6 receptes per preparar salsa de cogombre per a l'hivern

Hi ha moltes receptes de salsa de cogombre per a l'hivern. Entre les més senzilles i delicioses: preparacions clàssiques, tàrtar i guarnició d'all. Combinant el plat amb tomàquets, podeu preparar salsa de tomàquet-cogombre i salsa de tomàquet de cogombre. També hi ha un mètode de preparació sense esterilització. És important recordar el temps, les regles d'emmagatzematge i els mètodes de servir el suplement.

Ingredients necessaris

Per preparar el berenar, la mestressa de casa necessitarà els següents ingredients:

1. Sal de roca.
2. Oli vegetal.
3. Cogombres. Després del rentat, les fruites es pelen i es ratllen amb un ratllador gruixut. Si les llavors són massa grans, s'eliminen.

El més important és que les verdures siguin fresques, sense signes de deteriorament.

Elaboració de salses a partir de cogombres congelats

La salsa no requereix cogombres frescos; les verdures congelades també funcionaran. El treball va en aquest ordre:

1. Els cogombres es tallen a rodanxes fines i es posen en un recipient de plàstic. És millor portar recipients petits per poder utilitzar totes les verdures alhora.
2. Els recipients amb verdures picades es posen al congelador.
3. Unes hores abans de preparar la salsa, es treu el nombre de recipients necessaris del congelador i es deixen al prestatge inferior de la nevera fins que les verdures estiguin completament descongelades.
4. Els cogombres es treuen del recipient i es tallen a trossos petits. Si després de descongelar apareix molta aigua, esprémer-la.
5. Barrejar maionesa, cogombres, suc de llimona.

El plat es col·loca en recipients esterilitzats.

Com preparar la salsa de cogombre per a l'hivern: receptes i preparació

Després de la cocció, el producte calent es col·loca en pots rentats, tancats amb tapes i esterilitzats en aigua bullint durant almenys mitja hora..

Recepta clàssica

Hi ha una recepta clàssica per crear un espai en blanc. Poseu-hi crema agra:

• cogombres;
• menta picada;
• all picat;
• sal;
• oli d'oliva.

Barrejar-ho tot bé.

Salsa tàrtara per a l'hivern

Per a la preparació necessitareu:

• maionesa d'oliva;
• crema agra 10% o 15%;
• sal;
• all finament picat;
• oli de gira-sol;
• suc de llimona o àcid cítric diluït en aigua calenta per al gust;
• anet fresc o sec;
• espècies al gust.

Algorisme de cuina:

1. Barregeu quantitats iguals de maionesa i crema agra baixa en greixos.
2. Afegiu cogombres. Remeneu.
3. La barreja es complementa amb all picat, sal, anet i espècies. Remeneu
4. La salsa s'ha de batre amb una batedora, després d'afegir-hi oli de gira-sol i suc de llimona.

Salsa de tomàquet-cogombre

Per a la recepta necessitareu:

• 1 quilo de tomàquets;
• 0,5 quilograms de cogombres;
• 2 culleradetes de sucre,
• 2 culleradetes de sal;
• oli vegetal;
• vinagre;
• all picat;
• espècies al gust.

Instrucció pas a pas:

1. Els tomàquets es passen per una picadora de carn, després per un colador.
2. La massa resultant es transfereix a una cassola amb un fons gruixut i es cou durant 25 minuts.
3. Els cogombres picats s'afegeixen als tomàquets.
4. Afegiu el sucre granulat, la sal, l'oli vegetal i bulliu durant 45 minuts més.
5. Afegiu vinagre de vi 5 minuts abans d'acabar la cocció.

Com a condiments es recomanen all picat, llúpol, julivert, una barreja de pebre de Jamaica o api.

Ketchup de cogombre "Delicia de cogombre"

Llista d'ingredients:

• 1 quilo de tomàquets;
• 0,5 quilograms de cogombres;
• 2 culleradetes de sal;
• oli vegetal;
• herbes fresques o seques al gust;
• condiments fragants.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. Els tomàquets es passen per una picadora de carn i després es freguen per un colador.
2. Afegiu sal i poseu la paella al foc.
3. Després de bullir, afegiu-hi oli vegetal, pebre negre mòlt, clau i ceba picada.
4. Bullir durant mitja hora, afegir cogombres, herbes i vinagre de taula.
5. La massa es porta a ebullició.

Salsa de cogombre amb all

Per preparar amb antelació compra:

• maionesa d'oliva;
• formatge holandès;
• cogombres;
• all picat.

Algorisme de treball:

1. En un bol profund, barregeu la maionesa i el formatge holandès ratllat.
2. Afegiu-hi els cogombres i els alls picats.
3. La barreja es remena a fons.

Mètode sense esterilització

Per a la recepta necessiteu:

• maionesa;
• cogombres;
• ceba;
• sal;
• Vinagre de poma.

Tots els ingredients es barregen.

Amb quins plats es recomana servir?

La salsa se serveix amb el plat principal:

• carn fregida;
• peix al forn;
• plats de patates.

La salsa de cogombre també es pot utilitzar com a amanida per amanides o com a complement al pa ratllat casolà.

Normes i períodes d'emmagatzematge

El producte s'emmagatzema a la nevera o al celler. El més important és evitar que es congeli. La vida útil del plat de cogombre és d'un mes.