TOP 12 receptes senzilles per fer gelatina de pera per a l'hivern

Si estàs cansat de les receptes habituals de conserves i conserves per a l'hivern, pots fer una deliciosa gelatina de pera. Les receptes de gelatina de pera per a l'hivern són bastant senzilles. Per preparar-los no calen molts ingredients ni temps de cocció. Però a l'hivern, podeu regalar-vos unes postres inusuals, recordant els dies d'estiu.

Característiques de la preparació de gelea de pera per a l'hivern

Fer gelatina de pera no és més difícil que fer melmelada normal. Primer cal preparar tots els ingredients i recipients necessaris per a la preparació i després començar a cuinar.

Com triar els ingredients adequats

Abans de començar a cuinar, cal triar els ingredients. Les fruites madures o fins i tot massa madures són adequades per a la gelea. Per obtenir una consistència uniforme, traieu la pell. Si voleu que la gelea tingui trossos de fruita, podeu deixar la pela.

Podeu diversificar el gust de les postres afegint diversos ingredients. Per exemple, podrien ser espècies, canyella, gingebre, vainilla, altres fruites i baies, ratlladura de cítrics.

Com preparar els envasos

Per preparar postres, és millor fer servir una paella esmaltada en lloc d'una paella d'alumini. Si no teniu una paella esmaltada a mà i l'heu de coure en una d'alumini, immediatament després de la cocció, poseu la gelea acabada en pots. Si el deixeu a la paella, començarà a alliberar àcid, que afectarà malament el gust de les postres.

El plat acabat es col·loca en pots. Es renten prèviament amb sabó o refresc. Abans de transferir les postres als pots, s'esteril·litzen de la manera habitual.

Com fer gelatina de pera a casa

Podeu trobar un gran nombre de receptes de gelatina de pera. S'hi afegeixen diverses espècies i altres ingredients per crear sabors inusuals.

Recepta senzilla sense gelatina

Què necessites per a la preparació:

• 2 kg de peres massa madures;
• 1 kg de sucre;
• 500 ml d'aigua;
• àcid cítric al gust.

Com cuinar:

1. Peleu les fruites, tritureu-les amb una picadora de carn o tritureu-les amb una batedora.
2. A continuació, afegiu el sucre i l'aigua.Barregeu bé la massa.
3. Posar el recipient al foc i portar a ebullició. Quan la gelea bulli, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30-33 minuts.
4. Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi àcid cítric. Transferiu les conserves calentes en pots.

Amb gelatina

Ingredients necessaris:

• 2 kg de peres;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d'aigua;
• 1 paquet de gelatina;
• suc de llimona o altres espècies segons es desitgi.

Com fer gelatina per a l'hivern:

1. Peleu les fruites. Tallar a rodanxes, treure les llavors, afegir aigua.
2. Coure a foc fort fins que les fruites estiguin toves.
3. Transferiu les peres preparades a una gasa. Poseu-hi una paella a sota perquè s'escorri tot el suc. Això pot trigar diverses hores.
4. Per a la gelatina, utilitzeu suc clar. Podeu fer melmelada o coure un pastís amb la polpa.

Aboqui sucre al suc, afegiu suc de llimona. Posar al foc, coure durant 20 minuts. En aquest moment, prepareu la gelatina. Aboqueu la gelatina inflada a la barreja i deixeu-ho coure uns minuts més fins que la mescla espesseixi.

Amb fixació groga

Gelifix és un sucre gelificant. Podeu utilitzar-ho en comptes de gelatina. La gelatina es prepara de la manera habitual. Jelifix s'aboca directament al plat acabat, es porta a ebullició i després es posa en pots.

Amb vi

Què necessites:

• 2 kg de peres;
• 500 g de sucre granulat;
• 3 culleradetes. agar-agar;
• una copa de vi blanc;
• vainillina (o essència).

Preparació:

1. Pelar i sembrar les fruites i tallar-les a rodanxes.
2. Aboqueu el vi en una cassola, afegiu-hi espècies i fruites.
3. Coure a foc lent durant 20 minuts.
4. A continuació, traieu els trossos de fruita i poseu-los en pots.
5. Afegiu agar-agar al vi i deixeu-ho coure 2 minuts més. Aboqui l'almívar preparat sobre les fruites dels pots.

De peres senceres en el seu propi suc

Què necessites:

• peres;
• sucre;
• aigua;
• àcid de llimona.

Com cuinar:

1. Peleu les fruites de la pell i les llavors, talleu-les a quarts. Transferir als pots, afegir sucre i àcid cítric.
2. Col·loqueu una tovallola al fons de la paella, col·loqueu els pots i ompliu-los d'aigua.
3. Esterilitzar després de bullir durant 20 minuts. Després de l'esterilització, enrotlleu-los.

Amb llimona

Què necessites:

• 2 llimones;
• 2 kg de peres;
• 30 ml de rom;
• 1 kg de sucre granulat.

Com cuinar:

1. Aboqui aigua bullint sobre la llimona dues vegades. Talleu la fruita a daus, igual que la llimona.
2. Espolvorear la fruita amb sucre. Bullir durant 20 minuts.
3. A continuació, afegiu el rom i deixeu-ho coure a foc lent durant el mateix temps.

Amb crema

Aquesta recepta no és adequada per a preparacions d'hivern. La gelea s'ha de menjar en 4 dies.

Què necessites:

• peres;
• crema;
• llimona;
• vainilla;
• sucre;
• gelatina.

Com cuinar:

1. Talleu les fruites a daus, afegiu-hi suc de llimona. Afegiu sucre abans que alliberin suc.
2. Porteu-ho a ebullició, després deixeu-ho coure a foc lent durant 23 minuts.
3. Bullir la nata, afegir gelatina. Aboqueu la barreja de gelatina sobre la gelea i deixeu que la gelatina espessi.

Canyella

Afegiu canyella a la vostra recepta preferida de gelea de pera per obtenir un toc picant.

Amb taronja

Podeu preparar conserves amb taronja segons la mateixa recepta que amb l'afegit de llimona.

Amb pruna

Podeu afegir prunes a la recepta habitual de gelatina de pera. Donarà a les postres un agradable gust agre i un to morat.

Recepta multicooker

Barregeu les fruites pelades, el sucre, el suc de llimona i l'aigua, poseu-les en una olla de cocció lenta i poseu-les a "estofat" durant 40 minuts. La massa s'agita cada 15 minuts. Quan la gelea estigui a punt, tritureu-la amb una batedora.

A la màquina de pa

Per a aquesta recepta cal fer la gelatina segons la recepta habitual. Només cal cuinar-lo no al fogó, sinó posar-lo en una màquina de pa. Establiu el mode "Melmelada" i espereu fins que les postres estiguin a punt.

Com emmagatzemar-lo correctament i durant quant de temps?

Si les postres s'han preparat correctament, es poden emmagatzemar durant diversos anys (si els pots s'han esterilitzat abans de torçar-los). Els pots no esterilitzats s'emmagatzemen fins a sis mesos.

Els pots de postres s'emmagatzemen en un lloc fresc i ben ventilat. No s'han d'exposar a la llum solar oberta.

Un celler, soterrani o nevera és adequat per a l'emmagatzematge. En un apartament, les conserves es poden guardar en un rebost o al balcó.