7 millors receptes per fer adjika amb remolatxa per a l'hivern

Adjika és una salsa amb notes especiades que aporta picant a qualsevol plat. La base són els tomàquets. Adjika resultarà original i únic si substitueix l'ingredient principal. Val la pena intentar preparar adjika per a l'hivern amb remolatxa segons una de les receptes suggerides.

Característiques de la preparació d'adjika de remolatxa per a l'hivern

Seguir la tecnologia de cocció és la clau per obtenir una salsa saborosa i saludable.Tots els components del plat es renten a fons i, si cal, es pelen. Abans de barrejar i cuinar, els components es trituren amb dispositius. El plat es prepara estrictament segons la recepta. S'afegeix vinagre al final de la cocció per no fer malbé el gust del plat..

Especificacions de la selecció d'ingredients

Les verdures per a la salsa han d'estar completament madures. Es dóna preferència als exemplars sense defectes ni danys importants.

Com preparar correctament el recipient?

Adjika es prepara per a l'hivern en pots de vidre. Els contenidors han d'estar nets. Per fer-ho, es renten amb aigua tèbia amb detergent afegit. En aquest sentit, es recomana utilitzar bicarbonat de sodi.

Les tapes de llauna es seleccionen tenint en compte el tipus de llaunes. Poden ser senzills, dissenyats per funcionar amb una clau de costura o cargols. Són adequats pots de vidre de diferents mides. Abans d'omplir el recipient, s'esteril·litzen amb vapor calent.

Les millors receptes

Elaborat estrictament amb ingredients seleccionats. Afegir espècies i espècies destacarà el gust de la futura salsa. També pot ser verdures i altres verdures.

Adjika de remolatxa per a l'hivern

Ingredients per cuinar:

• remolatxa - 2 kg;
• pebrot dolç - 250 g;
• pastanagues - 250 g;
• all - mig cap;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• sal - 1 cullerada. l.;
• verdures - al gust;
• oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
• sucre - 1 cullerada. l.;
• condiment de curri - 0,5 cullerades. l.

Preparació pas a pas:

1. Les verdures i les herbes es renten i es tallen de qualsevol manera convenient: picadora de carn, batedora.
2. L'oli vegetal s'aboca en un bol de fons gruixut. Si es veu un fum blanc en escalfar, es fregeixen les remolatxes.
3. S'afegeixen altres ingredients a la verdura i la massa es guisa durant 25-30 minuts.
4. A continuació, s'afegeix a la barreja l'all picat, les herbes i les espècies. Al final, s'aboca vinagre a l'adjika. Després de bullir, la massa s'aboca en pots.

La salsa picant preparada segons aquesta recepta es pot emmagatzemar a temperatura ambient. Però amb una condició, que el contenidor estigui amagat de la llum solar directa.

Opció amb coriandre

El que necessitaràs:

• remolatxa - 2 peces;
• all - 2 grans;
• nous - 1 tassa;
• coriandre - un munt;
• sal - 2 cullerades. l.;
• vinagre balsàmic - 50 ml;
• pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu les verdures i les herbes, tritureu els fruits secs.
2. Cuini la remolatxa a foc lent durant 20-30 minuts. Després d'afegir tots els ingredients excepte el vinagre, remenar.
3. Després de refredar, la massa es tritura amb una picadora de carn.
4. L'Adjika es transfereix al mateix recipient de guisat i s'afegeix vinagre al cap de 15 minuts. La salsa s'aboca en pots.

En lloc de coriandre, es prenen altres herbes. Però és aquesta vegetació la que dóna a l'adjika el seu sabor picant i ric.

Amb pomes

Es prepara segons la mateixa recepta que l'adjika de remolatxa per a l'hivern. Per al plat, s'utilitzen varietats àcides de pomes, ja que la fruita substitueix el vinagre. Per equilibrar el gust, afegiu 150 g de sucre i 1 culleradeta. coriandre

Amb rave picant

La salsa està feta amb remolatxa bullida i arrel de rave picant. Els condiments i espècies inclouen llorer, sucre, sal, clau mòlta, nou moscada i pebre negre. Al final s'afegeix l'essència de vinagre. L'aigua ajudarà a donar la consistència desitjada.

Amb tomàquets

Adjika es prepara a partir de tomàquets, remolatxa, pebrot i poma. A la barreja s'afegeix sal, sucre, all, oli vegetal i pebre negre mòlt. El plat es cuina durant 1,5-2 hores, després de les quals s'aboca calent en pots.

Adjika caucàsic

La paraula "caucàsic" s'associa amb l'agudesa i el picant.L'ús de determinats ingredients ajudarà a aconseguir el sabor desitjat de la salsa. Preneu all, fruits secs, coriandre, pebrot picant, pebre negre mòlt, vinagre, comí i sal. La combinació d'ingredients permet obtenir una salsa saborosa.

Adjika de remolatxa picant amb xili

Per preparar el plat, s'utilitza un conjunt estàndard de components. En lloc de tomàquets hi ha suc, i és obligatori l'ús de pebrot. Per a 600 g de remolatxa, agafeu 2 peces. La salsa acabada té propietats d'escalfament.

Com emmagatzemar correctament les peces de treball?

Com que l'adjika està preparat per a l'emmagatzematge d'hivern, la ubicació d'emmagatzematge és un celler, soterrani o balcó. És recomanable utilitzar la salsa en 1-2 anys. Com més temps es guarda la salsa, més ràpid perd el seu gust.