Una recepta senzilla per fer melmelada de poma a casa per a l'hivern

Les delicioses postres preparades amb antelació farà les delícies de tota la família les nits d'hivern i omplirà les reserves de vitamines del cos. La melmelada de poma és fàcil de preparar. Seguint els senzills passos de la recepta, obtindreu una delicadesa de la qual és difícil arrencar-vos. A més d'utilitzar-se com a postres, s'utilitza com a farciment per a la cuina casolana.

Característiques de la preparació de la melmelada de poma

Quan feu qualsevol melmelada, heu de seguir tots els passos de la recepta, però hi ha regles tàcites per preparar les postres. Tota mestressa de casa els hauria de conèixer.

• Preparar delicatessen és un procés llarg. Les pomes es bullen, després es fan puré o es piquen en un picador de carn i després es bullen. Tot depèn de la recepta o del desig de la mestressa de casa.
• No pots cuinar melmelada en un recipient d'alumini; s'oxida durant el procés de cocció.
• El millor és utilitzar estris de cuina d'acer inoxidable de paret gruixuda. Els estris de cuina esmaltats es cremaran.

Quan es cuina, no cal tancar el recipient, això permetrà que el líquid s'evapori més ràpidament.

• S'afegeix sucre granulat com a mínim la meitat del pes de la fruita. D'aquesta manera la melmelada s'emmagatzema més temps.

Amb el temps, apareixeran altres subtileses de la cuina; cada mestressa de casa té la seva.

Preparant pomes

El primer pas és preparar l'ingredient principal. La meitat de l'èxit depèn de la correcció del procés. Crear les condicions adequades no serà difícil; cal preparar tots els ingredients i començar a cuinar.

• Classificació de fruites. Seleccioneu exemplars idèntics, és recomanable eliminar tots els sospitosos. Els podrits no haurien d'entrar a la delícia. Faran malbé el gust de les postres acabades. També s'eliminen els exemplars massa madurs.
• Les pomes es divideixen a rodanxes i es tallen els centres. A continuació, comencen a processar més i el triten amb una picadora de carn o un processador d'aliments.

Un cop les pomes estiguin a punt, aneu als altres passos de la recepta.

Receptes per fer melmelada de poma per a l'hivern

La primera menció a la melmelada es va notar fa 250 anys. Hi ha moltes receptes, cada mestressa de casa en tria una segons els gustos i les preferències individuals dels membres de la família.Les condicions de casa no són un obstacle per cuinar aquestes postres.

Recepta senzilla

Com més senzilla és la preparació, més admiradors té la recepta. Fer melmelada no és gens difícil, perquè es cuina ràpidament. Cal prendre 1 kg de poma i sucre. A continuació es mostra un procediment pas a pas.

• Pas 1. Talleu les fruites a l'atzar a trossos, no cal treure el nucli. Qualsevol cosa inutilitzable romandrà al tamís després de netejar-lo.
• Pas 2. Aboqui aigua sobre les peces preparades perquè cobreixi les pomes. Coure durant 10 minuts. Un cop llest, escorreu el líquid i deixeu-ho refredar. A continuació, fregueu la barreja a través d'un colador.
• Pas 3. Aboqueu-hi tot el sucre i deixeu-ho bullir a foc mitjà. A continuació, reduïu el foc al màxim i deixeu-ho coure sense parar de remenar.
• Pas 4. El temps de cocció dura 30 minuts, potser més o menys. Depèn de com de sucoses fossin les pomes.
• Pas 5. Col·loqueu les postres acabades en pots i poseu-les sota un abric càlid fins que es refredin completament.

Al forn

Per cuinar melmelada al forn, no cal fer res complicat. Necessitarà:

• 1 kg de pomes, preferentment varietat agredolça;
• 0,8 kg de sucre granulat;
• 1 culleradeta. àcid cítric;
• 0,5 cullerades. aigua bullida refrigerada;
• 0,5 cullerades. canyella.

Preparació:

1. Talleu els fruits, traieu la pell i el cor. Talleu a rodanxes fines. Aboqueu aigua en una paella, aboqueu-hi àcid cítric. Afegiu-hi les fruites picades.
2. Després de bullir la barreja durant 10 minuts, escorreu tota l'aigua. Afegiu 0,5 tasses d'aigua bullida amb canyella. Continueu cuinant a foc lent fins que els trossos de poma estiguin tous.
3. Tritureu amb una batedora.
4. Quan el forn s'escalfi a 200⁰C, poseu-hi el recipient amb el preparat i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores. Remeneu de tant en tant.

La melmelada ben preparada agradarà a tota la família.

En una olla de cocció lenta

Per a aquells que tenen una cuina lenta, preparar les postres és encara més fàcil. Necessiteu 1,5 kg de pomes, 2 cullerades. sucre granulat, 1 branca de canyella i la ratlladura d'1 llimona.

Les pomes es pelen, es tallen el cor i es tallen a rodanxes. Paral·lelament, prepareu la ratlladura de llimona sense tocar la capa blanca interior, que amarga la delicadesa acabada. Espolseu suc de llimona sobre les rodanxes preparades.

Espolvorear-ho tot amb sucre i barrejar. Col·loqueu-ho tot al recipient multicooker i configureu el mode "Melmelada" durant 1 hora. Quan passa el temps, tot es tritura amb una batedora.

Torneu a activar el mateix mode durant 30 minuts. La melmelada acabada es col·loca en pots i es guarda per emmagatzemar-la.

Melmelada de poma i carbassa

Per fer aquestes excel·lents postres, necessitareu: 1,2 kg de pomes àcides, 0,8 kg de carbassa, 1 kg de sucre granulat, 1 cullerada. cullerada de ratlladura de taronja.

Els ingredients principals es tallen a daus, és millor no barrejar-los. Per separat, bulliu els dos components fins que estiguin suaus. A continuació, combineu i tritureu amb una batedora.

Col·loqueu la massa acabada a foc lent i aboqueu-hi 500 g de sucre. Cuini fins que la barreja comenci a espessir. A continuació, afegiu-hi el sucre granulat restant i la ratlladura de taronja. Les postres acabades es col·loquen en pots i es guarden.

Amb albercocs

La mestressa de casa que no té por dels experiments emmagatzema més vitamines per a l'hivern. Per preparar melmelada necessitareu: 0,6 kg de pomes, 0,5 kg d'albercocs, 0,5 kg de sucre granulat.

Tritureu les pomes i els albercocs pelats i cuits amb un processador d'aliments. Poseu-ho tot en un recipient de cuina. Coure a foc lent durant 20 minuts, afegiu sucre a la barreja. Cuini durant 20-25 minuts més, remenant constantment.Abocar en recipients preparats i guardar.

Melmelada de poma i carbassó per a l'hivern

Combinant aquests ingredients, s'obtenen unes postres excel·lents que sorprenen a tothom amb les seves característiques gustatives. Necessitareu 1 kg de carbassó, 3 kg de pomes, 2,5 kg de sucre granulat, 0,5 culleradetes. vainillina.

Prepareu els ingredients principals eliminant la pell i les llavors. Triturar i posar al foc. Bullir durant 45 minuts, triturar amb una batedora. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure 30 minuts més. 5 minuts abans de la preparació, afegiu vainillina. La melmelada quedarà espessa. Col·loqueu les postres acabades calentes en pots i guardeu-les.

Melmelada de poma amb xilitol

Aquesta delicadesa és fàcil de preparar. Necessari: 1,2 kg de pomes, 0,5 cullerades. aigua, 110 g de xilitol.

La recepta és apta per a diabètics.

Els fruits es pelen i es tallen, es tallen a trossos i es posen en un recipient de cuina, s'hi aboca aigua i es posa al foc. Els fruits tous es trituren amb una batedora, s'afegeix xilitol i es bull durant 30 minuts. La preparació s'ha de remenar amb freqüència. Les postres acabades s'aboquen calents en pots i s'emmagatzemen.

Melmelada de poma amb canyella

Aquesta delicadesa resulta deliciosa. Per preparar-lo necessitareu: 1 kg de pomes, 0,8 kg de sucre, 1 cullerada. aigua, 0,5 culleradetes. canyella.

Per separat prepareu el xarop d'un got d'aigua i sucre. Peleu l'ingredient principal i talleu-lo a rodanxes. Afegiu les fruites tallades al líquid preparat i deixeu-ho coure, abocant gradualment tot el sucre granulat. Després retirar del foc i deixar refredar.

Després de refredar, afegir la canyella i tornar a foc. Cuini fins que s'aconsegueixi el gruix desitjat. Per accelerar el procés, fer puré amb una batedora manual. Aleshores trigarà 15-25 minuts a cuinar.

Mètodes per emmagatzemar melmelada

Es recomana guardar les postres enrotllades.Per fer-ho, encara està calent, s'aboca en pots i s'enrotlla. Després es treuen perquè es refredin a temperatura ambient durant un dia i només després es traslladen a una habitació o celler especialment equipats.

Si cuineu correctament la delicadesa, observant les proporcions 1:1, podeu emmagatzemar-la amb cargols o tapes de niló.

Cuinar les postres no és gens difícil, només cal seguir exactament tots els passos de la recepta.