TOP 8 receptes per preparar tomàquets amb rave picant i all per a l'hivern

Per a l'hivern, podeu cobrir els tomàquets no només amb rave picant i all, sinó també amb altres ingredients. A més de l'escabetx, es preparen salses i condiments amb tomàquets. El més important és saber preparar correctament el recipient, triar les matèries primeres necessàries i trobar receptes bones i provades. Després de la conservació, l'emmagatzematge adequat i el període durant el qual es pot consumir el producte acabat són de gran importància.

Característiques de conserva de tomàquets amb rave picant per a l'hivern

Podeu conservar els tomàquets per a l'hivern amb arrel de rave picant, fulles o ambdues coses. L'ús d'aquesta verdura dóna als tomàquets nitidesa, picor i evita l'acid i la floridura.

A més d'afegir a les verdures en vinagre, l'arrel de rave picant s'utilitza per preparar rave picant, adjika, condiments i salses, que a l'hivern no només serveixen com a aperitiu saborós, sinó que també ajuden a millorar la immunitat, protegint-se dels refredats.

Requisits d'ingredients

Quan es prepara qualsevol aliment en conserva, els ingredients han de ser de gran qualitat. Verdures - sense podridura ni danys, rentades netament en almenys dues aigües o sota aigua corrent.

Per conservar els tomàquets sencers en pots, es trien els fruits perquè siguin de mida mitjana, elàstics, amb una pell gruixuda, perquè el producte acabat no perdi l'aspecte i el gust.

Els fruits grans i carnosos s'utilitzen per a salses i condiments, a partir dels quals el producte final és més gruixut i saborós.

Preparació d'envasos

Els envasos de vidre per a conserves es renten amb refresc o detergent. Esbandida amb aigua abundant, preferiblement sota l'aixeta. Esterilitzeu els pots al vapor, al forn o al microones. Bullir les tapes durant tres minuts.

Mètodes de decapat

Hi ha diverses maneres de preparar els tomàquets. Les verdures es poden adobar senceres, amb l'addició de diverses espècies. O preparar fruites retorçades en forma de salses picants.

Recepta clàssica en pots

La majoria de mestresses de casa sempre tanquen diversos pots de tomàquets de la manera clàssica. Els tomàquets cuinats amb fulles i arrel de rave picant són moderadament picants i aromàtics.

Productes requerits:

• 800 grams de tomàquets densos;
• 2 grans d'all grans;
• una petita fulla de rave picant;
• 3 pèsols de pebre de Jamaica;
• 4 anells d'arrel de rave picant;
• arbust d'anet;
• un tros de pebrot picant.

Per a la salmorra:

• litre d'aigua filtrada;
• una cullerada de sal;
• 75 grams de sucre granulat;
• 70 mil·lilitres de vinagre.

Al fons d'un pot de litre, poseu grans d'all amb arrels i fulles de rave picant, prèviament tallats en diverses parts, pebre i anet.

El recipient de vidre s'omple de tomàquets, s'aboca aigua bullint i el pot es tapa amb una tapa. D'aquesta manera, les verdures s'escalfen durant quinze minuts.

El líquid calent s'aboca en un recipient adequat, s'afegeix sal i sucre. El vinagre s'aboca a la salmorra bullint.

Aboqueu la marinada resultant sobre els tomàquets i tanqueu bé el pot.

Sense esterilització

Fins i tot una mestressa de casa novell pot cuinar tomàquets amb salsa de rave picant. Aquesta preparació és adequada per als amants del picant.

Components:

• 2,5 quilos de tomàquets carns;
• tomàquets ferms;
• ¼ tassa d'arrel de rave picant ratllada;
• 250 grams de pebrot d'enciam;
• ¼ tassa d'all picat;
• 60 grams de sal gruixuda;
• 4 cullerades de sucre.

Perforeu amb cura els tomàquets amb una forquilla i poseu-los en un pot. Els fruits s'aboquen amb aigua bullint durant quinze minuts. El líquid refredat s'escorre i els tomàquets s'aboquen amb aigua bullint per segona vegada. Mentre s'escalfen les verdures, cal fer un abocament picant.

Els tomàquets i els pebrots ben madurs es retorcen, s'afegeix sal i sucre. Després de bullir, afegiu-hi arrel de rave picant ratllat amb all. El farcit es deixa coure a foc lent durant un parell de minuts.

L'aigua s'escorre dels tomàquets, les verdures escalfades s'omplen de salsa bullint. Els pots es tanquen amb tapes de llauna.

Rave picant de tomàquet i all amb prunes

La salsa calenta no només es prepara amb verdures, sinó també amb fruites.

Per preparar rave picant, prengui els següents productes:

• quilogram de tomàquets;
• 3 prunes grans;
• 2 cullerades d'arrel de rave picant ratllat;
• 5 grans d'all jove;
• 30 grams de sal;
• 1 cullerada de sucre fi.

Traieu la pell del tomàquet. Per accelerar el procés, feu dos petits talls als tomàquets, després aboqueu-hi aigua bullint i, al cap de trenta segons, submergiu-los en aigua freda. Aleshores, la pell es pot treure fàcilment. Les fruites pelades es retorcen i el suc resultant es cou a foc lent durant deu minuts.

Les prunes es pelen, es tallen i es tallen amb un ratllador o un picador de carn. La polpa de la fruita s'afegeix als tomàquets bullint. Al cap de set minuts, afegiu-hi sal i sucre, rave picant i l'all espremut a la salsa. El rave picant es guisa durant tres minuts, després s'aboca en pots i es tanca.

Condiment de rave picant amb tomàquet

Recepta clàssica de rave picant.

Es necessitaran els components següents:

• 2 quilos de tomàquets;
• 3 cullerades completes d'arrel de rave picant ratllat;
• 5 grans d'all;
• una cullerada de sal;
• una culleradeta de vinagre.

Bulliu els tomàquets retorçats durant vint minuts. El suc es sala, s'afegeix all picat i rave picant. Continueu bullint la salsa durant cinc minuts més i, a continuació, afegiu-hi vinagre. Bullir un minut més. El condiment bullint es distribueix en pots i es tanca.

Amb mostassa

La mostassa dóna un toc extra a la salsa.

Productes requerits:

• 1,2 quilos de tomàquets;
• 2 cullerades de mostassa seca;
• 3 grans d'all;
• 2 cullerades de rave picant picat;
• una cullerada d'oli vegetal;
• una culleradeta de vinagre;
• una cullerada de sucre, sal.

Els tomàquets es retorcen i es bullen durant mitja hora. Afegiu mostassa i rave picant al suc i deixeu-ho coure a foc lent durant tres minuts. Afegiu sal i sucre, all picat, aboqueu-hi oli i vinagre. Al cap d'un minut, el condiment es distribueix en pots i es cargola amb força.

Amb pebre

El pebrot suavitza el picant del producte acabat.

Per preparar-se cal portar:

• quilogram de tomàquet;
• 0,5 quilos de pebrot d'enciam;
• beina de pebre picant;
• petita arrel de rave picant;
• un terç de cap d'all;
• 30 grams de sal;
• una culleradeta de sucre;
• cullerada de postres de vinagre.

Els tomàquets es retorcen i el suc resultant es bull durant mitja hora. Els pebrots i els alls es trituren i es posen en tomàquets bullint. Al cap de tres minuts, s'afegeix sal, sucre i vinagre a l'aperitiu. Barrejar bé, distribuir en pots i tancar.

Amb pebre vermell

Normalment, el condiment de pebre vermell se serveix amb carn.

Ingredients:

• quilogram de tomàquets
• 1,5 cullerades de postres de pebre vermell;
• un tros d'arrel de rave picant;
• beina de pebre picant;
• cap d'all;
• un ram de coriandre;
• una cullerada de cafè de llúpol suneli, coriandre, cúrcuma;
• 60 grams de sal.

Es retorcen les verdures i les herbes, s'afegeixen condiments i sal. Remeneu bé. El berenar es transfereix a un recipient de vidre i es cobreix amb una tapa de niló.

Amb pastanagues

El gust del condiment picant es dilueix amb pastanagues dolces, de manera que la preparació es menja simplement amb pa.

Components necessaris:

• 2 quilos de tomàquets;
• dues pastanagues petites;
• 4 grans d'all;
• 2 cullerades de rave picant;
• un ram de julivert arrissat;
• 30 grams de sal;
• una culleradeta de sucre;
• una cullerada d'oli vegetal.

Barregeu les pastanagues i els tomàquets en una mescla homogènia i deixeu coure la salsa durant quinze minuts. Afegiu-hi les herbes picades, l'all picat, el rave picant, la mantega, la sal i el sucre. Cuini durant cinc minuts més. El condiment calent es distribueix en pots. El retorcen.

Més emmagatzematge

Els tomàquets i el rave picant en conserva s'han d'emmagatzemar a la nevera o al celler, on la temperatura de l'aire no superi els cinc graus.

Quant de temps es pot emmagatzemar un producte enllaunat?

Els condiments esterilitzats i preparats adequadament es poden emmagatzemar durant diversos anys en una habitació fresca sense perdre la seva picor..

El rave picant preparat sense tractament tèrmic es pot emmagatzemar durant sis mesos.