8 millors receptes de carbassons dolços en vinagre per a l'hivern

Quan la temporada de carbassons està en ple apogeu, cal aprofitar el moment i preparar la màxima quantitat de menjar per a l'hivern. No us heu de limitar només a receptes clàssiques; podeu experimentar i preparar carbassons dolços en vinagre per a l'hivern.

Característiques i gust del plat

El berenar és popular pel seu sabor dolç equilibrat, que es pot complementar amb aliments àcids i picants. El gust del producte depèn de la recepta de la salmorra, que es pot fer de diferents maneres i es pot complementar amb les espècies i herbes desitjades.

Amb quins guarniments es recomana servir?

El carbassó dolç en vinagre és una excel·lent alternativa als cogombres en conserva; el berenar s'acompanya millor amb plats de carn.

Selecció i preparació de verdures

Quan escolliu el producte principal, heu de donar preferència a exemplars sans sense danys mecànics. Després s'han de netejar i treure les llavors, si la recepta ho requereix.

Talleu segons les vostres preferències: en quadrats, tires, barres, cercles.

Com fer l'adob per als carbassons

La salmorra de carbassó es pot preparar de diverses maneres, dues de les quals són les més populars.

Dolç

Components:

• 4 cullerades. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. sal;
• 150 g de vinagre;
• 100 g d'oli vegetal.

Fabricació:

1. Combina la mantega, la sal i el sucre en un recipient a part i afegim aigua calenta. La quantitat de líquid es determina en funció del desplaçament.
2. A continuació, dissoleu el vinagre a la marinada dolça, deixeu-ho un parell de minuts més i retireu-lo.

Agredolç

Ingredients:

• 3,5 litres d'aigua;
• 5 cullerades. l. Sàhara;
• 500 g de sucre;
• 300 ml de vinagre.

Porteu aigua a ebullició, afegiu-hi sucre, sal, vinagre, deixeu refredar.

Important! No aboqueu la marinada bullint sobre els carbassons, ja que perdran la seva elasticitat i no es quedaran cruixents..

Receptes i instruccions de cuina pas a pas

En conservar carbassons, no us heu de limitar a una recepta clàssica, ja que hi ha moltes maneres de preparar un producte saludable per a l'hivern.

Afegiu la marinada prèviament feta a cada recepta presentada al gust.

Versió clàssica

Ingredients:

• 2,5 kg de carbassó;
• verdor;
• pebre;
• All.

Preparació:

1. Talleu el component principal a rodanxes.
2. Col·loqueu les herbes, els pebrots i els alls al fons dels pots, ompliu-los de verdures.
3. Aboqui la marinada refredada.
4. Esterilitzar els pots i tancar-los.

Carbassó dolç en escabetx - mètode exprés

Components:

• 500 g de fruites;
• anet;
• All;
• pebre negre.

Talleu el carbassó a rodanxes, col·loqueu-lo en un pot, afegiu-hi la resta d'ingredients, afegiu-hi salmorra, esterilitzeu-lo i tanqueu-lo.

Amb pastanagues

Llista de la compra:

• 3 carbassons;
• 1 pastanaga;
• All;
• verdor;
• 1 ceba

Talleu les verdures, poseu-les en un recipient, ruixeu-les amb herbes, aboqueu-hi la marinada i tanqueu-les.

Mètode sense esterilització

Components:

• 500 g de fruites;
• espècies;
• verdor.

Talleu les verdures, ompliu el pot, afegiu herbes i espècies picades, aboqueu-hi la salmorra i tanqueu-les.

Verdures dolces aromàtiques amb mostassa

Components:

• 4 kg de carbassó;
• 3 cullerades. l. mostassa;
• anet;
• All.

Talleu les fruites i poseu-les en un recipient amb la resta d'ingredients, aboqueu-les en salmorra i enrotlleu-les.

Sense vinagre

compost:

• 500 g de fruites;
• àcid de llimona;
• rave picant;
• fulla de llorer;
• All;
• pebre.

Picar el producte principal, posar-lo en un pot, afegir espècies i omplir amb salmorra sense vinagre i tancar.

Amb pebrot

Productes:

• 1 kg de carbassó;
• 2 unitats. pebrot;
• All;
• anet;
• julivert.

Talleu les verdures, compacteu-les en un pot, afegiu-hi espècies, herbes i salmorra, i tanqueu-les.

Amb carbassa

compost:

• 500 g de carbassó;
• 500 g de carbassa;
• ½ pastanaga;
• pebrots calents;
• All;
• verdor.

Picar les verdures, posar tots els ingredients en un pot, omplir de salmorra i enrotllar.

Condicions d'emmagatzematge i durada

Guardeu els preparats vegetals en un lloc fosc i sec durant no més de 2 anys.