TOP 13 receptes per preparar carbassons joves en vinagre per a l'hivern

Entre l'àmplia varietat de preparats vegetals per a l'hivern, els carbassons joves en escabetx es troben entre els més populars, ja que es preparen de manera ràpida i senzilla. El més important és triar la recepta adequada i realitzar totes les etapes del procés tecnològic de manera eficient. Com a resultat, la preparació resultant es pot servir a taula com a berenar independent i sorprendre els convidats amb combinacions de sabors úniques.

Ingredients necessaris

Per preparar-lo, cal abastir-se de carbassons joves amb pell de color blanc verd, sense defectes ni danys mecànics. Per a les preparacions casolanes, agafeu fruits verds i petits de fins a 20 cm de llarg. És millor triar varietats que es distingeixen per un nombre mínim de llavors, pell fina i polpa densa i cruixent.

Com preparar el producte principal

El producte principal s'ha de rentar, assecar, pelar i tallar-lo amb especial cura segons la recepta.

Mètodes i recepta pas a pas per preparar els preparats

Hi ha moltes opcions per fer carbassons per a l'hivern, que es recomana estudiar amb detall abans de començar a collir.

Cada mestressa de casa hauria d'afegir aquestes receptes al seu llibre de cuina. Al cap i a la fi, són precisament aperitius tan senzills i alhora saborosos i saludables els que mereixen el títol de favorits per a les preparacions d'hivern.

Carbassó marinat com els bolets

Composició dels components:

• 3 kg de fruites;
• 100 ml de vinagre;
• 3 alls;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 100 ml d'oli vegetal;
• pebre, anet.

Recepta pas a pas:

1. Rentar i pelar les verdures, tallar-les a daus.
2. Tritureu l'anet, combineu-lo amb l'ingredient principal, afegiu-hi pebre.
3. Amaniu amb oli i vinagre, reserveu 3 hores i poseu-ho en pots.

Amb tomàquets i carbassa

Llista de la compra:

• 1 kg de carbassó i carbassó;
• 0,5 kg de coliflor;
• 1,5 kg de cogombres;
• 1 kg de tomàquets;
• espècies;
• 1/3 culleradeta. vinagre;
• 35 g de sal;
• 50 ml d'aigua;
• 30 g de sucre;
• ¼ culleradeta. llimona en pols

Recepta: talleu les fruites i poseu-les en recipients, afegiu espècies, feu salmorra, ompliu-ne els pots, enrosqueu-ho.

Cruixent amb mel i all sense esterilització

Components:

• 1 kg de carbassó;
• 1 pastanaga;
• 2 unitats. pebre;
• 50 ml de vinagre;
• 3 dòlars All;
• 4 culleradetes. mel;
• 4 culleradetes. sal;
• 1 litre d'aigua.

Com fer:

1. Peleu els productes vegetals, talleu-los, compacteu-los en un recipient.
2. Ompliu el pot amb la marinada preparada.
3. Afegir vinagre i segellar.

Carbassó en escabetx picant

Estructura dels components:

• 1,5 kg de fruites;
• 1 gol All;
• 2 cullerades. l. sal;
• 4 culleradetes. vinagre;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• verdures, mostassa.

Passos: decorar amb herbes, espècies, all i carbassó picat, distribuint-los en capes. Feu una marinada amb els ingredients restants i ompliu-ne els pots i tanqueu-lo.

Mètode ràpid amb ketchup de xili

Utilitzant aquest mètode, hauríeu de prendre:

• 0,5 kg de carbassó;
• 350 ml d'aigua;
• 50 g de sucre;
• 70 g de xile;
• 50 ml de vinagre;
• 1 culleradeta. sal.

Accions:

1. Peleu les fruites, talleu-les, compacteu-les en un recipient.
2. Combina tots els altres productes i bull.
3. Abocar en pots i tancar.

Marinar les rodanxes de carbassó

Components:

• 1 kg de verdures;
• 1 litre d'aigua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cullerada. l. olis vegetals;
• All;
• vinagre;
• espècies.

Recepta:

1. Talleu les fruites a rodanxes, poseu-les en un recipient amb all, afegiu espècies.
2. Combina els ingredients restants i bull.
3. Abocar en pots i tancar.

Aperitiu amb pebrot

Per a la conservació prepareu:

• 1 kg de carbassó;
• 300 g de pebre;
• 0,5 l d'aigua;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 1 cullerada. l. sal;
• 60 ml de vinagre;
• pebrot, verdures.

Preparació: talleu les verdures, poseu-les en capes juntament amb les herbes en un recipient. Feu salmorra i aboqueu-la en un pot, tanqueu-lo.

Amb pastanagues en coreà

compost:

• 0,5 kg de carbassó;
• 0,2 kg de pastanagues;
• 0,2 kg de pebre;
• 0,1 kg de ceba;
• 0,05 kg de xile;
• 60 ml d'oli;
• 60 ml de vinagre;
• espècies.

Accions:

1. Talleu els productes vegetals i poseu-los en un pot.
2. Combina l'oli i l'aigua, condimenta amb sal, endolcem, afegim vinagre, espècies i deixem bullir.
3. Combina amb el contingut en un recipient i tanca.

Al banc

Estructura dels ingredients:

• 2 kg de fruites;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1 all;
• 6 cullerades. l. sal;
• 1 culleradeta. llimona en pols;
• espècies, herbes.

Recepta pas a pas:

1. Talleu les verdures, afegiu-hi aigua bullint, filtreu i poseu-les en un pot.
2. Feu la salmorra i aboqueu-la sobre les verdures, tanqueu.

Mètode exprés

compost:

• 0,5 kg de fruites;
• 1 culleradeta. sal;
• all, herbes;
• 1 culleradeta. mel;
• 2 cullerades. l. olis;
• 1 cullerada. l. vinagre;
• espècies.

Elaboració: piqueu les fruites, piqueu les verdures i compacteu-les en un pot, afegiu-hi salmorra i tanqueu.

Amb verdures

Composició dels components:

• 4 kg de carbassó;
• 7 pebrots;
• 7 tomàquets;
• 10 pastanagues;
• 300 g de vinagre;
• 50 g de mantega;
• herbes, espècies.

Etapes del procés culinari: talleu verdures i herbes aromàtiques i poseu-les en un recipient esterilitzat, aboqueu salmorra al contingut, afegiu-hi vinagre i gireu-les.

Amb àcid cítric sense esterilització

Estructura dels ingredients:

• 1 kg de fruites;
• 3 cullerades. l. sal;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 1 culleradeta. àcid cítric;
• condiments

Tecnologia de fabricació: tallar el component principal i compactar-lo en un contenidor. Combineu les verdures amb l'adob precuit i afegiu-hi àcid, tanqueu.

Carbassó marinat de carbassó jove

Components:

• 0,5 kg de carbassó;
• 10 ml de vinagre;
• 60 ml d'oli;
• All;
• espècies.

Com crear un berenar:

1. Piqueu el carbassó, afegiu-hi sal i premeu.
2. Afegiu-hi els alls i les herbes, tallant-los ben petits per endavant.
3. Barrejar l'oli amb suc, àcid acètic, sal, endolcir i barrejar.
4. Ompliu el pot amb verdures, salmorra i tanqueu.

Amb quins plats es pot servir?

La preparació pot convertir-se en un aperitiu original per si sola o en un excel·lent complement a qualsevol guarnició que revelarà el seu sabor increïble.

Normes i períodes d'emmagatzematge

Un berenar amb bon gust i una aroma seductora ajudarà a diversificar la vostra dieta diària i es convertirà en una de les vostres preparacions preferides, que es recomana emmagatzemar durant no més d'1 any en una habitació fosca i seca amb una temperatura no superior a 15 graus. .