Tomàquets en gelatina per a l'hivern és una recepta original que no serà difícil d'implementar fins i tot per a una mestressa de casa sense experiència. El plat de tomàquet resulta sucós, amb un sabor inusual. Servirà com a guarnició excel·lent i, el més important, conserva totes les seves propietats beneficioses.
Sabor increïble
Per a l'hivern, es poden preparar increïbles tomàquets en gelatina de manera ràpida i senzilla. Una recepta senzilla amb una descripció detallada de cada etapa us ajudarà a evitar errors i a obtenir un resultat saborós (els ingredients es calculen per a un pot de tres litres):
- Els tomàquets de qualsevol mida es renten a fons per eliminar la brutícia i es tallen les arrels.Després s'han d'omplir d'aigua freda i deixar-los durant 35 minuts. Si els tomàquets són grans, talleu-los a rodanxes petites. Les fruites petites són adequades per a rodar sencers. Un cop passat el temps requerit, l'aigua s'aboca en un altre recipient.
- Es talla una ceba a mitges anelles.
- Un parell de grans d'all es pelen i es tallen finament amb un ganivet o un ratllador.
- En un pot de vidre esterilitzat, poseu-hi branquetes d'anet, un parell de fulles de llorer, all i ceba picats i 3-4 pèsols de pebre vermell al fons. També podeu afegir pebrot o pebrot calent per afegir espècies.
- Després comencen a posar els tomàquets. No els feu massa pressió en col·locar-los per evitar que s'esquerdin.
- Un pas important és preparar la marinada. Es posa al foc l'aigua en què estaven remullats els tomàquets. Després de bullir el líquid, afegiu 35 g de sucre i 10 g de sal. El foc s'apaga després que els grans s'han dissolt. Deixeu que la marinada es refredi una mica. A continuació, aboqueu-hi 90 ml de vinagre i 35 g de gelatina.
- Aboqueu la marinada resultant sobre les verdures picades en un pot i assegureu-vos d'esterilitzar durant 25 minuts.
- Enrotlleu amb una tapa de ferro, doneu la volta i emboliqueu amb una manta tèbia fins que es refredi completament.
Els tomàquets marinats són molt saborosos. Si feu tots els passos pas a pas, no hi haurà problemes en el procés i a tothom li agradarà el plat.
Gelea de tomàquet sense esforç addicional
Podeu preparar tomàquets amb gelatina per a l'hivern sense esterilització. La recepta és encara més fàcil de seguir i trigarà menys temps. Els tomàquets amb ceba i all es recordaran pel seu gust durant molt de temps:
- La cocció dels tomàquets en gelea comença per rentar, treure les arrels i tallar a rodanxes si la varietat és gran.
- Peleu dues cebes mitjanes i talleu-les a rodanxes petites.
- Els grans d'all també es pelen i es tallen finament.
- Les espècies i herbes preparades es col·loquen al fons del pot preparat: fulla de llorer, branques d'anet, all i ceba.
- Els propis tomàquets es disposen en files denses.
- Per preparar una marinada deliciosa, cal posar dos litres d'aigua al foc. Tan bon punt l'aigua bulli, afegiu-hi 90 g de sal i sucre. Tan bon punt es dissolguin, afegiu-hi 60 g de gelatina instantània i vinagre. La gelatina es pot remullar prèviament.
- La marinada resultant s'aboca en un pot i, tan bon punt el líquid s'ha refredat, s'aboca en un recipient. La marinada es bull i es torna a abocar al pot. Es recomana repetir aquests passos de nou. Després de la tercera repetició, el pot es tanca, es gira i es cobreix amb roba d'abric.
Els tomàquets en gelatina amb ceba us delectaran amb el seu gust; la recepta sense esterilització serà senzilla per a totes les mestresses de casa. Les cebes afegeixen un cert sabor a la fruita. La quantitat d'ingredients de la preparació es calcula per a un pot amb una capacitat d'un litre. Les instruccions detallades us ajudaran a cuinar:
- Per preparar els tomàquets per a l'hivern, poseu els tomàquets en aigua bullint durant un parell de minuts i després afegiu-hi aigua freda per remullar.
- S'aboquen uns 10 g de gelatina amb aigua tèbia per inflar-se.
- Els tomàquets remullats es tallen a rodanxes i es talla la ceba.
- En un pot que està prèviament esterilitzat, es disposen els tomàquets i les cebes a rodanxes en capes.
- Per a la marinada necessitareu un litre d'aigua, a la qual afegiu sal, sucre, pebre de Jamaica, gelatina de 10 g. La marinada s'ha de bullir durant uns quatre minuts i després abocar-la sobre les verdures del pot.
- La peça de treball està llesta per rodar.
Segons les ressenyes de moltes mestresses de casa experimentades, els plats amb rodanxes de tomàquet amb gelatina es llepen els dits!
Famosa recepta amb oli de gira-sol
Molts productors d'hortalisses, cultivant tomàquets als seus llits, es preparen per a l'hivern. Les ressenyes de mestresses de casa experimentades ofereixen una varietat de receptes:
"He fet més d'una vegada tomàquets en gelatina per a l'hivern. A tots els membres de la família els encanta el sabor del plat sucós. Per a l'escabetx, trio tomàquets de pell gruixuda i de mida petita.
Com cuinar els tomàquets no és difícil. Primer heu de fer la marinada. A un litre d'aigua bullint hi afegeixo 45 g de sal, 60 g de sucre, un parell de claus i bullo tota la mescla durant tres minuts més. Apagueu el foc i deixeu refredar la marinada. Després d'això, aboqueu-hi 70 ml de vinagre.
Talleu els tomàquets més grans en quatre rodanxes. Després de tallar els tomàquets, els poso al fons del recipient de vidre. Hi aboco 35 ml d'oli de gira-sol, hi afegeixo un parell de fulles de llorer, uns 5 pèsols de pebre vermell i 3 grans d'all sencers. Ompli la meitat del pot amb tomàquets tallats i afegeixo uns 45 g de gelatina, ompli la segona meitat del pot amb tomàquets, i hi poso mitges rondelles de ceba per sobre. Ompli el contingut amb adob fred.
Passo el pot de tomàquets a un recipient amb aigua tèbia i el poso al foc. Després d'ebullir, ho faig durant cinc minuts, després apaguem el foc. Heu d'enrotllar les llaunes mentre estiguin calentes".
La recepta de tomàquets en gelatina ha estat provada per molts usuaris, així que pots preparar-la tu mateix sense por, utilitzant les proporcions recomanades.
Component verd addicional
Els tomàquets en gelea per a l'hivern adquiriran un gust interessant si hi afegiu julivert.Per implementar la recepta de tomàquets amb gelatina per a l'hivern, seleccioneu un quilogram de tomàquets madurs i d'alta qualitat, esterilitzeu el recipient de vidre on se suposa que s'emmagatzemen els productes durant tot l'hivern.
Com preparar tomàquets en gelatina sense esterilització:
- Els tomàquets es tallen a rodanxes petites.
- Col·loqueu dos rams de julivert i un ram d'anet al fons dels pots.
- Col·loqueu les rodanxes de tomàquet a les verdures fins al centre del pot.
- Afegiu-hi 40 g de gelatina i ompliu l'espai restant amb tomàquets.
- Poseu una capa de ceba per sobre.
- La marinada és fàcil de preparar. Poseu a bullir un litre d'aigua, afegiu-hi 45 g de sal, 90 g de sucre i deixeu-ho bullir un parell de minuts més.
- S'afegeixen 5 ml de vinagre després que la marinada s'hagi refredat.
Les verdures i les herbes s'aboquen amb adob, es giren i s'emboliquen en una manta tèbia. Els tomàquets en conserva estan preparats per a l'emmagatzematge a llarg termini!
Barreja de verdures
Els tomàquets en gelatina per a l'hivern en combinació amb altres verdures es recordaran pel seu gust. El pots conservar amb cogombres i pebrots.
La recepta és fàcil de seguir:
- Les verdures preparades es renten, es tallen les arrels i es tallen a rodanxes.
- Es col·loca un conjunt preparat d'espècies (herbes, grans de pebre (3 peces)) als pots.
- A continuació, poseu els tomàquets, els cogombres, les cebes i els pebrots en capes fins a la meitat del pot.
- Hi ha d'haver una capa de gelatina al mig del contingut (cal prendre 60 g de gelatina).
- L'espai restant es continua amb capes vegetals.
- Poseu a bullir dos litres d'aigua, afegiu-hi 100 g de sal i sucre, deixeu-ho bullir uns minuts més i afegiu-hi uns 180 ml de vinagre.
- Un pot de verdures s'omple d'adob, s'enrotlla, es gira i s'embolica amb una manta tèbia.
Les rodanxes de tomàquet en gelatina, enrotllades amb altres verdures, tenen un gust molt interessant que no deixarà indiferent a ningú.
