TOP 15 receptes per preparar preparacions de col blanca per a l'hivern

Avui hi ha un gran nombre de receptes per preparar col blanca per a l'hivern. Es diferencien en la composició dels ingredients, el gust i el contingut d'elements útils. Això permet a cada mestressa de casa triar la millor opció, tenint en compte les preferències dels membres de la seva família. Per obtenir un plat saborós i saludable, cal triar la verdura adequada i preparar el recipient per cuinar.

Característiques de la col blanca en conserva per a l'hivern

Les verdures es conserven amb diferents mètodes. La producció d'aperitius fermentats es basa en l'ús de suc de col i la fermentació. La marinada es considera un procés més ràpid. A més de la sal, aquestes receptes solen incloure vinagre..

Tenint en compte la recepta, salar triga 2-3 dies. Al mateix temps, podeu marinar la verdura en poques hores. Això et permetrà obtenir un plat saborós i cruixent que contindrà el màxim de nutrients.

Normes per seleccionar i preparar un ingredient

Quan trieu una verdura per a la preparació, heu de centrar-vos en les característiques següents:

1. Agafeu un cap de col i examineu-lo amb cura. Si canvia de forma quan es prem, és millor descartar aquest producte.
2. No hi ha d'haver esquerdes ni taques a les fulles.
3. La verdura ha de tenir una aroma fresca.
4. La tija ha de fer almenys 2 centímetres de llarg i de color blanc.

El pes de la verdura ha de ser superior a 1 quilogram. La millor opció seria un cap de col amb un pes de 3-5 quilograms. El millor és utilitzar varietats tardanes o mitjanes de temporada.

Preparació d'envasos

Per garantir l'emmagatzematge a llarg termini de les verdures, heu d'utilitzar pots esterilitzats. Es recomana tapar-los amb una tapa. No es recomana l'ús de galledes. A l'hora d'escollir recipients, val la pena tenir en compte que els preparats impliquen l'ús d'un gran nombre d'espècies. Això farà que el recipient es saturi amb aquesta aroma.

Moltes mestresses de casa fan servir galledes, conques o llaunes per salar. Val la pena tenir en compte que els envasos metàl·lics afecten negativament el gust del producte acabat.

Les millors receptes de preparació

Per preparar una verdura per a l'hivern, cal triar la millor recepta. A més, avui dia hi ha moltes bones opcions.

Una recepta senzilla i deliciosa per a l'hivern

Una opció senzilla és el berenar fermentat en pots. Això requerirà 15 quilos de col, 1 quilo de pastanagues, 1 quilo de sal i 10 litres d'aigua. Tots els components s'han de triturar i col·locar en salmorra refrigerada durant 5 minuts. Després d'això, poseu-los en pots i tapeu-los amb tapes.

En coreà

Per fer un deliciós berenar coreà, preneu 1,5 quilos de col, pastanagues i cebes. També necessitareu gingebre ratllat, pebre vermell i all. Per omplir, cal prendre 30 mil·lilitres de vinagre al 9%, 2 cullerades petites de sal, 4 culleradetes de sucre. Tots els components s'han de triturar i combinar amb la marinada.

Amb pomes

La verdura va bé amb les pomes. Per fer-ho, piqueu el cap de col i fregueu-lo amb una cullerada de sal. Afegiu-hi un parell de pomes ratllades, pastanagues, alls, cebes, panses.

Per omplir, afegiu un got de sucre i oli vegetal, 1 cullerada gran de sal a 500 mil·lilitres d'aigua i bulliu. Aboqueu-hi mig got de vinagre de sidra de poma al 6%. Aboqueu la marinada freda sobre les verdures.

Amb nabius

Per a aquesta recepta, cal prendre 3 quilos de col i 100 grams de pastanagues i nabius. També necessitareu 10 grams d'anet, 100 grams de sal, 1 cullerada gran de sucre i diverses fulles de llorer. Tots els components s'han de triturar i barrejar. Compactar i aplicar pressió.

Amb pebrot i ceba

Per fer una preparació saborosa, heu de prendre 1 quilo de col i pebrot dolç, un parell de cebes i 50 grams de sal. Per a la marinada, utilitzeu 1 litre d'aigua, 450 mil·lilitres de vinagre al 9%, 200 grams de sucre, una mica de comí o anet. Els pebrots estan prèviament escalfats i tallats a trossos.Els components restants també s'han de triturar. Després barrejar i afegir salmorra.

Amb pastanagues

Per fer un plat clàssic, podeu prendre 1 quilo de col, 500 grams de pastanaga, all, llorer, sal, pebre negre. Els ingredients s'han de tallar i barrejar bé, pastant-los per deixar anar el suc. Col·loqueu en pots i premeu amb pressió.

Amb remolatxa

La verdura va bé amb la remolatxa. Per a aquest plat necessitareu un parell de quilos de col, pastanagues i remolatxa. La recepta també inclou oli vegetal, pebre picant, all, vinagre, sal i sucre. A més, podeu afegir les vostres espècies preferides. Les verdures s'han de tallar i barrejar amb la marinada.

Amb remolatxa i pastanaga

Per a aquesta recepta, hauríeu de prendre un parell de quilos de col, remolatxa gran i all. La marinada inclou 150 mil·lilitres de vinagre i la mateixa quantitat d'oli vegetal. També val la pena afegir pebre negre, 2,5 cullerades de sal, mig got de sucre. Per preparar el farcit necessitareu 1 litre d'aigua.

Amb all

Per a aquesta recepta necessitareu 1 quilo de col, diverses pastanagues i un all. Per fer la marinada, cal barrejar mig got d'aigua amb la mateixa quantitat d'oli vegetal. També necessitareu 10 cullerades grans de vinagre, 1 cullerada de sal. Les verdures s'han de tallar i barrejar amb el farcit.

Amb pebre picant

Aquest plat té un gust picant i és apte per als amants de les preparacions picants. Per preparar-lo, agafeu 1 quilo de col, un parell de pebrots dolços i mig pebrot picant. També necessitareu ceba, all, pastanagues. Per a la marinada, s'utilitza sal, sucre, vinagre, pebre i oli de gira-sol.

Amb tomàquets

Per fer un berenar saludable, es recomana prendre col, tomàquets, pastanagues i pebrots. La recepta també inclou cogombres, all i pebrot picant.Podeu afegir qualsevol espècie al vostre gust. Les verdures picades s'han d'abocar amb una marinada de sal, sucre i aigua. També conté vinagre i oli de gira-sol.

Chucrut

Aquest producte conserva totes les seves qualitats beneficioses. És bastant fàcil de preparar. A més del component principal, necessitareu pastanagues i sal. També podeu afegir comí i altres espècies.

Col en escabetx instantània

Aquest aperitiu es prepara molt més ràpid que el fermentat. Per fer-ho, prengui col, pastanagues, all i ceba. També fan una marinada a base de sal, sucre, oli i vinagre. Podeu afegir-hi diferents espècies.

Trossos de col

Aquest berenar és molt fàcil de fer. Per fer-ho, només cal tallar la col a quadrats. L'all, l'anet, la sal, el sucre i el pebre s'utilitzen com a ingredients addicionals. Podeu posar una fulla de llorer.

Col salada

Per adobar una verdura, s'ha de combinar amb pastanagues, comí, pebre i anet. Per omplir necessitareu sal, sucre i aigua. Aquesta és una recepta senzilla i deliciosa.

Com emmagatzemar correctament les conserves

Per conservar les peces de treball, s'han de col·locar en un lloc fosc i sec. Si el producte es troba en pots tancats hermèticament, és molt acceptable mantenir-lo a temperatura ambient. Tanmateix, les mestresses de casa experimentades emmagatzemen preparacions als soterranis o altres habitacions fresques. En aquest cas, la temperatura no ha de superar els +15 graus.

No es recomana col·locar pots amb el producte a prop de radiadors o aparells de calefacció. Això comportarà un ràpid deteriorament dels aliments conservats..

La col s'utilitza sovint per preparar preparacions saludables i saboroses. Hi ha moltes receptes que conserven els nutrients. Això permet triar la millor opció.