Tomàquets en suc de poma per a l'hivern: la preparació és inusual. Es tracta d'una combinació de gust de tomàquet i poma en un pot, i els beneficis de les verdures i les fruites. Hi ha diverses receptes per preparar tomàquets d'aquesta manera, de manera que podeu triar fàcilment el vostre preferit.
Els beneficis dels tomàquets en escabetx
A l'hivern, és impossible imaginar una taula sense tomàquet vermell. La concentració de nutrients a la verdura no canvia fins i tot després de l'escabetx. Contenen licopè, una substància beneficiosa que ajuda a prevenir el desenvolupament del càncer.Les fruites en conserva contenen molt iode, ferro, zinc i potassi. Els microelements ajuden el sistema circulatori i el cor a funcionar amb normalitat, enforteixen els ossos humans i normalitzen el funcionament de la glàndula tiroide.
Els tomàquets en conserva s'inclouen a la dieta dels que tenen previst perdre pes, ja que el seu contingut calòric és molt baix. La fibra continguda a la polpa del producte salat millora els processos digestius a l'estómac i els intestins, i redueix el risc de restrenyiment. Les propietats beneficioses també inclouen el fet que els tomàquets afecten el funcionament dels ronyons, facilitant-lo. Consumir-los a l'hivern redueix el risc de contraure grip i refredats.
Suc de poma: benefici o perjudici
No és sense raó que el suc de poma s'inclogui en una dieta saludable. El seu valor és fantàstic per a nens i persones grans. Promou:
- eliminació de l'arítmia;
- enfortir les parets dels vasos sanguinis;
- prevenció d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars;
- bon funcionament del sistema digestiu;
- activació de la motilitat de la paret intestinal;
- augmentar la vitalitat;
- normalització dels processos metabòlics.
El suc de poma cura l'anèmia, neteja el fetge i combat les infeccions. Per tant, preparar tomàquets en salmorra de poma a l'hivern donarà salut a la mestressa de casa i a la seva família i els protegirà de moltes malalties.
Receptes per a l'hivern
Els tomàquets marinats amb adob de poma es preparen a partir de dos quilos de fruites de tomàquet i un litre de suc. Després d'haver posat els tomàquets madurs en pots, aboqueu suc bullint al qual s'ha afegit una cullerada de sal. Per millorar el gust, poseu uns quants grans de pebre negre, dues o tres fulles de menta, fulles de llorer i llavors d'anet en pots. Segons la recepta, es triguen de vuit a deu minuts per esterilitzar els recipients amb tomàquets en suc de poma.
Abans d'emmagatzemar les peces de treball al soterrani, s'emboliquen i es deixen refredar.
Les verdures es poden preparar sense esterilització. Per primera vegada, aboqueu aigua bullint en recipients amb tomàquets ben envasats. Després de mantenir durant cinc minuts, l'aigua s'escorre i els pots s'omplen amb escabetx de poma, que acaba de bullir. Normalment utilitzen suc preparat de manera independent, però també es pot utilitzar suc comprat a la botiga. Si heu utilitzat pomes àcides per preparar la marinada, afegiu-hi una o dues cullerades de sucre als escabetx.
Gingebre en preparacions adobades
Els tomàquets en suc de poma afegeixen picant a les receptes d'hivern amb arrel de gingebre.
N'hi ha prou amb prendre mitja culleradeta. Per a un quilo de tomàquet, agafeu un litre de suc de poma clarificat de la botiga. A casa, premeu el líquid de dos quilos i mig de pomes, després diluïu-lo amb aigua bullida en una proporció de 2:1.
Un cop posat el farcit a bullir, afegiu-hi gingebre mòlt, una cullerada de sal i dues cullerades de sucre. Aboqui el líquid bullint sobre els tomàquets. A continuació, els pots es col·loquen al bany maria per a la pasteurització durant mitja hora. Els blancs esterilitzats s'enrotllen i s'emboliquen fins que es refredin. Resulta ser un producte deliciós, no debades la recepta es diu Finger-likin’ Good. Heu de marinar les verdures d'aquesta manera, i llavors entendreu aquesta expressió.
Com preparar correctament la salsa de poma
Per a un suc aromàtic necessiteu nou pomes de mida mitjana i sucre al gust. Abans de col·locar les fruites a l'espremedora, es neteja de llavors i es talla per la meitat. D'aquesta quantitat de fruita s'obté un litre de líquid. El suc, colat amb una gasa, s'ha de bullir durant tres o cinc minuts, sense portar a ebullició.
Durant la cocció, traieu l'escuma i la polpa flotant de dalt. A continuació, retireu la cassola del foc i afegiu-hi el sucre.És millor aconseguir el farcit sense polpa en una espremedora. Deixeu la fruita a la paella durant una hora i mitja. A continuació, el líquid resultant s'aboca en un altre recipient i la polpa s'utilitza per fer puré.
És millor preparar una beguda amb pomes sucoses i dolces. Per reduir la concentració del suc, es dilueix amb aigua bullida.
Opinions de les mestresses de casa sobre receptes inusuals
Molta gent ha intentat conservar els tomàquets en suc de poma. Quan obriu un pot a l'hivern, sentireu una olor de poma i tomàquet. En aquest cas, la salmorra es converteix en una consistència semblant a la gelatina, tot i que per a la conservació es va utilitzar suc de poma normal. Molta gent, després d'haver gaudit dels tomàquets, utilitzen la marinada de poma per preparar salses i cobertures per a plats de carn i verdures. Durant l'hivern i la primavera, aquests preparats ajudaran el cos a nodrir-se amb vitamines i elements beneficiosos. Per tant, la majoria de mestresses de casa van decidir per si mateixes: marinem els tomàquets només amb salmorra de poma. El que és saborós també ha de ser saludable.
