TOP 16 receptes senzilles i delicioses per fer melmelada de llimona per a l'hivern

Delicat, ambre, amb una acidesa agradable, les postres decoraran qualsevol tea party a les fredes nits d'hivern. Fer melmelada de llimona no és un procés complicat, i el resultat no només és un gust saborós, sinó també una delicia saludable. La llimona conté una gran quantitat de macro i microelements i vitamines valuosos. Ajuden a enfortir el sistema immunitari, normalitzar la funció cardíaca, participar en els processos d'hematopoesi i realitzar altres funcions del cos.

Les subtileses de fer melmelada de llimona per a l'hivern

No és difícil preparar aquesta delicadesa, el més important és observar algunes subtileses:

• els cítrics s'han de posar en remull en aigua bullint per eliminar l'amargor;
• per eliminar l'amargor, podeu treure la ratlladura i posar-la en remull per separat;
• Es recomana treure els ossos de l'interior;
• si la capa blanca sota la pela és gruixuda, s'ha de tallar;
• Heu d'utilitzar una fina capa de ratlladura, és això el que li dóna un sabor ric i un color brillant;
• La preparació es comprova mitjançant una prova: poseu una mica de barreja en un plat; si s'espesseix ràpidament en refredar, la melmelada està llesta.

Selecció de productes

La qualitat, la concentració i el gust de les postres acabades depenen de les fruites de llimona correctament seleccionades:

• els fruits han d'estar sencers, sense signes de deteriorament;
• la pell no ha de ser gruixuda, com més gruixuda sigui la pela, més amargor serà i més temps caldrà remullar-la, o treure-la del tot;
• no utilitzeu fruites amb pell arrugada;
• les fruites han de ser dures, la suavitat no indica frescor, no seran sucoses.

Preparació d'envasos

L'èxit de la preparació depèn no només de la preparació, sinó també de la correcta preparació del recipient. Els contenidors han d'estar lliures de xips al coll, nets, esterilitzats i secs. Si contenen aigua, la melmelada es farà malbé i fermentarà.

Podeu esterilitzar:

• al forn;
• al microones;
• possible ebullició;
• sobre el vapor.

Les millors receptes

La singularitat d'aquestes postres és que es preparen moltes noves delícies interessants a partir de la versió bàsica. S'hi afegeixen espècies, fruites, taronges i gingebre.

Recepta ràpida

Per aconseguir melmelada necessites:

• llimona - 1 quilogram;
• aigua - 130 mil·lilitres;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Peleu les llimones amb un pinzell. Bullir durant 5 minuts.
2. Talleu a rodanxes o daus, segons vulgueu.
3. Bulliu el xarop d'aigua i sucre, afegiu-hi els cítrics, feu-ho a foc lent durant 30-40 minuts. Afegiu vainilla si voleu.
4. Comproveu la preparació posant-ne una mica en un plat.
5. Col·locar al recipient preparat i tancar.

Melmelada de llimona amb trossos de fruita

Per a la varietat, podeu utilitzar maduixes, groselles, pomes, peres, prunes, pinyes, mangos i physalis.

La melmelada es cuina segons l'esquema indicat anteriorment. Afegiu trossos de fruita 15 minuts abans d'acabar la cocció.

Recepta per a picadora de carn

La preparació amb una picadora de carn permetrà obtenir melmelada de consistència uniforme. El conjunt de components utilitzats és el mateix que a la recepta ràpida. A més, podeu utilitzar canyella i vainilla.

Seqüenciació:

1. Remullar les llimones en aigua bullint durant 10 minuts. Tallar, treure les llavors i girar.
2. Afegiu la quantitat especificada de sucre.
3. Bullir durant mitja hora i abocar en pots.

Amb aigua afegida

S'utilitza un conjunt clàssic d'ingredients.

Pla d'Acció:

1. Remullar les llimones en aigua bullint durant 10 minuts.
2. Talleu-los en rodes fines, afegiu-hi un litre d'aigua i deixeu reposar 10 hores.
3. Bullir durant un quart d'hora, afegir sucre i continuar la cocció durant una hora aproximadament. Durant aquest temps, el líquid s'evaporarà i les rodanxes es tornaran transparents.

Del suc de llimona

La melmelada del suc serà transparent, amb un to assolellat.

Diagrama de cocció:

1. Rentar, tallar i passar 1 quilo de llimones per una espremedora.
2. Col·loqueu la polpa en un drap de gasa; estarà al suc durant el procés de cocció.Les substàncies de la pell permeten que la massa espessi més ràpidament.
3. Aboqui 1,2 quilograms de sucre al suc i cuini durant mitja hora.
4. Traieu la bossa amb el pastís i aboqueu la barreja al recipient preparat.

Amb ratlladura

La melmelada amb pela quan s'ha acabat sembla fruita confitada. S'utilitza un conjunt clàssic de components.

Seqüenciació:

1. Separar la pela i posar en remull durant una hora en aigua freda. Escorreu el líquid i torneu a remullar.
2. Talleu la pela a daus, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
3. Tritureu les llimones en una batedora o passeu-les per una picadora de carn. Col·loqueu sobre la pela i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora més. Dividir en pots.

Sense cuinar

Aquesta melmelada es diu "Vitaminka". No només un plat saborós, sinó també increïblement saludable. L'absència de tractament tèrmic us permetrà conservar el màxim de vitamines.

Seqüenciació:

1. Remull un quilo de llimones en aigua bullint durant 10-15 minuts. Escorreu el líquid i assequeu-lo. Els fruits han d'estar completament secs, en cas contrari la melmelada fermentarà.
2. Triturar a través d'una picadora de carn i afegir 1,5 quilos de sucre. Deixeu reposar un quart d'hora, remenant de tant en tant fins que es dissolgui. Col·locar en un recipient esterilitzat i sec i guardar a la nevera.

Amb taronges

Les taronges afegiran brillantor, aroma i riquesa a la melmelada de llimona.

Necessari:

• taronja - 450 grams;
• llimona - 450 grams;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Rentar els cítrics. Traieu la pell de les taronges. Tallar a rodanxes, treure les llavors. Afegir sucre.
2. Premeu el suc de les llimones amb les mans. Aboqueu-hi les taronges.
3. Tallem les llimones espremides a tires, afegim un litre d'aigua, bullim 5 minuts, escorrem el líquid, tornem a afegir i deixem coure mitja hora.
4. Amb un colador, escorreu el líquid de les llimones a les taronges. Bullir durant mitja hora i batre amb una batedora.
5. Talleu la pell de taronja a tires fines o a daus petits, poseu-ho a la barreja de llimona-taronja i deixeu-ho coure durant un quart d'hora més.
6. Col·locar al recipient preparat.

Amb gingebre

La llimona i el gingebre són una combinació que no només és saborosa, sinó també saludable.

Necessari:

• llimones - 1 quilogram;
• gingebre - 230 grams;
• sucre - 1 quilogram.

Seqüenciació:

1. Premeu el suc d'una llimona i bulliu la resta durant 10 minuts.
2. Talleu a trossos, traieu les llavors i bateu amb una batedora. Aboqueu el suc preparat.
3. Afegir sucre i bullir durant mitja hora.
4. Peleu el gingebre, ratlleu-lo i afegiu-lo a la llimona. Bullir durant 10 minuts més, posar en pots.

Amb taronges i gingebre

La melmelada de llimona i gingebre amb taronges es prepara segons la recepta anterior. Talleu 450 grams de taronges a trossos i barregeu-les amb les taronges a la batedora. Augmenteu la quantitat de sucre en 200 grams.

Amb canyella i vainilla

La melmelada amb espècies té un gust picant delicat. Si voleu, només podeu utilitzar vainilla. La melmelada es prepara segons una recepta ràpida. 10 minuts abans del final del tractament tèrmic, afegiu-hi 5-7 grams de vainilla i mitja branca de canyella.

Amb gelatina

Si la mestressa de casa dubta del resultat, que la massa es gelifiqui, podeu utilitzar gelatina. La melmelada es prepara segons qualsevol de les receptes proposades.

1. Per a la quantitat especificada de productes, es necessiten 15 grams de gelatina. Cal omplir-lo amb 100 mil·lilitres d'aigua i esperar fins que s'infli.
2. En acabar la cocció, poseu-ho en melmelada calenta i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts. Dividir en pots.

Amb kiwi, plàtans i taronja

Aquesta melmelada es prepara segons la recepta amb taronges. 10 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi 2 kiwis i 2 plàtans, batuts a la batedora.

Amb nou moscada

La nou moscada afegirà un picant especial a la melmelada.El gust no és per a tothom, però val la pena provar-ho. Preparat segons la recepta amb vainilla i canyella, només cal afegir 5 grams de nou moscada.

A la màquina de pa

Aquest assistent farà ràpidament i sense molèsties unes postres meravelloses i delicioses. El conjunt de components és segons la recepta ràpida clàssica.

Pla d'Acció:

1. Bulliu les llimones durant 10 minuts, talleu-les a rodanxes petites i poseu-les en una màquina de fer pa.
2. Afegiu la quantitat especificada de sucre i configureu el mode desitjat. Si no n'hi ha cap, configureu un mode que requereixi cuinar durant 1,5 hores.
3. Col·loqueu la melmelada acabada en pots.

Recepta de confitura en una olla de cocció lenta

El conjunt de components es pot utilitzar a partir de qualsevol recepta; el secret principal és que el multicooker farà aquesta melmelada sense gastar temps i esforç de la mestressa de casa.

Seqüenciació:

1. Bullir les llimones durant 10 minuts. Picar finament i col·locar-lo en un bol multicooker.
2. Afegiu-hi el sucre i espereu mitja hora fins que es separi el suc.
3. Establiu el mode "Cocció" durant 1 hora a 120 ^O.
4. Col·loqueu la melmelada preparada en pots.

Emmagatzematge de postres

Els contenidors tancats hermèticament s'emmagatzemen a l'interior durant un any, en habitacions fosques i fresques fins a 2 anys. "Vitaminka" - melmelada sense cuinar - s'emmagatzema exclusivament a la nevera durant no més de sis mesos.