Preparar melmelada de poma amb llimona no porta gaire temps, i el resultat final és unes postres delicioses i aromàtiques. Es pot utilitzar per torrar, abocar-hi creps, creps i untar pastissos. Un altre avantatge d'aquesta delicadesa és el seu baix cost. Els productes barats i àmpliament disponibles fan una delicadesa sorprenentment saborosa. No només és saborós, sinó també saludable, ja que les pomes i la llimona contenen moltes substàncies valuoses que es conserven després del tractament tèrmic.
Característiques de preparar melmelada de poma amb llimona per a l'hivern
Per obtenir postres, es recomana seguir els següents consells:
- la llimona proporciona a la melmelada un color ambre clar, la quantitat de llimona depèn de les preferències de la família;
- Si voleu, podeu afegir taronja, llima o espècies a la preparació: canyella, cardamom, clau.
- el gruix de la massa de poma depèn de la durada del tractament tèrmic;
- La quantitat de sucre varia segons la dolçor de les pomes i les preferències de la família;
- si feu servir sucre morè, la melmelada agafarà un to fosc, però tindrà una nota de caramel;
- Els defensors d'una alimentació adequada (PN) poden substituir el sucre per xarop de carxofa de Jerusalem o xarop d'auró.
Productes per a la recepta
El conjunt de productes és bastant senzill. Es tracta d'una melmelada per a totes les estacions, es pot cuinar a l'hivern, ja que es poden trobar tant pomes com llimona.
Necessari:
- pomes - 1 quilogram;
- llimona;
- aigua - 60 mil·lilitres;
- sucre - 550 grams.
Com seleccionar i preparar els ingredients
Les pomes s'utilitzen en diferents varietats. Els fruits han d'estar madurs. Es permet l'ús de fruites triturades. El més important és que no es facin malbé ni mostrin signes de podridura.
Es recomana utilitzar llimona amb pell fina.
La pell gruixuda afegirà una mica d'amargor al plat. Si la pela és nervada, s'ha de fregar amb un raspall.
Preparació d'envasos
Per cuinar, és preferible utilitzar un recipient o un recipient de fons gruixut. Pals de melmelada als plats d'esmalt; és millor no utilitzar-lo. Es recomana donar preferència a l'acer inoxidable.
Es recomana utilitzar recipients d'emmagatzematge de fins a 1 litre de volum. Ha d'estar net, esterilitzat i sec. Per a l'esterilització, podeu utilitzar qualsevol mètode convenient:
- bullir a l'aigua: posar els pots en aigua tèbia i bullir durant 2-3 minuts després que el líquid bulli;
- fregir al forn: posar els pots al forn, escalfar a 120-130 O, reposar 2-3 minuts;
- subjectar el vapor: hi ha accessoris especials per a olles per a això, o simplement podeu subjectar el coll d'una tetera bullint durant 2-3 minuts;
- microones durant 2-3 minuts a màxima potència.
Procés de cocció
Per preparar cal:
- Rentar les pomes, treure el cor i les parts dolentes (si n'hi ha).
- Retalleu la pela i talleu-la en 2x2 daus. Si la presència de pela a la melmelada no us molesta, podeu deixar-la.
- Prepareu xarop amb sucre i aigua, poseu-hi trossos de poma i bulliu.
- Ratlleu la ratlladura de llimona i extreu-ne el suc. Afegir a les pomes. Coure durant 10 minuts.
- Tritureu amb una batedora o un triturador. Si ho desitja, afegiu-hi 7-10 grams de canyella, donarà a la melmelada un sabor oriental fabulós.
- Bullir durant 10 minuts més. Cal remenar amb freqüència perquè la massa no es cremi, en cas contrari, la melmelada adquirirà un gust específic i un color fosc. Val la pena assenyalar que en bullir gorgotejarà i esquitxarà amb força; és recomanable que la paella tingui parets altes.
- Col·locar en un recipient preparat. Tanca bé.
Mètodes per emmagatzemar melmelada
Emmagatzemeu la melmelada en un lloc fosc durant un any en un lloc fosc; l'emmagatzematge en fred es permet fins a 2 anys. Guardeu un pot obert durant 7-10 dies.
