7 millors receptes per fer gelatina de nabiu per a l'hivern

Aquestes baies són àmpliament conegudes per les seves propietats beneficioses i un alt contingut en vitamines. Moltes preparacions delicioses es preparen a partir de la seva base, i la gelea de nabius madurs, enrotllades per a l'hivern, es convertirà en unes postres realment interessants, saboroses i originals. Hi ha receptes diverses, provades, però relativament senzilles per a la seva preparació, fins i tot amb diversos espessidors.

Especificacions de la preparació de la gelea de nabiu per a l'hivern

Per preparar una gelatina saborosa, saludable i bonica de la consistència desitjada, cal triar les baies adequades, esterilitzar el recipient i seguir estrictament la recepta.

Normes per triar els ingredients

Per cuinar, només es seleccionen baies madures, elàstiques i senceres. Les fruites verdes malmeses, podrides o verds es descarten: espatllaran el gust de la futura gelatina. Curiosament, algunes mestresses de casa cuinen gelea sense afegir espessidors: les nabies madures contenen prou pectina per a la consistència desitjada del producte..

Com preparar correctament els envasos

Per conservar els preparats, els pots es renten i esteril·litzen bé. Per fer-ho, tracteu amb vapor calent sobre una cassola, fregiu durant 10-15 minuts al forn, utilitzeu un multicooker o microones, on col·loquen el recipient, abocant aigua al fons.

Com fer gelatina de nabiu a casa

Per fer-ho, heu de triar fruites d'alta qualitat i, clarament, seguir pas a pas els requisits de la recepta.

Per cuinar, utilitzeu paelles amb un fons gruixut i costats baixos, en què és convenient bullir la massa de baies.

Recepta clàssica

Aquesta és una recepta senzilla i provada que només inclou els ingredients mínims necessaris. Aquesta gelea és apta per a la nutrició dietètica, com una delicia original i segura per als nens i simplement com a postres saboroses, boniques i nutritives.

Ingredients:

• baies - 1 quilogram;
• aigua - 250 mil·lilitres;
• espessidor (gelatina) - 25 grams;
• mel líquida - 350 mil·lilitres.

Tecnologia de cuina:

1. Les baies es classifiquen, es renten i s'assequen.
2. A continuació, es trituren a través d'un colador o es trituran amb un puré, i després s'extreu el suc amb una gasa.
3. Afegiu la mel a una cassola amb suc, poseu-ho al foc i, remenant, porteu-ho a ebullició.
4. A continuació, afegiu-hi la gelatina i, sense deixar de remenar, deixeu-ho coure fins que l'espessidor (gelatina) estigui completament dissolt.
5. Després, hi ha dues opcions: simplement abocar-lo calent en pots esterilitzats i nets, o afegir-hi baies i només després abocar-lo.

Opció sense cuinar

Aquesta gelea conserva al màxim tot el gust, l'aroma i els beneficis dels aranyons. No hi ha res complicat en aquesta preparació. Primer cal espolvorear les fruites amb sucre perquè donin suc. A continuació, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho refredar i tritureu-ho amb un colador. A continuació, torneu a escalfar-lo i afegiu-hi un espessidor abans de bullir, i al cap d'uns minuts retireu-lo del foc.

Però algunes mestresses de casa s'enfronten sense ell. Per preparar-se cal portar:

• fruites de nabiu - 2 quilos;
• sucre - 1 quilogram;
• aigua - 3 gots;
• espessidor (pectina) - 30 grams.

Amb gelatina

Per assegurar-se que la gelatina acabada definitivament adquirirà la consistència desitjada, moltes mestresses de casa utilitzen un ingredient provat: la gelatina. A més, necessitareu:

• fruites de nabiu - 2 quilos;
• gelatina - 50 grams;
• aigua - 750 mil·lilitres;
• sucre - 1 quilogram.

Amb pectina

Les mestresses de casa sovint utilitzen pectina per fer gelatina, un substitut de la gelatina habitual. Però és important recordar que no tolera un tractament tèrmic prolongat. S'afegeix només 7-10 minuts abans d'acabar la cocció, havent-lo dissolt prèviament en aigua. Es necessiten els següents ingredients: baies - 1 quilo; sucre 500 grams, aigua 1,5 tasses, pectina - 15 grams.

Amb fixació groga

Cada cop més, en lloc de gelatina, les mestresses de casa utilitzen zhelfix, una substància a base de pectina i àcid cítric, per preparar gelees i gelees. A més, també actua com a conservant.Per a la preparació necessiteu els següents ingredients:

• aranyons vermells - 1 quilogram;
• sucre - 500 grams;
• aigua - 350 mil·lilitres,
• Zhelfix - 1 paquet.

Amb licor

Aquesta és una recepta de gelea exclusivament per a adults; afegir licor fa que el gust sigui més picant, millora l'aroma i allarga la vida útil.

La recepta pràcticament no és diferent de la clàssica, només s'afegeixen 2-3 culleradetes de licor a 1 quilo de baies al final de la cocció.

Especiat

Però la gelatina preparada amb espècies no deixarà indiferent a cap autèntic gourmet. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:

• aranyons vermells - 1 quilogram;
• sucre - 800 grams;
• canyella - 1 branca;
• clau - 2-3 brots.

Normes per a l'emmagatzematge de preparats de nabiu

La gelea de limonberry enrotllada s'emmagatzema en llocs secs, foscos i frescos. No s'han de congelar a l'hivern i la temperatura no ha de superar els +10 graus C. Es tracta de balcons envidrats i sense calefacció, cellers, soterranis, així com neveres domèstiques normals.