TOP 11 receptes pas a pas per preparar aperitius de remolatxa per a l'hivern

Moltes mestresses de casa preparen aperitius de remolatxa per a l'hivern. Aquesta és una preparació universal que es pot servir amb gairebé qualsevol plat. Abans de preparar aquest plat, cal que us familiaritzeu amb les característiques de la creació de remolatxa en conserva.

Principis generals per preparar aperitius de remolatxa per a l'hivern

Cal entendre per endavant els principis generals per crear aliments enllaunats amb remolatxa:

• els productes utilitzats durant la cocció han de ser frescos;
• els aliments conservats s'han d'enrotllar en recipients esterilitzats, ja que els aliments s'emmagatzemaran més temps;
• Els preparats de remolatxa s'han d'emmagatzemar en un celler fresc.

Normes de selecció de productes

L'ingredient principal per crear l'aperitiu es considera la remolatxa. Per tant, abans de preparar-lo, cal que us familiaritzeu amb les recomanacions per triar una verdura. A l'hora de triar, presteu atenció a l'aspecte de la fruita de la remolatxa. No ha de tenir taques fosques a la superfície ni altres signes de podridura.

Quan examineu la fruita, heu de palpar-la amb els dits per comprovar si hi ha buits. Si ho són, vol dir que la verdura seleccionada ha començat a deteriorar-se per dins.

Preparació d'envasos

Els pots en què es conservarà el berenar de remolatxa s'esteril·litzen prèviament. Per fer-ho, poseu olles d'aigua a l'estufa de gas, que s'ha de portar a ebullició. Quan el líquid bull, poseu una reixa metàl·lica a sobre de la cassola.

Perquè els pots es couin al vapor, es col·loquen cap per avall sobre una reixeta. El tractament ha de continuar durant deu minuts.

Les millors receptes

Hi ha diverses receptes que us ajudaran a preparar delicioses remolatxes en conserva.

Aperitiu de remolatxa amb rave picant i all

Aquest plat es serveix amb gelats de carn o peix. Per cuinar necessites els següents ingredients:

• cinc quilos de fruites de remolatxa;
• 200 grams d'all;
• 350 grams de rave picant;
• 200 ml de vinagre;
• 80-90 grams de sal.

Les remolatxes es bullen i, juntament amb els alls, es passen per una picadora de carn.A continuació, el rave picant es tritura en una batedora i es barreja amb la barreja de remolatxa i all. La barreja de verdures s'aboca en una cassola, es bull i s'aboca en pots.

Amb all i espècies

Perquè l'aperitiu sigui més saborós, s'hi afegeix alfàbrega, llorer i altres espècies. També cal afegir:

• tres quilos de remolatxa;
• quatre grans d'all;
• 250 mil·lilitres de vinagre;
• 100 grams de sal.

Els fruits de la remolatxa es pelen i es ratllen. A continuació, es passa l'all per una picadora de carn i s'afegeix a la paella amb remolatxa ratllada. Després d'això, s'aboca oli vegetal al recipient i s'afegeix sal i espècies. Quan l'aperitiu bull, s'aboca en un recipient.

Amb all i ceba

Aquells que els agradin els aperitius més picants haurien d'afegir més ceba als seus plats. A més, necessitareu els següents productes:

• dos caps d'all;
• tres cebes;
• quilogram d'arrels de remolatxa;
• mantega i sal al gust.

Les verdures d'arrel es bullen i es ratllen. La ceba amb all es talla a rodanxes i s'afegeix a un recipient amb oli vegetal i sal. Tot es bull durant 20-25 minuts i s'aboca en recipients de vidre.

Recepta búlgara

Per preparar un aperitiu segons la recepta búlgara, necessitareu els components següents:

• dos quilos d'arrel;
• 100 mil·lilitres de vinagre;
• 80-90 grams de sal;
• espècies.

Les remolatxes es tallen del fullatge, es renten i es bullen en aigua bullint. Després es talla a tires i s'aboca en pots. Després d'això, el recipient s'omple amb salmorra preparada amb aigua normal, sal i espècies.

berenar picant coreà

Els amants de la cuina coreana poden preparar el plat amb aquesta recepta. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:

• un quilo i mig d'arrel de remolatxa;
• pebrot picant;
• sis grans d'all;
• vinagre al gust;
• oli vegetal;
• sal.

La verdura d'arrel es renta, es pela, es talla i es bull. Després s'aboca amb oli vegetal i es guisa juntament amb all i pebre. El berenar acabat s'aboca en un recipient i s'omple de vinagre.

Opció amb col

El plat està elaborat amb els següents ingredients:

• 2-4 quilos de col;
• 400 grams de pastanagues;
• 600 grams d'arrel;
• fulla de llorer;
• vinagre líquid.

Les verdures es pelen, es tallen i es posen immediatament en pots. Després es prepara una salmorra, que inclou aigua, vinagre, oli de gira-sol i llorer. El líquid preparat s'aboca en recipients amb verdures i es cobreix amb tapes.

Amb grosella negra

L'aperitiu es prepara amb els components següents:

• 300 grams de groselles;
• 950 grams de remolatxa;
• vinagre;
• canyella;
• pebre;
• sal.

La verdura d'arrel de remolatxa es pela, es talla i es posa en pots amb groselles. Els recipients amb aliments s'omplen amb adob fet de vinagre, pebre, sal i aigua.

Amb prunes en suc de poma

La conservació es crea a partir dels següents productes:

• mig quilo de prunes;
• un quilo i mig de remolatxa;
• un litre i mig de suc de poma;
• sal i sucre.

Les remolatxes es bullen durant 50 minuts, després dels quals s'aboquen les prunes amb aigua bullint. Després es col·loquen en recipients i s'omplen de suc de poma adob.

Amanida de remolatxa

Per crear una amanida necessiteu:

• dos quilos i mig d'arrel;
• 900 grams de tomàquet;
• ceba i all;
• 300 grams de pebrot dolç;
• oli vegetal al gust.

Les verdures es renten, es tallen, es barregen i s'aboquen en un pot. A continuació, s'afegeix al recipient oli vegetal barrejat amb vinagre i sal.

Caviar de remolatxa vermella

Aquest berenar està creat a partir dels següents productes:

• 300 grams de ceba;
• mig quilo de tomàquets;
• fulla de llorer;
• sal.

Les remolatxes es bullen durant mitja hora, es trituren amb tomàquets en un picador de carn i es barregen amb sal i espècies. La barreja es cou a foc lent durant mitja hora i s'aboca en pots.

Escabetx de tomàquet cherry amb remolatxa

Per a aquest plat necessiteu els següents ingredients:

• 350 grams de tomàquets cherry;
• dues cebes verdes;
• un pebrot picant;
• dues remolatxes petites;
• herbes i sal al gust.

Els tomàquets i els pebrots es macen durant dues hores en un líquid fet de sucre, sal, vinagre i oli. A continuació, les verdures en vinagre es traslladen a pots amb remolatxa i s'omplen d'aigua calenta.

Com i durant quant de temps es poden emmagatzemar els preparats?

Les preparacions de remolatxa preparades s'han d'emmagatzemar en cambres frigorífiques amb una temperatura d'uns 3-5 graus centígrads.

Per tant, moltes mestresses de casa guarden pots al celler, al balcó o a la nevera.

Conclusió

La remolatxa madura es pot utilitzar per fer diversos aperitius d'hivern. Tanmateix, abans de preparar-los, hauríeu de familiaritzar-vos amb les receptes bàsiques per crear aquests plats.