TOP 3 receptes per preparar tomàquets picants per a l'hivern

Els tomàquets són un dels tipus de preparacions més populars. Els tomàquets salats per a l'hivern són una de les opcions més delicioses. Si us proveu d'ells per a l'hivern en quantitats suficients, decoraran la vostra taula durant molts mesos.

Característiques de la preparació de tomàquets picants per a l'hivern

Per cuinar, podeu utilitzar tomàquets de diferents nivells de qualitat. Quan es cultiva a casa, tots els fruits es poden utilitzar i ser utilitzats de manera beneficiosa.Els massa madurs i danyats es poden utilitzar per al suc, i els de qualitat es poden utilitzar per fer preparacions.

Especificacions de la selecció d'ingredients

Els tomàquets s'han de seleccionar sencers, sense taques ni danys mecànics. Cal assegurar-se que no estiguin massa madurs.

Com preparar correctament els envasos

Cal esterilitzar-la. Això es pot fer cuinant al vapor els pots i les tapes.

Les millors receptes

Els tomàquets picants serviran com a decoració de taula a l'hivern o en qualsevol altra època de l'any. Les següents són les receptes més populars i delicioses.

Tomàquets picants amb all

La composició dels ingredients es dóna de manera que s'obté un litre de producte.
Per fer aquest plat, caldrà preparar amb antelació:

• es necessitaran aproximadament 700-800 g de tomàquets;
• pebrots en forma de pèsols - 6 peces;
• 2 o 3 branquetes de julivert;
• tres grans d'all;
• 3 cullerades. cullerades d'oli vegetal;
• una ceba;
• Necessiteu un tros petit de beina de xili: n'hi ha prou d'1-2 cm.

Per fer el farciment necessitareu:

• 1 tassa de vinagre al 9%;
• 3 cullerades grans de sal;
• dos gots de sucre granulat;
• 2,5 litres d'aigua.

Un cop preparat tot el que necessiteu, podeu començar a cuinar:

1. La ceba es pela, es renta i es talla a mitges anelles. Els grans d'all es pelen i es renten.
2. Els tomàquets s'inspeccionen, es classifiquen i després es renten.
3. Es tallen per la meitat i es talla el nucli.
4. Prepareu els envasos. No només es renten, sinó també esterilitzats.
5. El julivert s'ha de rentar a fons.
6. Col·loqueu el julivert, la ceba picada, els grans d'all, les fulles de llorer al fons d'un pot de litre preparat, afegiu-hi 6 grans de pebre, afegiu-hi l'oli vegetal preparat i afegiu-hi una beina de xili.
7. A continuació, estireu les meitats de tomàquet amb força. S'han de col·locar amb el costat tallat cap avall.
8. Cal omplir-lo.Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sal i sucre. Després d'això, posem al foc i escalfem fins que bulli. El temps d'ebullició és de 5 minuts. Ara només queda afegir vinagre, remenar bé i tornar a bullir.
9. Els tomàquets col·locats en un recipient s'aboquen a la vora superior. Cobriu la part superior amb una tapa.
   A continuació, es realitza l'esterilització. Per a l'hivern, els tomàquets salats preparats es col·loquen en una paella sobre una tovallola i s'omplen d'aigua fins a les espatlles. S'ha de bullir durant 10 minuts.

Després d'això, enrotlleu les tapes.

Els espais en blanc es donen la volta i es col·loquen sobre les tapes, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar.

Opció amb rave picant i pebre

Aquests plats solen resultar molt saborosos. Per preparar aquests tomàquets picants per a l'hivern necessitareu els següents ingredients:

• 7 kg de tomàquets;
• 250 g de pebrot dolç;
• Cal preparar 2 caps d'all;
• necessitareu una arrel de rave picant;
• 2 cullerades grans de sal i 4 - sucre.

El nombre exacte de tomàquets ha de ser tal que puguin omplir el recipient fins a la part superior i uns quants més.

El procediment per preparar tomàquets picants és el següent:

1. Els tomàquets s'han de rentar i col·locar hermèticament en recipients.
2. La resta es passa per una picadora de carn.
3. Després es posen en una cassola i es posen a bullir.
4. Els tomàquets processats es passen per un colador metàl·lic.
5. Ara cal afegir pebrot dolç mòlt o picat, arrel de rave picant i all. Afegiu sal i sucre.
6. La barreja resultant s'ha de portar a ebullició.
7. La composició resultant s'afegeix als recipients fins que s'omplen completament.

Després d'això, el producte resultant s'ha d'esterilitzar.

Per fer-ho, agafeu una cassola gran i col·loqueu una tovallola doblegada al fons.A continuació, es col·loquen pots aquí, es cobreixen amb tapes a la part superior i s'afegeix aigua als penjadors.

Posar al foc i bullir. El temps de processament dels pots d'un litre i mig és de 20 minuts.

A continuació, s'enrotllen els pots, es posen cap per avall a la taula, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar a temperatura ambient.

En suc de tomàquet

És possible preparar tomàquets amb suc sense esterilització.
Per a això necessites:

• 2 kg de tomàquets, que es cobriran;
• per separat altres 2 kg dels que s'utilitzaran per a la producció de suc de tomàquet;
• Necessitareu 1 cullerada de sal i sucre. cullera per cada litre d'apòsit rebut.

Procés de preparació del plat:

1. Primer cal esbandir i esterilitzar els pots.
2. S'hi posen els tomàquets a la part superior.
3. Cada recipient s'omple fins a la part superior amb aigua bullint. Deixeu reposar 20 minuts.
4. S'extreu el suc dels tomàquets restants, s'aboca en una cassola, s'afegeix sal i sucre i es porta a ebullició.
5. L'aigua s'aboca de les llaunes i el suc de tomàquet preparat s'aboca a la part superior.
   Els bancs estan segellats. Per refredar-lo, donar-li la volta i embolicar-lo en una manta, després esperar fins que es refredi completament.

Normes per emmagatzemar el producte acabat

Els tomàquets salats preparats segons aquestes receptes per a l'hivern s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc i fresc. Un soterrani és un bon lloc per a això, o podeu utilitzar una nevera.