Hi ha un llit d'all d'hivern al jardí o arbustos de grosella al jardí? Si teniu tot això al vostre jardí, us suggereixo preparar all adobat amb groselles vermelles. Les propietats curatives d'aquesta preparació són excepcionals. Tots els components simplement estan plens de substàncies beneficioses per al cos.
Benefici
Començaràs immediatament a esterilitzar pots tan bon punt sàpigues quants beneficis aporten l'all marinat i les groselles vermelles. Llegiu i sorpreneu-vos del que pot fer aquesta verdura en vinagre:
- Enforteix el múscul cardíac.
- Millora la funció renal i intestinal.
- Enforteix els ossos.
- Augmenta la secreció de suc gàstric.
- Millora la coagulació de la sang.
- Destrueix els gèrmens.
- Enforteix el sistema immunitari.
- Ajuda a netejar el cos de substàncies nocives.
La llista és impressionant. Té sentit dominar algunes receptes per a la seva preparació.
Marinar amb groselles
Els fruits de grosella actuaran com a principal conservant, així que podem prescindir de l'essència de vinagre. Comencem a preparar all adobat amb groselles vermelles.
Els caps s'hauran de desmuntar en claus, pelar-los i retallar-los la part inferior. Remullar les rodanxes en aigua freda durant la nit. Recollirem les baies juntament amb les branques.
Per a 2 kg de clau necessitareu 0,5 kg. Poseu-los en un recipient i ompliu-los d'aigua freda. Canviarem l'aigua diverses vegades. Col·loqueu les baies en un colador. Comencem a preparar la marinada.
Aboqueu 1 litre d'aigua a la cassola, afegiu-hi 1 cullerada d'àcid cítric. i 3 cullerades. l. sal. No us oblideu del sucre: necessiteu 1 cullerada per a aquest volum d'aigua. l. Porteu l'aigua a ebullició. Els ingredients es dissolen, la marinada està llesta, podeu marinar.
Mentre es preparava la marinada, vam aconseguir:
- Rentar i esterilitzar els pots.
- Ordena les baies.
- Capes de clau i branques de grosella.
Aboqueu la marinada en pots ben disposats. Col·loqueu els pots en una safata i cobriu-los amb tapes. Després de 3 dies, el suc sortirà d'ells, el resultat de la fermentació. Quan acabi el procés de fermentació, tanqueu hermèticament els alls escabetxats. Emmagatzemar al fred.
Separeu les baies si us molesta la presència de branquetes al pot de la marinada.
Amb gingebre i groselles
Comencem a preparar alls amb groselles i gingebre. Fa un berenar deliciós i salat. Durant els refredats estacionals, serà especialment útil per al sistema immunitari.
Per preparar l'aperitiu, necessiteu una mica de gingebre: per a 0,4 kg de baies i 5 caps grans, només 50 g. Aquesta recepta requereix vinagre de vi (blanc).Només necessiteu 250 ml. Per a aquest volum d'aliment, agafeu 200 ml d'aigua, sucre i culleradeta gruixuda cadascun.
Netegem els caps, els separem en claus separades i els rentem. Separeu les groselles de les branques i també esbandiu-les amb diversos canvis d'aigua. Prepareu la marinada per als claus de sucre, aigua i sal. Porteu-ho a ebullició, després baixeu els claus i deixeu-ho bullir 5 minuts més, aboqueu-hi el vinagre al final.
Dividiu el gingebre pelat en 2 parts. Hi haurà prou matèries primeres per a dos pots petits. Dividiu les baies en dues parts i poseu-les en pots. També hi enviem el gingebre. Aboqueu la marinada calenta amb els claus per sobre. Enrotllem els pots. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Vinagre de sidra de poma i groselles vermelles - adob per all
Les receptes en què l'ingredient principal són els caps d'all són molt diverses. Podem coure alls joves en suc de grosella. Aquest serà un berenar molt salat. El suc de grosella vermella donarà al plat un to rosat.
Preparem pots de litres. Netegem tants caps com hi caben. Per facilitar la neteja de les escates, remulleu els caps amb aigua tèbia. Per preparar-lo, premeu 1 got de suc de grosella.
Aboqueu el suc en una cassola amb aigua. Necessiteu 1 litre, afegiu-hi 4 cullerades de sucre, vinagre de sidra de poma - 100 g, 2 cullerades de sal de taula. El farcit s'ha de portar a ebullició i els claus posats en pots de litre s'han de marinar.
Cada pot s'ha d'esterilitzar durant 5 minuts abans d'enrotllar. Guardeu les verdures enllaunades d'aquesta manera al celler o a la nevera.
Assegureu-vos de preparar un aperitiu original -all per a l'hivern- segons qualsevol de les receptes. L'escabetx no és menys saludable que el fresc.A més de les opcions proposades, podeu utilitzar altres tipus de preparacions, on en comptes de suc de grosella es prenen remolatxa o suc de remolatxa, diversos tipus de vinagre i condiments.
