L'estiu és el moment de collir i conservar. Aquest procediment a casa és molt complex i requereix molt de temps. N'hi ha prou de recordar què feien habitualment les nostres mares: esterilitzaven els pots, bullien la salmorra, després passaven per un llarg procediment d'abocar-la als pots i tornar. Tot això va requerir molt d'espai, esforç i temps.
Però vivim en una era de tecnologia, on la tecnologia s'ha encarregat de la major part del treball; per cert, també es pot compartir amb ella les conserves. Esterilitzar pots en una fregidora d'aire és una manera fàcil de preparar deliciosos escabetx i melmelada per a l'hivern en un curt període de temps.
Com esterilitzar pots amb una fregidora d'aire
Ara passem directament a com esterilitzar pots en una fregidora d'aire. Amb l'ajuda d'aquest dispositiu, el procés de preparació d'un recipient per a la seva conservació es durà a terme en qüestió de minuts. En primer lloc, es preparen pots: cal triar recipients sense danys, sense estelles ni esquerdes; la majoria de mestresses de casa primer renten i esbandiu el recipient a fons. Col·loqueu tantes llaunes a la graella com us permeti posar-hi.
El règim de temperatura es fixa entre +120 °C i +160 °C. Per als contenidors amb un volum no superior a 0,75 litres, n'hi ha prou amb configurar el temporitzador durant 8 minuts. Els pots grans s'han d'esterilitzar durant uns 15 minuts. Tanmateix, l'interval de temps del procés d'esterilització depèn directament de la temperatura. Si necessiteu preparar pots en poc temps, la temperatura es pot ajustar de +200 °C a +240 °C; en aquest mode, l'esterilització dels pots no durarà més de 5 minuts.
És cert que en aquest cas es recomana abocar una mica de líquid al fons de cada pot perquè l'esterilització ordinària a alta temperatura també es combini amb la neteja al vapor.
Després d'apagar el temporitzador, podeu omplir el pot amb productes preparats prèviament. S'ha de fer tot amb cura, ja que els pots després d'aquest tractament estan molt calents. El més destacable és que els pots buits es poden esterilitzar juntament amb les tapes. L'única cosa és que la temperatura ha de ser superior als 150 graus.
Principi de funcionament del dispositiu
La graella d'aire combina les funcions de diversos articles de cuina. Es "porta bé" fàcilment amb: cuina, torradora, forn, fregidora, microones, graella, torradora. Els pots d'una fregidora d'aire s'esteriltzen molt més ràpidament que altres mètodes.En definitiva, la mestressa de casa estalvia temps al voltant d'un 45%. Per exemple, preparar melmelada en una estufa de gas trigarà uns 45 minuts, però amb aquest dispositiu aquest interval de temps es redueix a 30 minuts. També és fàcil, aquí pots marinar tomàquets, cuinar compota i caviar d'albergínia.
La temperatura a la qual l'aigua comença a bullir és de 140 °C, mentre que el dispositiu comença a funcionar a una temperatura d'almenys 160 °C.
Un punt important és que abans d'instal·lar el recipient al forn de convecció, primer heu de treure la goma de la tapa, això és necessari perquè no es fongui. També cal parar atenció al fet que com més alts siguin els graus, menys temps es dedicarà a l'esterilització.
Avantatges d'aquest mètode
De moment, hi ha diferents opcions d'esterilització. Però la fregidora té avantatges innegables sobre altres mètodes d'esterilització:
- No cal utilitzar capacitat addicional;
- Estalvi de temps; a més, es realitza simultàniament l'esterilització de pots i la preparació de blancs;
- Allibera completament l'amfitriona de la participació directa; tot el que necessita la fregidora d'aire és configurar els paràmetres necessaris i encendre-la a la xarxa. Així, el dispositiu permet que una dona passi menys temps als fogons.
Com esterilitzar pots plens
En primer lloc, heu de rentar bé els pots; és igualment important esbandir les peces a fons, només després d'això podreu disposar-les. A continuació, els pots s'han de col·locar a la fregidora d'aire. La salmorra preparada prèviament s'ha d'abocar en pots. A continuació, tots els pots s'han de tapar amb tapes.
Per esterilitzar els contenidors, n'hi haurà prou amb ajustar la temperatura del dispositiu a 265 graus, el temps és de 20 minuts, si teniu previst instal·lar un anell d'expansió, el temps s'ha d'augmentar a 25 minuts, la velocitat ha de ser alta. Així, en un curt període de temps, els pots estaran tots esterilitzats! Aquesta manipulació amb pots s'ha de dur a terme amb tapes, però sense gomes elàstiques.
Es recomana utilitzar tapes auxiliars que puguin suportar fàcilment qualsevol temperatura, i s'aconsella esterilitzar les gomes elàstiques per separat.
La qualitat de l'esterilització en una fregidora d'aire, en comparació amb altres mètodes de processament de pots, és significativament més alta a causa del règim de temperatura. El segon avantatge innegable d'aquest mètode és que no cal utilitzar plats addicionals. La preparació i l'esterilització es realitzen simultàniament.
Qualsevol mestressa de casa, després d'haver provat aquest mètode d'esterilització de pots almenys una vegada, entendrà els avantatges innegables d'aquest mètode i seguirà per sempre un adherent a l'esterilització en una fregidora d'aire. Si encara no teniu aquest dispositiu a casa, compra-lo ràpidament, es convertirà en un assistent indispensable per a totes les mestresses de casa!! Allibera el teu temps personal per a coses més interessants.
