5 millors receptes de melmelada de poma amb llimona per a l'hivern

Sens dubte, cada mestressa de casa tindrà la seva pròpia recepta per fer melmelada de poma amb llimona per a l'hivern. El gust de la delicadesa depèn de la composició dels productes i del mètode de preparació. Les espècies, la mel i la carbassa hi van bé. Afegeixen un aroma i un gust únics al producte acabat. Preparar unes postres dolces no requereix cap habilitat especial; tots els ingredients són familiars i accessibles.

Característiques de preparar melmelada de poma amb llimona per a l'hivern

Per a futures delícies, heu de triar fruites madures. Han d'estar sencers, no trencats i sense loques. Les fruites s'han de rentar bé amb aigua calenta. Cal prestar especial atenció a les llimones, han de tenir una pell fina.

S'aconsella coure la delicadesa en una paella esmaltada a foc lent. En aquest cas, cal remenar periòdicament per evitar que es cremin.

Quines fruites triar?

Per fer melmelada, és millor triar varietats agredolces de pomes de maduració tardana. Les varietats Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis són perfectes. Els seus fruits tenen una textura més densa, fent que la consistència de la melmelada acabada sigui espessa i homogènia.

Les varietats d'estiu no són adequades per preparar delicatessen. Els seus fruits són sucosos i friables. Com a resultat, la melmelada pot resultar aquosa i líquida.

Normes per a la preparació dels contenidors

Perquè la melmelada quedi ben conservada i no perdi el seu gust, l'envàs ha d'estar ben preparat. Els pots de vidre amb una capacitat de 0,7 i 1 litre són els més adequats per emmagatzemar llaminadures.

Abans de segellar el producte acabat, els pots han d'estar ben esterilitzats. Això es pot fer de l'antiga manera provada: col·loqueu el recipient cap per avall sobre una tetera bullint. Passats 2-3 minuts, s'ha de treure amb guants de forn i col·locar-lo a la taula perquè es refredi.

Les tapes que cobriran la melmelada s'han de bullir. Aquestes poden ser tapes de plàstic o metàl·liques de cargol.

Com fer melmelada de poma i llimona a casa

Preparar llaminadures de fruita no és difícil si seguiu les instruccions i observeu les proporcions dels productes.

Recepta senzilla

Productes:

• 1 kg de pomes;
• 1 llimona;
• 1 kg de sucre.

Passos de cocció:

1. Les pomes s'han de tallar a daus, després de pelar-les.
2. Ratlleu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi i extreu-ne el suc.
3. Col·loqueu tots els productes preparats en una paella esmaltada.
4. Coure a foc lent. Després de bullir i durant el procés de cocció, heu de treure l'escuma per evitar coàguls en la futura melmelada.
5. Quan les pomes s'estovin, podeu afegir-hi la ratlladura, i després bullir durant mitja hora més.

Aboqueu el contingut calent en pots nets i tanqueu les tapes.

Opció amb canyella

Productes:

• 2 kg de pomes;
• 3-4 taronges;
• 1 llimona;
• 1 kg de sucre;
• branca de canyella;
• un paquet de vainillina.

Passos de cocció:

1. Peleu les pomes i talleu-les.
2. Ratlleu les taronges i la llimona per obtenir la ratlladura, i extreu el suc de la resta de fruites.
3. Posar-ho tot en una cassola, afegir sucre.
4. Posar al foc i esperar que la barreja de fruites bulli. Coure després de bullir durant 5 minuts, traient periòdicament l'escuma.
5. Afegiu-hi la canyella i la vainilla i deixeu-ho coure una hora més.

La melmelada acabada s'ha d'abocar en un recipient net.

Amb mel

Productes:

• 1 kg de pomes;
• 1 llimona;
• 600 g de mel.

Passos de cocció:

1. Rentar bé les pomes i assecar-les.
2. Col·loqueu-los en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat.
3. Passats els 20-30 minuts, treure del forn. Espereu que les pomes es refredin, peleu-les i les peleu el cor, i traieu-ne la polpa amb una cullera.
4. Ratlleu la ratlladura de la llimona i extreu-ne el suc.
5. Posar-ho tot en una cassola, després de bullir, deixar coure un parell de minuts més i retirar del foc.
6. Espereu fins que la barreja es refredi a 50 graus, afegiu-hi mel.

Barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho en pots

Amb gingebre

Productes:

• 2 kg de pomes;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 llimona;
• 600 ml d'aigua;
• 1 culleradeta. canyella;
• 40 g de gingebre ratllat.

Passos de cocció:

1. Col·loqueu les pomes tallades a daus en un recipient d'esmalt,
2. la ratlladura de llimona, el gingebre i afegir aigua.
3. Posar al foc. Després de bullir, deixeu coure a foc lent fins que les pomes s'estovin.
4. Retirar del foc i deixar refredar.
5. Triturar-ho tot amb una batedora, afegir sucre, canyella i posar
6. coure durant mitja hora.

Aboqueu la melmelada acabada en pots.

Amb carbassa

Productes:

• 400 g de pomes;
• 300 g de carbassa;
• 1 llimona;
• sucre al gust;
• cardamom;
• canyella.

Passos de cocció:

1. Peleu la carbassa de les llavors i peleu-la, talleu-la a daus.
2. En una cassola amb aigua afegida, bulliu la carbassa fins que quedi puré.
3. Barrejar les pomes picades amb la carbassa, afegir la ratlladura, el sucre i
4. posar al foc. Després de bullir, deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.
5. Afegiu-hi la canyella, el cardamom, la llimona tallada a daus i deixeu-ho coure 5 minuts més.

Retirar del foc i dividir en pots.

Emmagatzematge d'embús

És millor emmagatzemar el producte acabat en un lloc fresc i fosc, per exemple, en un armari sota l'ampit de la finestra de la cuina o a la nevera. Es permet l'emmagatzematge a temperatura ambient, però en aquest cas, eviteu l'excés d'humitat o l'exposició solar als pots.