Podeu fer una gran varietat d'aperitius a partir de blaus. Els preparatius d'hivern faran les delícies de tota la família i els hostes fins al final del període de fred. Totes les mestresses de casa volen agradar a la seva família amb alguna cosa saborosa, sobretot si a fora fa fred i alguns productes s'han d'oblidar completament a causa de la temporada. Els blaus per a l'hivern són una gran opció en aquesta situació.
Albergínia amb mel i all
Podeu agradar a la vostra família amb aquesta recepta en qualsevol moment. A més, aquesta recepta es pot classificar com una recepta senzilla.
Productes requerits:
- blaus - 800 g;
- sal;
- all - cap gran;
- oli de gira-sol - 150 ml;
- grans de pebre - 5 peces;
- mel - 2 cullerades. l.;
- vinagre - 100 ml;
- aigua.
Com cuinar albergínies amb adob de mel per a l'hivern:
- Les fruites preparades s'aboquen en un recipient i es renten bé. Retallar els dos costats i pelar. El pots netejar a tires, serà més original.
- Tallar en anelles o plaques. Cobrir amb sal i deixar una hora.
- Els alls es pelen i es tallen en diversos trossos. Com més, més saboroses seran les albergínies marinades.
- Abans de fregir, renteu les verdures i assequeu-les amb tovalloles de paper. Fregir pels dos costats.
- S'omplen dos pots de mig litre amb verdures fregides i all.
- Aboqueu aigua a la paella, uns 300 ml. S'afegeix pebre. Si us agraden les coses amargues, podeu afegir-hi pebre picant. Porteu la marinada a ebullició. Afegiu-hi vinagre, al cap d'uns minuts afegiu-hi la resta d'ingredients.
- Deixeu coure la barreja de mel durant uns minuts.
- Ompliu els pots amb adob i enrotlleu les tapes, sense esterilitzar. Els blaus marinats amb mel ja estan llestos!
Albergínies amb alfàbrega i mel per a l'hivern
Les albergínies queden molt bé a la taula per a l'hivern. El berenar conté moltes vitamines que enfortiran el cos a l'hivern.
Productes requerits:
- blaus - 1 kg;
- tomàquets - 0,5 kg;
- all - cap;
- alfàbrega - 3 branquetes;
- mel - 3 cullerades. l.;
- oli i vinagre - 100 g;
- vinagre - 4 cullerades. l.;
- sal.
Com cuinar albergínies amb alfàbrega:
- Els petits blaus es renten i es tallen en cercles. El gruix de les peces és d'1 cm.
- Per preparar la salsa, poseu sal, verdures en un recipient i ompliu d'aigua. Coure durant 3 minuts.
- Transferiu les verdures bullides a un colador i esbandiu amb aigua freda. Deixar reposar 20 minuts, tornar a esbandir.
- Els tomàquets es tallen en anelles i es posen al fons de la paella. A continuació es col·loquen els blaus. Coure durant 5 minuts. Afegiu vinagre, mel, sal, oli. Coure durant 10 minuts.
- L'alfàbrega i l'all picats es posen a la mateixa paella. Cuini durant 5 minuts més.
- El berenar es trasllada a recipients i es conserva.
La conservació per a l'hivern amb alfàbrega està a punt!
Ogonyok
Tothom coneix la flama. La recepta és increïblement senzilla, però el gust del plat agradarà als veritables coneixedors dels aperitius amargs.
Ingredients necessaris:
- blaus - 3 kg;
- all - 3 caps;
- pebrot - 1 kg;
- pebrot picant - 3 peces;
- vinagre - 150 ml;
- oli de gira-sol - 150 ml;
- sal.
Com cuinar la flama d'albergínia:
- Les verdures es renten i es tallen a rodanxes. El gruix dels anells ha de ser d'almenys 7 mil·límetres, en cas contrari després de fregir-los quedaran molt prims.
- Salen i esperen que els blaus donen suc. Després es fregeixen.
- Els pebrots i els alls es pelen i es tallen. S'eliminen les cames. Els pebrots picants contenen llavors que afegeixen un picant especial. Pressat a través d'una picadora de carn
- Escalfeu l'oli en un recipient a part i aboqueu-lo a la barreja de verdures. Salar i afegir vinagre.
- Col·loqueu els blaus en pots preparats i ompliu-los de salsa. Repetiu les capes fins que el pot estigui ple.
- El plat acabat s'ha de marinar almenys un dia abans de servir. Si esteu preparant albergínies per a l'hivern, cal esterilitzar els pots.
Albergínia per a l'hivern en salsa de mel
Aquesta interessant recepta d'albergínia sorprendrà a tots els convidats. El plat preparat és una mica picant i té un regust dolç. Les albergínies amb mel per a l'hivern es veuen bé tant en una taula normal com en una festiva.
Ingredients necessaris:
- blaus - 1 kg;
- ceba - 1 unitat;
- all - 1 unitat;
- mel - 150 ml;
- pebrot - 4 peces;
- coriandre i mostassa francesa - 1 cullerada. l.;
- claus i fulles de llorer - 4 peces;
- sal - 4 culleradetes;
- vinagre de vi - 5 cullerades. l.;
- oli d'oliva - 400 ml.
Com cuinar:
- Es renten les verdures, es treuen les tiges i es tallen a trossos.
- Col·loqueu sobre una safata de forn que s'hagi untat amb un oli.
- Deixar reposar 15 minuts a 200 graus.
- La resta de verdures es renten i es tallen a trossos petits.
- Escalfeu la paella i fregiu les verdures en oli, afegiu-hi espècies i deixeu-ho mantenir 3 minuts més.
- La resta de l'oli i la mel s'aboquen en un bol, s'afegeix sal i vinagre. Escalfeu una mica, el farcit està llest.
- Els bancs estan esterilitzats. Capes de verdures fregides i salsa. Després s'omplen els pots amb farcit. Altres salses són adequades per a aquesta recepta, però aquesta és la que té més èxit.
- Els pots es tanquen i es deixen refredar completament. Emmagatzemar en un lloc fresc. Podeu menjar amanida durant tres setmanes.
Aperitiu mel-albergínia
Aquest plat sembla molt apetitós i molt saludable. L'ingredient principal té un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor i estabilitza el metabolisme de l'aigua.
Ingredients necessaris:
- blaus - 3 kg;
- vinagre - 200 g;
- mel - 1 cullerada. l.;
- all - 150 g;
- pebrot picant - 3 peces.
Com cuinar:
- Les fruites es renten, es pelen i es cobreixen de sal. Deixar durant 3 hores.
- L'all i el pebre es renten i es pelen. Passar per una picadora de carn. Posar en una cassola, afegir espècies i mel, esperar que bulli.
- Els blaus es renten de sal i es fregeixen.
- Immediatament de la paella, poseu-lo a la marinada i transferiu-lo a un pot. Els pots s'han d'esterilitzar. Sense esterilització, la peça es deteriorarà.
- Tapeu els pots plens amb tapes i poseu-los al forn durant 20 minuts. La temperatura ha de ser de 180 graus.
- El producte resultant s'enrotlla i es deixa durant 1-2 dies.
- Podeu menjar el berenar després d'una setmana. Els pots s'emmagatzemen en un lloc fresc.
Consells de cuina
Els que els agrada el picant no llencen les llavors de pebrot durant la cocció. El picant del plat s'ajusta en funció de les necessitats del gust.
És millor utilitzar mel de til·la a les receptes. Necessites menjar de la millor qualitat a temperatura ambient. Per cuinar, podeu utilitzar fruites fregides, bullides i al forn. Per a la conserva s'utilitzen fruits petits, sense buits, amb llavors petites, polpa densa i tova. Per evitar que les fruites a rodanxes s'enfosquin, s'immergen en aigua salada i acidificada.
Per eliminar l'amargor, les fruites picades s'escampen amb sal i es foren amb una forquilla. Abans de cuinar, hauríeu de sentir tots els blaus. Han de ser elàstics i durs alhora. Només aquests productes faran un aperitiu deliciós.
Per descomptat, les albergínies són molt saludables. No obstant això, en combinació amb altres productes estan saturats amb substàncies encara més útils. Seguint tots els consells i instruccions anteriors, podreu preparar el berenar més deliciós.
