Receptes per fer melmelada de poma a l'olla de cocció lenta i a l'olla a pressió per a l'hivern

S'han desenvolupat moltes varietats de pomes mitjançant la cria selectiva. La polpa i la pell de la fruita conté fibra dietètica, microelements, àcids orgànics i moltes vitamines. La varietat Antonovka té una aroma persistent, un gust agradable i els fruits no perden les seves propietats bàsiques durant molt de temps. Si feu melmelada d'aquestes pomes en una olla de cocció lenta per a l'hivern, obtindreu un producte saborós i saludable. Quan es consumeix, la funció estomacal millora, els nervis es calmen i els ossos es tornen més forts. Aquesta delicadesa la poden menjar tant els nens com les dones embarassades.

Característiques de la preparació de melmelada de poma en una olla de cocció lenta

Recentment, les olles que s'han utilitzat durant segles han estat substituïdes per "tecnologia intel·ligent", que ha facilitat molt la feina de les mestresses de casa. No només es poden cuinar un excel·lent borscht i rostit en una olla de cocció lenta, sinó també melmelada de poma, i són adequades fruites no ben madures i diferents varietats. La delicadesa conté pectina, que allibera el cos de sals i toxines nocives i enforteix el sistema immunitari.

Per cuinar melmelada, només cal carregar les fruites triturades al bol i seleccionar el mode adequat. Al llarg d'unes hores, hauràs de remenar la mescla un parell de vegades amb una espàtula de plàstic o de fusta i treure l'escuma. Les fruites es bullen de manera força uniforme, donant lloc a una melmelada saborosa que reté moltes més vitamines i microelements que després del tractament tèrmic.

Preparació dels ingredients

Per fer melmelada necessitareu fruita, sucre i aigua. Les pomes amb esquerdes i abollaments serviran, sempre que no siguin completament verdes. Cal rentar els fruits, treure la polpa, les membranes i les llavors malmeses. No cal tallar la pela. S'afegeix sucre fins i tot a les pomes dolces, en cas contrari, la melmelada no tindrà una consistència espessa i es farà malbé ràpidament.

Abans de col·locar les fruites al bol multicooker, després de netejar-les, es passen per una picadora de carn o es trituren amb una batedora. Per millorar l'aroma, afegiu una mica de canyella o vainilla a la barreja de poma i afegiu-hi trossos de gingebre..

Elaboració de melmelada en una olla de cocció lenta per a l'hivern

Amb la recepta més senzilla, podeu abastir-vos de llaminadures de vitamines fins a la primavera i farcir-los en pastissos i pastissos. Per fer-ho, cal prendre 2 quilos de pomes i 500 grams de sucre.

S'elimina el centre de les fruites rentades.Les fruites es poden tallar a rodanxes o trossejar-se amb una batedora, ratllador o picadora de carn.

Afegiu el sucre a la barreja de poma i bateu per formar un puré. Passades 2 hores, s'aboca al bol multicooker i se selecciona la funció adequada. Per a algunes marques aquest pot ser el botó "Fregir", per a altres pot ser el botó "Cocció". Quan la composició bull, cal canviar el mode a "Apagat". En 20 minuts és molt possible preparar melmelada aromàtica. Es trasllada a pots esterilitzats si cal emmagatzemar-lo fins a l'hivern. La delicadesa durarà en recipients 4 o 5 dies sense fer-se malbé.

Altres receptes per cuinar a l'olla de cocció lenta i a l'olla a pressió

Les pomes van bé amb peres, prunes, albercocs i groselles vermelles. Aquesta melmelada contindrà encara més vitamines. També es pot fer una deliciosa delicadesa en una olla a pressió. La nou moscada o la vainilla donen a les postres una aroma especial.

Amb taronges

A causa de la presència de pectina, fibra i àcids orgànics a les pomes, la melmelada d'aquestes fruites no comporta un augment de pes, ja que conté una petita quantitat de calories. S'obté una delicadesa saborosa i saludable si s'utilitza una recepta senzilla segons la qual cal prendre:

• 4 taronges;
• quilogram de pomes;
• 500 grams de sucre;
• una llimona.

Abans de cuinar la melmelada, cal rentar i preparar la fruita:

1. Els cítrics es pelen, es treuen les llavors i es tallen a rodanxes.
2. Les pomes sense cor es tallen a trossos.
3. Les fruites es carreguen al bol multicooker, s'aboca sucre per sobre.

Activeu el botó "Extinció", seleccioneu el temporitzador durant 2 hores. Durant aquest temps, la mescla s'ha de remenar almenys 3 vegades perquè no s'enganxi al recobriment antiadherent. Si les taronges no estan suavitzades, poseu la melmelada per una batedora.Podeu guardar-lo fins a la primavera enrotllant-lo en pots estèrils. En una olla a pressió, el temps de preparació de la delicadesa només durarà una hora.

Amb carbassa

Durant un any de collita, molts estiuejants simplement no saben què fer amb les fruites o on posar les verdures. No tothom té la sort de portar fruites de cultiu a casa al mercat. Per evitar que el menjar es malgasti, és millor cuinar-ne melmelada. Per fer-ho cal que prenguis:

• un quilo de pomes agres i carabasses;
• 900 grams de sucre;
• suc de llimona.

Per preparar postres, són adequades les fruites de varietats tardanes: Antonovka, Simirenko, Papirovka; les pomes primerenques no fan melmelada, sinó farinetes. Si us plau, llegiu atentament la recepta:

1. Traieu les llavors de la carbassa, talleu-ne la pela i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Transferiu la barreja a un recipient ample i afegiu-hi la meitat del sucre.
2. Les pomes es pelen i es pelen, es tallen a trossos i s'hi afegeix la resta de la sorra dolça.
3. Quan ambdós productes alliberin líquid, barregeu, aboqueu-hi suc de llimona i transferiu-lo al bol multicooker durant 20 minuts literalment, configurant el mode "Estofat".

La melmelada es posa en pots estèrils i es cobreix amb tapes. No anirà malament a la nevera fins a la primavera vinent.

Amb pruna

En 2,5 hores, unes mestresses de casa preparen unes delicioses postres amb fruites i baies. Les pomes es poden combinar amb groselles, però per preservar l'aroma del jardí i obtenir una consistència uniforme, és millor prendre prunes. Per a 1200 grams de fruita necessitareu un quilogram de sucre granulat. Abans de posar les fruites a l'olla de cocció lenta:

1. Rentar i assecar les pomes, tallades a trossos.
2. Es treuen les llavors de les prunes i es fan puré.
3. Barrejar les dues masses i escalfar al foc, afegint 500 grams de sucre.
4. Passats 10 minuts, la melmelada s'aboca al bol multicooker prement el botó "Enfornar".
5. Després d'un quart d'hora, cal aixecar la tapa, afegir la sorra dolça restant i seleccionar el mode "Estofat", temps - 2,5 hores.

La melmelada calenta es transfereix a pots estèrils escalfats i s'enrotlla. Aquesta delicadesa s'utilitza com a farciment de pastissos, servit amb creps o creps.

Conservació de la melmelada

A l'època soviètica, els pastissos es venien als menjadors escolars i als menjadors de fàbriques. El seu gust es va recordar durant molt de temps gràcies al farcit, que estava fet de melmelada de poma, que no s'estenia i tenia una consistència molt espessa. Podeu conservar aquesta delicadesa per a l'hivern si preneu:

• fruites - 1 quilogram;
• got d'aigua;
• sucre 800-850 grams.

Primer cal fer un puré. Les pomes pelades es tallen a trossos, es posen en una cassola i es bullen amb aigua fins que estiguin toves. Després es passa la fruita per un colador. S'aboca sucre a la massa preparada i es posa al forn a una temperatura de 250 °. Quan el puré bulli, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent fins que adquireixi un to vermellós. La melmelada calenta s'ha d'envasar en pots estèrils. Les postres en conserva es poden emmagatzemar sense refrigerar.