Per a l'hivern, els tomàquets verds es preparen amb salsa de tomàquet perquè la mestressa de casa tingui a la seva taula unes verdures saboroses en qualsevol moment. Aquest plat es prepara de manera senzilla i ràpida; podeu afegir ceba fregida, pastanagues i els vostres condiments preferits a la recepta estàndard. Aquesta recepta no només decorarà la taula, sinó que també us ajudarà a obtenir les vitamines que el cos humà necessita. Si s'emmagatzema correctament, la collita durarà fins a la següent collita.
- Característiques de cuinar tomàquets verds amb salsa de tomàquet per a l'hivern
- Ingredients necessaris
- Com seleccionar i preparar els ingredients per a una recepta
- Normes per preparar envasos abans de l'inici del procés
- Com cuinar tomàquets verds amb salsa de tomàquet a casa
- Com emmagatzemar correctament el producte acabat
Característiques de cuinar tomàquets verds amb salsa de tomàquet per a l'hivern
Quan prepareu tomàquets verds per a l'hivern, heu de parar atenció a la mida dels tomàquets i al seu aspecte. Per enrotllar, podeu utilitzar suc o pasta com a salsa.
Ingredients necessaris
Necessitarà:
- tomàquets vermells - produeix 1 litre de puré;
- tomàquets verds - 2 kg;
- pebre - 2 peces;
- all - un parell de grans;
- vinagre - 2-3 cullerades. l.;
- sal i sucre - 1 cullerada. l.;
- A més, podeu utilitzar ceba, pastanaga, pebrot o pebrot picant.
El puré de tomàquet vermell es pot diluir amb aigua i bullir per fer-ne més. O afegir suc de tomàquet.
Com seleccionar i preparar els ingredients per a una recepta
Tots els productes han de ser frescos i de gran qualitat, sense defectes visibles, abolladures o floridura. És millor seleccionar els tomàquets segons la mida perquè quedin uniformement saturats de suc. Val la pena tenir en compte el gust desitjat, si el voleu més picant, podeu afegir un tros de pebrot, si és més dolç, després afegir-hi pebrot groc.
Com a espècies s'utilitzen pebre negre o vermell mòlt, julivert sec, pebre vermell, alfàbrega i clau.
Abans de cuinar, s'han de rentar totes les verdures, pelar algunes, treure les llavors dels pebrots, tallar les cebes a rodanxes, les pastanagues a tires. Com més dur sigui l'ingredient, més prim s'ha de tallar.
Normes per preparar envasos abans de l'inici del procés
Perquè la peça es mantingui durant molt de temps, cal esterilitzar els plats. Es seleccionen llaunes per cosir amb un volum de 0,5-1 litres. Es tracten amb vapor o aigua, esterilitzats al forn o a la caldera doble. Posar les tapes en una cassola, afegir aigua i bullir uns 10 minuts.
El producte acabat s'aboca en recipients, es cobreix amb tapes i es col·loca en una cassola gran. S'hi aboca aigua, sense afegir una mica a la tapa, i es bull durant 10-15 minuts, segons la mida.
Com cuinar tomàquets verds amb salsa de tomàquet a casa
No és difícil preparar una deliciosa preparació per a l'hivern; només cal que seguiu les senzilles instruccions.
Passos de cocció:
- Talleu els tomàquets verds en 4 parts, tritureu els vermells amb una batedora.
- Aboqueu-ho a la paella, afegiu-hi l'all picat i el pebrot picat finament.
- Cuini a foc lent durant uns 15 minuts.
- Afegiu les espècies, feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu-hi vinagre i deixeu-ho durant 5-7 minuts més.
- Aboqueu la barreja resultant en pots.
Gireu les tapes. Col·locar en un lloc fosc i tapar amb una tovallola. Quan estigui fred, el podeu treure.
Com emmagatzemar correctament el producte acabat
És millor emmagatzemar el producte acabat a una temperatura de 15-20 graus si els tomàquets estan esterilitzats. A les 10, si no esterilitzat. Trieu un lloc fosc i fresc. Després d'obrir és millor posar-lo a la nevera.
