TOP 10 receptes senzilles pas a pas per fer gelatina de cireres per a l'hivern

La cirera és una fruita saludable amb un sabor excel·lent, que es pot utilitzar en la lluita contra diverses malalties i com a forma de prevenció. Es pot preparar per a l'hivern de qualsevol forma: conserves, compotes, melmelades, congelades. D'aquesta fruita es pot fer una gelatina molt saborosa. Hi ha receptes senzilles per fer gelatina de cireres per a l'hivern, de manera que fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot fer aquestes postres.

Característiques de la preparació de gelea de cirera per a l'hivern

Per fer gelatina, utilitzeu un bol ample. Si la zona evaporada del líquid és gran, les postres es cuinaran ràpidament.

Si esteu preparant gelea sense incloure baies en la seva forma pura, és millor fer servir un espremedor i bullir el nèctar amb sucre granulat fins que espessi.

No cal portar espessidors en bosses; és millor comprar gelatina regular o agar-agar.

Com seleccionar i preparar els productes

L'elecció de les fruites s'ha d'abordar amb cura, ja que la qualitat de les postres dependrà de la qualitat de les cireres.

Per fer gelatina, podeu prendre cireres verds, que contenen molta pectina. La millor opció és una fruita amb cues verdes. Si són marrons, això indica una collita rancia.

Les baies es prenen que no estan massa madures, no s'acidifiquen ni es fan malbé. Cal olorar-lo abans de comprar. Si fa olor de fermentació, la fruita no és apta per a la collita.

Una cirera malmesa pot arruïnar tota la gelea: simplement s'agredirà.

Heu de comprovar si la fruita no té cucs trencant-la. La presència d'un cuc en una cirera indica la derrota de tot el lot, i és millor no prendre'l. La presència de cucs també es pot determinar externament: la baia és suau al tacte i té un color fosc.

Normes per a la preparació dels contenidors

Els pots amb tapa es poden rentar bé amb una solució de bicarbonat de sodi en aigua i sabó normal. Aleshores, heu de comprovar si els flascons no tenen esquerdes i xips.

L'esterilització es pot fer cuinant al vapor durant 15 minuts col·locant una reixeta a la paella i col·locant els pots amb el coll cap avall. Les tapes es bullen abans de cosir.

Receptes de gelatina per a l'hivern

Podeu preparar unes postres delicioses de diverses maneres utilitzant diferents ingredients.

Postres amb polpa sense espessidor

Components utilitzats:

• fruita sense llavors - 1 kg;
• sucre granulat en una proporció d'1 a 1 (al volum del puré);
• aigua.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu el producte principal en una cassola i cobriu-lo amb aigua perquè les baies quedin completament cobertes.
2. Escalfeu la cassola a ebullició, deixeu-ho coure una hora a foc lent, traient l'escuma.
3. Separeu el brou i tritureu la fruita amb un colador.
4. El volum de la massa mesurada resultant s'omple amb la mateixa quantitat de sucre.
5. Escalfant moderadament, portar la barreja a ebullició i bullir durant 15 minuts, remenant i eliminant l'escuma.
6. Enrotlleu les postres preparades, col·loqueu els recipients cap per avall i emboliqueu-los.

Amb suc de llimona

Ingredients necessaris per a les postres:

• 1,5 kg de fruites;
• 250 ml de sucre granulat;
• ¼ tassa de suc de llimona.

La baia desossada es col·loca en un recipient, s'aboca aigua i s'escalfa fins que bulli. Després s'afegeix sucre i es cou les postres fins que es dissolguin.

A continuació, s'aboca suc de llimona i es cou la gelea fins que espesseixi mentre es remena.

La delicadesa cuita es distribueix en recipients i s'enrotlla.

Amb gelatina

Per fer gelatina, necessitareu els següents ingredients:

• 3 litres de cireres;
• 1 kg de sucre;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml d'aigua.

El producte principal es pinça, es renta i s'asseca. La gelatina es posa en remull amb aigua. Les baies amb sucre s'envien al gas i es porten a ebullició mentre es remenen. Les postres es couen durant 2-4 minuts.

La gelatina s'ha d'escalfar per dissoldre-la, abocar-la en un recipient amb baies. Els ingredients es barregen. Les postres s'han de distribuir en pots, que han d'estar secs i calents.

Amb fixació groga

Per cuinar gelatina cal prendre:

• 1 kg de cireres;
• 1 paquet de gelfix;
• 1 kg de sorra.

Com fer les postres:

1. Es renta la baia i es treu la llavor.
2. En una batedora, les fruites es fan puré i s'aboquen en un bol per cuinar.
3. La pols de Zhelfix es barreja amb 2 cullerades. l. sorra, entra en puré de cireres, tot es barreja.
4. La massa s'envia al foc, es porta a ebullició i es remena.
5. Afegiu-hi la resta de sucre i deixeu bullir la barreja mentre remeneu.
6. Cuini les postres durant 5 minuts, eliminant l'escuma.
7. La delicadesa es treu de l'estufa, es barrege bé, es col·loca en pots secs i les tapes s'enrosquen amb força.
8. El recipient es gira cap per avall durant 5 minuts. Quan els recipients s'hagin refredat, els podeu guardar al rebost.

La gelea preparada correctament s'espessirà quan es refredi.

Amb pectina i àcid tartàric

Per postres cal portar:

• 2 kg de baies;
• 300 ml d'aigua;
• 800 gr. sucre per 1 litre de suc;
• 3-4 gr. pectina;
• 1 culleradeta. àcid tartàric.

Els fruits es separen de les llavors i es trituren amb un puré. S'afegeix aigua i es cou les postres fins a 7 minuts fins que es formi líquid.

El nèctar s'ha de passar a través d'una gasa; els fruits no s'han d'esprémer, ja que la beguda ha de tenir un aspecte transparent.

Després d'augmentar el foc, bulliu el suc per la meitat, remenant i traient l'escuma. A continuació, s'afegeixen 800 g de sucre. per cada litre de nèctar, i la massa es bull durant uns 15 minuts.

Posar la pectina diluïda en aigua en un bol i coure fins que les postres espesseixin. S'afegeix àcid tartàric al tractament acabat i es retira de l'estufa.

Les postres calentes s'aboquen en recipients.

Amb cireres senceres

Llista de components:

• baia: el volum dependrà de quant s'inclogui a l'ampolla de 3 litres;
• 1 kg de sucre granulat;
• 70 gr. gelatina;
• 500 ml d'aigua.

La fruita es cobreix de sucre, la massa es posa a gas, es porta a ebullició i es cuina fins a 5 minuts.La gelatina es remulla en aigua, s'escalfa i s'envia a la baia. Es barreja tot, es treu el foc. Quan estigui calent, les postres es tanquen. Les baies en conserva es poden emmagatzemar sense refrigerar.

De cirera de feltre

Per fer gelatina necessitareu:

• suc de cirera - 1 l;
• sucre - 500 gr.

La fruita es submergeix en aigua calenta durant un quart d'hora. Els fruits es passen per una espremedora per extreure el nèctar.

El nèctar s'ha d'assentar, la part lleugera s'esgota. Per litre de nèctar, afegiu 0,5 kg de sucre granulat. La massa es cou durant una hora fins que espesseixi. Al mateix temps, es remena i es treu l'escuma.

Aboqueu les postres en recipients.

Sense cuinar

Ingredients necessaris:

• 2 kg de cireres desossades;
• 1 kg de sucre.

Les fruites s'han de fer puré en una batedora. A continuació, afegiu el sucre i continueu triturant fins que quedi completament dissolt. Deixeu la barreja durant 15 minuts. Barrejar.

Aboqueu les postres acabades en pots i tanqueu-los amb una tapa de niló.

Gelatina amb llavors en una olla de cocció lenta

Per a les postres necessitareu:

• 500 gr. cireres;
• 2 tasses de sucre;
• 2 cullerades. l. gelatina granulada.

Passos de cocció:

1. Cobriu les baies amb sucre granulat.
2. Deixar 2 hores perquè alliberi el suc.
3. Barrejar.
4. Establiu el programa "apagat" i configureu el temps a 1 hora.
5. Deixeu-ho coure.
6. Aboqueu gelatina amb aigua. Abans d'enviar la gelatina inflada a la gelea, cal escalfar-la.
7. Quan el multicooker us avisi que la cocció s'ha acabat, heu d'afegir la gelatina al bol, barrejar els ingredients i després repartir les postres entre els pots.

Com fer gelatina amb cireres congelades

Productes utilitzats:

• 150 gr. cireres congelades;
• 100 gr. Sàhara;
• 10 gr. gelatina;
• 2,5 gots d'aigua.

S'aboca aigua a la gelatina i s'ha d'inflar durant 50 minuts. El producte congelat s'omple d'aigua i s'afegeix sucre. Poseu la mescla a gas i dissoleu el sucre.Colar el nèctar.

Amb un bany maria, es dissol la gelatina, s'aboca a la compota en un raig i es remena.

Col·loqueu les baies al recipient preparat i ompliu-les de líquid.

Termes i condicions d'emmagatzematge de la gelea de cirera

Les llaminadures s'emmagatzemen en un lloc fresc i sec. Si es tracta d'un celler o soterrani, hauria d'haver una bona ventilació per evitar l'estancament de l'aire.

Si el producte no està esterilitzat, la temperatura d'emmagatzematge de fins a +10 graus no és superior a sis mesos.

Les baies amb pasteurització i esterilització es poden emmagatzemar a temperatures de fins a +20 graus durant 12 mesos. Les altes temperatures provocaran ennuvolat o ensucració de la peça.