Molta gent vol diversificar el menú d'hivern amb diferents preparacions. Hi ha moltes conserves originals diferents que es poden tancar per a l'hivern. Per exemple, algunes persones preparen tomàquets en vinagre en alemany. Aquest gir és força saborós, ja que combina fruites i verdures. Abans d'enrotllar els tomàquets en conserva, es recomana que us familiaritzeu amb com cuinar-los.
Processament de llaunes
Es recomana enrotllar els tomàquets en recipients esterilitzats prèviament. Hi ha diversos mètodes bàsics per processar pots de conserves de tomàquet.
Microones
Aquest mètode és adequat per a aquells que no volen passar molt de temps processant contenidors. Abans de l'esterilització, cada pot s'omple un terç d'aigua. Només després d'això es pot posar el recipient al microones. Els pots es processen al forn fins que l'aigua s'hagi evaporat completament.
Vapor
El mètode més comú per esterilitzar pots és el tractament amb vapor. Per fer-ho, aboqueu diversos litres d'aigua en un bol o cassola petit. A la part superior s'instal·la un tamís de ferro, sobre el qual s'han de col·locar llaunes per a la conservació. Els envasos de tres litres s'han d'esterilitzar durant almenys 20 minuts i els envasos de litres - 15 minuts. Després d'esterilitzar el recipient, s'ha d'assecar completament.
Forn
Algunes persones utilitzen forns de gas o elèctrics per esterilitzar els envasos. El principal avantatge d'aquest mètode és que no cal controlar el processament de les llaunes i, per tant, durant el processament dels envasos, podeu preparar tapes de costura o verdures per a la seva conservació.
Durant l'esterilització, els pots es posen al forn durant 20 minuts, que s'han d'escalfar a 100 graus. Després es poden utilitzar per enrotllar els tomàquets.
Recepta clàssica
Hi ha diverses receptes per preparar tomàquets alemanys per a l'hivern.. No obstant això, moltes persones només utilitzen la recepta clàssica per crear un berenar. Per acabar l'aperitiu de tomàquet, haureu de preparar amb antelació els següents ingredients:
- quilogram de tomàquets;
- 300 g de pomes;
- 400 g de pebre;
- dos rams de verdor;
- 100 g de sal;
- 150 g de sucre;
- 100 ml de vinagre.
La cuina de tomàquets a l'estil alemany amb pomes comença amb la preparació de tots els ingredients necessaris. Totes les verdures i fruites es renten a fons amb aigua freda i s'assequen. Per assecar tots els productes més ràpidament, es recomana netejar-los amb una tovallola de paper especial.
Un cop acabat de rentar, hauríeu de començar a preparar el pebrot. Es pot tallar a rodanxes grans o tallar-se a trossos més petits. El més important és que el nucli amb llavors i tija s'elimini abans de cuinar. Després de tallar els pebrots, podeu començar a treballar les pomes. Cada poma s'ha de tallar en 5-6 trossos grans. Tanmateix, no els heu de pelar. El nucli i les llavors s'eliminen de cada part individual de la poma.
No cal tallar els tomàquets, així els podeu posar sencers en pots. A més, podeu posar immediatament verdures amb rodanxes de poma i pebre. Després d'haver col·locat tots els ingredients en un recipient, s'omple cada pot amb adob i es tapa amb una tapa durant 10-15 minuts. A continuació, s'escorre la marinada de poma, es torna a bullir i s'aboca al recipient.
Les pomes i els tomàquets es macen durant 20 minuts, després dels quals s'afegeix una mica de sucre i sal als pots. Tot això es barreja a fons i s'infusiona durant mitja hora. Després d'això, cal tancar els pots amb tapes de segellat i embolicar-los amb una tovallola. S'han de refredar en 24 hores, després de les quals es poden traslladar al soterrani per emmagatzemar-los.
Conclusió
És bastant difícil per a persones sense experiència cuinar tomàquets en alemany. Per esbrinar com cuinar-los, cal que us familiaritzeu amb les receptes d'aquest plat.
