TOP 5 receptes de pebrots i pastanagues en conserva per a l'hivern

Preparar pebrots i pastanagues per a l'hivern d'acord amb diverses receptes us permet no només preparar aliments saborosos i saludables, sinó també donar plaer en el procés de cocció. A més, el lecho preparat es pot considerar com un plat especial, sense el qual la taula festiva estaria incompleta.

Característiques de la preparació de pebrots i pastanagues per a l'hivern

A l'hivern no hi ha prou verdures a la dieta. Per tant, és important fer preparacions amb les quals pugui obtenir no només un complement saludable, sinó també saborós al menú diari. El pebrot esquinçat, tallat a daus o ratllat inclòs en aquest plat dóna al lecho un sabor especial.

Tanmateix, les verdures en escabetx o altres preparacions s'han d'elaborar de manera que es puguin conservar bé durant tot el període hivernal.

Com preparar correctament els ingredients i els envasos

Per cuinar, cal prendre verdures d'alta qualitat que no mostrin signes de dany o deteriorament.

Els pots no només s'han de rentar, sinó també esterilitzats d'acord amb les recomanacions d'una recepta específica.

Les maneres més delicioses de preparar

Hi ha moltes receptes interessants per al plat en qüestió. Aquests són els més populars i de gran qualitat.

Recepta clàssica de pebrots dolços amb pastanaga i ceba

Aquesta recepta es considera una de les més habituals.

Per a això cal preparar:

• 6 pebrots dolços;
• xile i sal;
• 4-5 pastanagues;
• dues cebes;
• una mica d'àcid acètic;
• dos tomàquets;
• cap d'all;
• 100 ml d'oli de gira-sol.

Procés de preparació:

1. Cal pelar els pebrots dolços, les pastanagues, les cebes i els alls. A continuació, esbandiu bé.
2. Els bulbs es ratllen amb un ratllador gruixut. Posar-ho en una paella, afegir oli i coure a foc lent.
3. Ratlleu les pastanagues i afegiu-les a la paella. A mesura que es cou, remenar i afegir sal. Talleu el pebrot dolç a daus grans i afegiu-lo a la paella, barrejant bé.
4. Quan el pebrot s'estovin, caldrà afegir els tomàquets picats amb una picadora de carn. Cal remenar i portar a ebullició.
5. Amaniu amb all ratllat i vinagre.Es continua bullint durant 5 minuts.

Col·loqueu la barreja en pots preparats. Primer s'han de calcinar al forn, i les tapes s'han de bullir.

Mètode de cocció ràpida

Hi ha diverses receptes que es poden utilitzar per fer que el procés de cocció sigui menys intensiu de mà d'obra. Es descriuen amb més detall a continuació.

Lecho de pebre amb pastanaga

Aquest plat té un gust dolç amb un delicat tint vellutat. Per fer-ho, necessitareu:

• 300 g de tomàquets;
• una pastanaga;
• pots prendre dos o tres pebrots;
• una cullerada gran de sucre;
• culleradeta de sal;
• all picat sec - 0,5 culleradeta;
• Art. cullerada de vinagre;
• 40 ml d'oli vegetal.

Podeu preparar aquest plat de la següent manera:

1. Els tomàquets, els pebrots, les pastanagues, les cebes es renten, es pelen i es tallen a trossos petits.
2. Les verdures preparades es posen en una paella i s'hi afegeix all, oli vegetal, sal i sucre. La barreja es posa al foc i es bull durant 40 minuts. El vinagre s'afegeix al final de la cocció.

El producte es col·loca en pots i es tanca hermèticament. Es pot emmagatzemar al rebost durant tot l'hivern.

Recepta de tardor amb pasta de tomàquet

Si no hi ha tomàquets a casa en aquest moment, podeu preparar lecho amb pasta de tomàquet.

Per a la preparació necessitareu:

• llauna de pasta de 380 ml;
• el doble del volum d'aigua;
• sucre necessiteu 3 cullerades grans;
• 2 culleradetes de sal;
• cal preparar 4 cullerades. culleres 9% de vinagre;
• tres pastanagues mitjanes pelades;
• sis pebrots rentats i pelats.

Per preparar el plat, haureu de fer el següent:

1. Ratlleu les pastanagues i els pebrots dolços en un ratllador gruixut.
2. S'aboca aigua preparada a la paella i es posa la pasta de tomàquet, amanida amb sucre i sal, i bullida.
3. Afegiu les pastanagues i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
4. Aboqueu aigua calenta d'un bullidor sobre el pebrot i deixeu-ho durant 5 minuts. S'escorre el líquid, es posa el pebrot en una cassola i s'hi afegeixen 4 cullerades grans de vinagre.
5. La barreja es bull durant 5 minuts.

El producte acabat s'aboca en pots.

Opció amb col

Aquest plat té un gust fresc i picant. Per preparar-lo necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de col blanca;
• bombeta;
• dues pastanagues;
• pebrot dolç gran.

L'apòsit es prepara a partir de:

• 100 g d'oli vegetal;
• 50 g de vinagre 9%;
• una cullerada gran de sal;
• 3 cullerades. cullerades de sucre.

Per preparar-lo haureu de fer el següent:

1. La col es talla de qualsevol manera disponible. Ratlleu les pastanagues.
2. Els pebrots dolços es fan tires llargues i fines.
3. La ceba es talla a mitges anelles.
4. Barregeu els productes preparats i aboqueu-hi l'amaniment. Després deixar durant dues hores.

El producte acabat es col·loca en pots i es guarda a la nevera. Conservarà les seves qualitats almenys durant una setmana.

Amb cogombres

Aquesta amanida és lleugera, saborosa i cruixent. De seguida es serveix a taula. L'amanida també es pot condimentar amb oli vegetal i espolvorear amb llavors de sèsam abans de menjar.

Per a la preparació necessitareu:

• un quilo de cogombres frescos;
• És millor prendre 200 g de pebrot dolç en dos colors (vermell i groc);
• 200 g cadascuna de pastanaga i ceba;
• necessitareu 8 grans d'all;
• 2 xiles;
• el julivert es porta al gust;
• 25 g de sal;
• caldrà afegir 5 g d'àcid cítric.

Preparació:

1. Els cogombres es renten i es pelen, després es tallen a tires.
2. Les pastanagues pelades també s'han de tallar a tires fines.
3. Picar les cebes.
4. Els pebrots rentats i sense llavors es tallen a tires llargues i fines.
5. L'all, el julivert, el xili s'han de tallar ben finament.
6. Tot el que s'ha preparat es posa en un recipient, s'afegeix la quantitat necessària de sal i àcid cítric i es barreja bé. El producte es deixa durant una hora. Després es posen en pots.

A continuació, s'esterilitza el producte posant-lo al microones durant 3-4 minuts i ajustant la potència a 800 W.

Els pots es tanquen amb tapes estèrils. Es donen la volta i s'emboliquen amb una tovallola. En aquest estat es refreden i es traslladen a un lloc fosc i fresc per a l'emmagatzematge.

Emmagatzematge d'aliments en conserva

Perquè el plat preparat s'emmagatzemi durant tot l'hivern, cal utilitzar pots esterilitzats a l'hora de preparar-lo. Després de col·locar-hi el producte, es tanquen hermèticament, es giren i s'emboliquen en una tovallola o manta.

Un cop refredat el pot, es col·loca en un lloc fresc i fosc on es pot guardar durant molts mesos.