13 millors receptes de pebrots amb arròs per a l'hivern Et lleparàs els dits

El pebrot amb arròs per a l'hivern segons la recepta “Llepar-se els dits” és una opció única que combina gran gust, facilitat d'elaboració i baix cost dels ingredients. Aquest plat es pot servir simplement com a amanida o afegir-se a altres ingredients. Els pebrots es preparen amb arròs amb carn picada, bolets, verdures: hi ha moltes opcions, i cadascun d'ells mereix estar a la taula diària o de vacances.

Característiques de preparar pebrots amb arròs per a l'hivern

Preparar pebrots amb arròs mereix estar a l'arsenal de qualsevol plat d'hivern de cada família. La seva particularitat és el seu sabor extremadament ric, que es pot canviar significativament si afegiu altres ingredients a la recepta bàsica.

El plat sembla festiu i elegant. El seu color brillant t'escalfarà a l'hivern, i totes les vitamines conservades a les verdures no deixaran que el teu sistema immunitari es desaprofiti. Un avantatge addicional és que tots els ingredients tenen un preu mínim.

Durant la temporada, es poden comprar verdures per cèntims, i el més important, l'arròs, ja és barat.

Normes de selecció i elaboració dels productes

La particularitat de la recepta és triar els ingredients adequats. Pel que fa a l'arròs, l'arròs de gra llarg és més adequat, ja que no es convertirà en farinetes amb una remoció prolongada i una conserva. Abans del procés, s'ha d'esbandir a fons (fins a 10 vegades en aigua freda) fins que l'aigua es torni cristal·lina.

El pebrot es selecciona sense el més mínim defecte, això és important, perquè en cas contrari pot donar un to amarg al plat. Una verdura ben madura, però no massa madura ho farà.

S'han d'eliminar les tiges, així com les llavors, fins i tot si només en queden unes poques, això pot provocar la inflamació dels pots.

En general, la recepta és senzilla; no necessites cap truc especial ni productes sobrenaturals per preparar-la. Els productes addicionals han de ser d'alta qualitat i ben rentats.

Preparació dels contenidors per a l'inici del procés

És important preparar adequadament els pots per a la conservació, ja que sense l'eliminació suficient de microbis, tot el treball anirà pel desguàs. Obligatori:

• comproveu els pots per esquerdes, estelles i altres defectes; no es poden utilitzar;
• Poseu un colador metàl·lic a la paella, col·loqueu els pots cap amunt;
• després de bullir l'aigua, deixar-ho reposar 15 minuts;
• Traieu els pots i col·loqueu-los sense donar-los la volta sobre un drap net.

També podeu utilitzar l'esterilització amb un bullidor d'aigua (es col·loquen pots al broc), al forn o al microones.

Com cuinar els pebrots amb arròs per a l'hivern?

Les receptes amb arròs per a l'hivern són molt diferents, però la principal segueix sent la mateixa.

Farcit de pastanaga per llepar-se els dits

Aquesta recepta és bastant senzilla de fer, però us delectarà a taula. Va bé amb cereals, i es pot menjar simplement amb pa com a berenar. Necessitarà:

• 2 quilos de pebre;
• 1 quilo de pastanagues;
• 2 cebes;
• 1 tassa d'arròs llarg;
• 150 grams de sucre;
• 3 cullerades de sal;
• 500 mil·lilitres d'oli vegetal;
• 1 cullerada de vinagre;
• condiments segons es desitgi.

Es preparen els pebrots: rentats a fons, retirant les tiges i totes les llavors. Feu el mateix amb altres verdures. Tot està tallat a rodanxes fines (es poden ratllar les pastanagues). Fregir ceba i pastanaga està fet: aboqueu oli en una cassola i fregiu els ingredients fins que aparegui aroma i suavitat mitjana.

L'arròs prerentat es tira a la barreja resultant i es fregeix una mica. S'afegeix el líquid necessari per cuinar el cereal, es posa el foc a foc lent i es cou a foc lent durant 30 minuts.

Cinc minuts abans de cuinar, afegiu-hi vinagre. S'omplen amb la composició, es posen en pots i s'omplen amb la marinada prèviament preparada (sucre, sal i condiments).S'enrotlla ràpidament sense esperar que la barreja es refredi.

Amb carn picada

Els pebrots dolços en escabetx amb carn picada es preparen de manera similar, donant com a resultat un gust que recorda els pebrots farcits habituals. La particularitat és que la carn picada (podeu utilitzar pollastre, vedella o porc) es fregeix juntament amb ceba i pastanaga. Si es vol, s'afegeix tomàquet per millorar el gust. Per a un quilo de pebrot pelat necessitareu aproximadament 0,5 quilos de carn.

Amb bolets i arròs

La recepta amb bolets sorprendrà els veritables gurmets per la seva riquesa de gust. Necessitaràs 0,5 quilos de xampinyons, ja pelats i secs. Per a la marinada, s'utilitza més del 9% de vinagre: 3 cullerades per litre.

Amb farciment de poma

Per a 1 kg de pebrot agafeu 1,5 pomes. Les pomes es tallen finament, es barregen amb arròs, es posen en un colador i es blanquen en aigua bullint durant 5 minuts. La marinada està feta de sucre i sal amb oli vegetal i vinagre. El pebre sense segellar s'aboca amb adob i es retorça.

Amb verdures

Deliciosa recepta farcida de verdures. Els carbassons, les albergínies, les cebes, les pastanagues es tallen a daus petits i es fregeixen en una paella amb arròs, afegint-hi un 9% de vinagre al final. Per a la marinada, agafeu 5 claus i pebre de Jamaica, que revelaran l'aroma de les verdures.

Amb carbassó

Prendre 3 kg de tomàquet, 3 kg de carbassó, 3 kg de pebrot, 5 grans d'all. Picat finament i fregit en una paella amb 150 ml d'oli. Per a la marinada necessitareu 4 cullerades de sucre i 2 cullerades de sal.

Amb pasta de tomàquet

La diferència entre aquesta recepta i la estàndard és que s'afegeix pasta de tomàquet en l'etapa de fregir. En necessitareu 200 grams (gruix, a partir del 15%).

Amb tomàquets verds

Els tomàquets verds es fregeixen amb ceba i pastanaga a foc lent. S'aboquen 150 grams de vinagre per millorar-ne el gust.

Amb coliflor sense vinagre

Escaldeu les floretes de col durant 3 minuts. Passar els alls i els tomàquets per un picador de carn, bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. Després de 10 minuts de cocció, afegir les verdures a la marinada i coure durant 45 minuts. Farcir els pebrots i abocar-hi la marinada.

Amb bolets

Els xampinyons es netegen, es tallen finament i es posen en una paella. S'hi afegeix arròs i es cou a foc lent durant 30 minuts. La barreja s'omple de pebrots nets i es cobreix amb adob estàndard.

Amb albergínies

La recepta és semblant a la que es fa amb el carbassó. L'única cosa és que primer cal posar les albergínies en aigua salada per desfer-se de l'amargor.

Amb col i mongetes

La col fresca es talla finament i es fregeix amb verdures. Les mongetes es bullen fins que estiguin mig cuites i es posen a la barreja 20 minuts abans que estiguin a punt.

Pebrots mandrosos amb arròs per a l'hivern

La particularitat és que els pebrots no estan farcits, sinó simplement tallats juntament amb el fregit. El plat és molt més fàcil de preparar. Per a la marinada necessitareu 3 cullerades de sucre i 2 de sal, 100 grams de vinagre. Afegit 15 minuts abans de la preparació.

Com i durant quant de temps es poden emmagatzemar les conserves?

Els pebrots amb arròs i verdures s'emmagatzemen només en un lloc fosc i fresc. Eviteu l'exposició al sol. Vida útil - d'1 a 2 anys.