2500 g;
- suc de llimona - 60 ml;
- sucre granulat - 500 g;
- mel d'abella - 2 cullerades. l.;
- vainillina - 1 pessic.
Tècnica de cuina
Col·loqueu les fruites ben rentades i tallades a rodanxes en una solució de soda durant 15 minuts (diluïu una culleradeta de refresc en un litre d'aigua), després esbandiu amb aigua neta i poseu-les en un recipient adequat. Afegiu-hi la vainillina, el sucre granulat i la mel, aboqueu-hi suc de llimona, cobriu amb cel·lofana i deixeu-ho tota la nit.
Al matí, aboqueu els ingredients al bol de cocció del multicooker, activeu el mode "Estofat" durant 25 minuts. Després d'apagar l'aparell, les postres estan a punt.
Característiques de l'emmagatzematge de melmelades
La melmelada de pera en un recipient de vidre tancat hermèticament es pot emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient, però sempre que l'habitació tingui aire sec. Si, a l'hora de preparar la fruita, s'utilitzaven més peres que sucre, aquest producte s'ha d'emmagatzemar al soterrani.
En condicions adequades, la melmelada de pera, cuita en una olla de cocció lenta i tancada hermèticament, es pot emmagatzemar durant 3 anys. El producte desenrotllat es manté a la nevera durant no més de 2 setmanes.
