El puré de poma "Nezhenka" amb llet condensada, tancat per a l'hivern, és un excel·lent postre tant per a nens com per a adults. Aquesta delicadesa té un sabor i aroma inoblidables, és moderadament dolça. El puré s'utilitza com a plat independent, i també complementa les creps i les creps. Aquest deliciós producte és apte per posar en capes les capes de pastissos i pastissos.
Principis generals de cuina
Perquè el puré "Nezhenka" sigui realment saborós i aromàtic, a l'hora de preparar-lo heu de seguir les següents recomanacions:
- Les pomes són adequades tant acides com dolces. És important que els fruits estiguin madurs.
- La llet condensada ha de ser natural, sense la inclusió de greixos vegetals.
- Els pots per abocar el producte es renten prèviament amb bicarbonat de sodi i s'assequen al forn. Les tapes metàl·liques es bullen i s'assequen.
- Per cuinar, utilitzeu un bol d'alumini o d'acer inoxidable.
- Quan coeu el puré, heu de remenar constantment, ja que es crema.
Si ho desitja, afegiu sucre de vainilla o una mica de canyella en pols a la massa dolça al final de la cocció.
El gust del producte acabat es regula de manera independent afegint certes espècies i sucre.
Selecció i preparació dels ingredients principals
Per preparar pomes i llet condensada per a l'hivern, només hauríeu de prendre productes d'alta qualitat. Les pomes es cullen madures i fortes, sense cap taca.
La llet condensada es compra en llaunes, però cal estudiar acuradament la composició. El producte no ha de contenir res més que llet i sucre.
Les pomes es renten, s'assequen i es classifiquen. Els fruits es pelen i es tallen, després es tallen a rodanxes petites. Cal pelar i tallar les pomes immediatament abans de cuinar-les, en cas contrari s'enfosquiran i el color del puré acabat serà poc atractiu.
Com fer puré de poma casolà amb les teves pròpies mans
El puré de Nezhenka es pot preparar segons diferents receptes i, per tant, el gust del producte acabat serà lleugerament diferent.
"Sissy"
Aquest postre casolà de poma no deixarà a ningú indiferent. Aquesta preparació es menja ràpidament i l'any següent moltes mestresses de casa fan una porció doble del producte.
Per preparar-lo, cal prendre els següents ingredients:
- pomes - 5 kg, s'aconsella prendre varietats agredolces;
- llet condensada - 1 pot de llauna;
- aigua - 1 got;
- Sucre - 100 grams.
Les pomes preparades es tallen a rodanxes i es posen en una cassola. Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent. Coure les pomes cobertes durant aproximadament una hora, remenant de tant en tant. Passat aquest temps, la massa de poma es refreda lleugerament i es frega amb un colador fi. També podeu utilitzar una batedora per triturar.
Aboqueu la barreja de poma en una cassola, afegiu-hi el sucre i la llet condensada, bulliu durant 15 minuts i poseu-ho en pots preparats. Cobrir amb tapes i embolicar en una manta durant un dia.
Triturar rodanxes de poma bullida amb un puré de patates no és una opció, ja que la massa no serà homogènia.
Bebè sense sucre
La recepta del puré per a nadons "Nezhenka" es prepara sense sucre. Per cuinar, es recomana triar pomes de varietats dolces, verdes o grogues. Això es deu al fet que els fruits vermells sovint provoquen al·lèrgies.
- Prendre 3 kg de pomes, rentar, pelar i tallar a rodanxes.
- Poseu la fruita en una cassola i afegiu-hi mig got d'aigua.
- Poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure una hora sota la tapa.
- Refredar lleugerament, després fregar per un colador o triturar amb una batedora.
- Torneu a abocar el puré a la cassola, aboqueu-hi la llet condensada i deixeu-ho bullir durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
La puré de poma infantil es tanca en pots petits amb una capacitat de 200 grams. Els pots tancats s'emboliquen en una manta durant 12 hores.
En una olla de cocció lenta
Les vitamines i minerals que conté les pomes es poden conservar fent-los puré en una olla de cocció lenta.
- Es renten, es pelen i es tallen a rodanxes 2 kg de pomes àcides.
- Aboqueu mig got d'aigua al bol multicooker, afegiu pomes i activeu el mode guisat durant una hora. La massa de poma s'ha de remenar periòdicament, en cas contrari es cremarà.
- Quan les fruites quedin soltes, aboqueu-les en una cassola i bateu-les amb una batedora fins que quedi homogènia.
- Afegiu-hi un got de llet condensada i 100 grams de sucre.
- Bulliu la massa dolça durant 15 minuts i poseu-la en pots estèrils.
Els pots tancats es col·loquen sobre una manta i s'emboliquen bé. Això és necessari perquè el puré es refredi gradualment.
Amb vainilla
Podeu donar a la puré de poma un sabor i una aroma inusuals afegint-hi vainillina. En aquest cas, les postres es preparen segons la recepta clàssica, i un parell de minuts abans d'acabar la cocció, s'aboca una bossa de 2 grams de vainillina a la barreja de poma.
Puré de poma amb llet condensada i sucre
Per fer les delicioses postres de poma "Nezhenka", no cal comprar llet condensada comprada a la botiga. Es pot substituir per llet natural i sucre. Per preparar la delicadesa cal preparar els següents productes:
- pomes agredolces - 4 kg;
- llet sencera - 3 litres;
- sucre - 750 grams;
- bicarbonat de sodi - 2 cullerades.
Les pomes es pelen, es tallen a rodanxes, es cobreixen amb refresc i es deixen 2 hores. Passat aquest temps, esbandiu bé, aboqueu-ho en una cassola i afegiu-hi la llet. Porteu a ebullició, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure unes 2 hores, sense parar de remenar.
Passat aquest temps, dividim la massa en 2 parts i batem amb una batedora fins a obtenir la consistència de puré. Torneu la massa de poma a la cassola, torneu a bullir durant 15 minuts i ompliu-ne els pots preparats.
Després de preparar la puré de poma "Nezhenka", no se sent gens el gust de la sosa!
Emmagatzematge
El puré de Nezhenka es pot menjar immediatament després de la preparació. Està bé servit amb creps, creps i pa fresc. Si bateu bé la barreja de poma amb mantega, obtindreu una deliciosa crema per a un bescuit.
La delicadesa, preparada per a l'hivern i tancada en pots, s'emmagatzema en un lloc fresc. És òptim mantenir els pots al prestatge inferior de la nevera o al celler.
