TOP 10 receptes per fer suc de taronja per a l'hivern a casa

Una beguda popular avui per a molts és el suc de taronja fresc. Aquesta fruita és un magatzem de vitamines i microelements per al cos humà. En aquest sentit, el suc de taronja es prepara per a l'hivern, utilitzant diverses variacions amb l'addició de verdures, fruites i baies. A Internet podeu trobar receptes senzilles i inusuals amb aquesta fruita. Coneixerem alguns d'ells.

Característiques de la preparació del suc de taronja per a l'hivern

Avui dia, és possible comprar taronges a qualsevol cadena de botigues a l'hivern i l'estiu, de manera que no hi ha problemes amb els components.

És més fàcil comprar les fruites i barrejar-les amb aigua i sucre granulat. Però per obtenir una olor i un gust exòtics rics, és millor incloure altres ingredients a la recepta: espècies, fruites, baies.

Hi ha diferents opcions de receptes que permeten fer suc per saciar la set, o preparar suc fresc per a l'hivern.

Com ja sabeu, les taronges van bé amb les fruites i les baies, així que podreu escollir els ingredients per tastar i fer diferents begudes. I per preservar tots els elements útils, els cítrics han de ser sotmesos a un tractament tèrmic delicat durant no més de 2 minuts.

Abans de fer un lot gran de taronges, cal tastar la fruita per obtenir-ne la sucosa. Ajustar la dolçor del suc és molt senzill:

1. Fruits àcids: augmenta la quantitat de sucre granulat.
2. Fruites dolces: el farcit no canvia; està dissenyat per preparar una beguda a partir de fruites agredolces.

En lloc d'àcid cítric, podeu afegir suc de llimona concentrat a la beguda.

Selecció i elaboració de cítrics

Els cítrics reals seran madurs, dolços, sucosos i lleugerament àcids. No es mengen cítrics de gust amarg i agre, ni es fan begudes.

Per comprar amb èxit una taronja per a la collita a l'hivern, heu de seguir les recomanacions:

1. Les fruites més saludables i saboroses són les que es compren de temporada (desembre - mitjans de març).
2. Externament, la pell ha de ser llisa, amb un to groguenc-taronja.
3. Una pela excessivament brillant i grumosa indica que la fruita ha estat exposada a productes químics.

La taronja més dolça té un melic: un petit tubercle.

Abans de preparar la preparació, les taronges es renten a fons i es regeixen amb aigua calenta per eliminar la cera i la brutícia.

Com preparar correctament el recipient?

Els recipients es renten sota aigua corrent amb una solució de sosa i s'escalfen al forn o al vapor. Per evitar que el recipient rebenti durant el procés d'esterilització, es col·loca inicialment en un forn fred.

Com fer suc de taronja a casa?

Hi ha moltes opcions de cuina. Comencem pel mètode clàssic.

Recepta clàssica

Per preparar el suc fresc necessitareu els següents ingredients:

• 500 gr. sucre granulat;
• 1 litre d'aigua;
• cítrics: la quantitat es pren en funció del volum de la beguda que finalment voleu obtenir.

Procés pas a pas:

1. Es renta la fruita, es pela la pell i la taronja es talla per la meitat. Es recomana tallar-lo a rodanxes, això us permetrà obtenir més suc.
2. El suc s'extreu. Per fer-ho, agafeu un espremedor o utilitzeu un altre mètode.
3. El suc resultant es filtra; les llavors no han de penetrar a la peça de treball.
4. El xarop es prepara barrejant aigua amb sucre granulat i bullint fins que les partícules de sucre es dissolguin. L'almívar s'aboca a raó de: 200 g. solució de sucre preparada per litre de suc espremut.
5. El suc fresc es barreja amb almívar i es posa al foc.
6. La barreja ha de bullir durant 3 minuts.
7. La peça de treball s'aboca en recipients i es col·loca per esterilitzar. La beguda abocada en pots de 0,5 litres se sotmet a esterilització durant 25 minuts, pots d'1 litre durant 35 minuts.
8. El suc acabat s'enrotlla amb tapes.

Amb llimona

La preparació inclou els següents productes:

• 3 unitats.taronges;
• 3 unitats. llimona;
• 1 kg de sucre granulat;
• 9 litres d'aigua.

Els cítrics es renten i es regeixen amb aigua bullint per eliminar els contaminants. A continuació, s'eixuguen les fruites amb una tovallola i es posen al congelador durant 2-3 hores.

Després, les fruites es tallen en trossos petits, això és necessari per a un còmode pas de la polpa a través d'una picadora de carn i es tritura. La mescla resultant s'aboca amb 750 ml d'aigua, es remena i es deixa de banda durant 15 minuts per infusionar.

A continuació, es passa la massa per un colador per separar les llavors, i després per una gasa. D'aquesta manera la beguda surt amb una consistència homogènia, sense grans.

A continuació, la barreja acabada es dilueix amb 6 litres d'aigua bullida. Quan estigui llesta, la beguda s'aboca en recipients i s'enrotlla. El producte preparat es deixa reposar a temperatura ambient durant 60 minuts i després es guarda en un lloc fresc.

Amb carbassa

Per a la preparació ús:

• 4 coses. taronja;
• 1,5 kg de polpa de carbassa;
• 2,5 litres d'aigua;
• 250 gr. sucre granulat;
• 40 gr. àcid cítric.

Com fer:

1. La polpa de carbassa es talla, es bull durant 25 minuts i es fa puré.
2. Traieu la ratlladura dels cítrics, peleu-los i tritureu la polpa en una picadora de carn.
3. S'afegeix la ratlladura a la polpa de la carbassa i s'afegeix el puré, la sorra i l'àcid cítric. La massa ha de bullir durant 5 minuts.
4. Aboqueu el suc fresc en un recipient estèril i enrotlleu-lo.

Amb pastanagues

Per al fresc cal prendre:

• 1,5 kg de pastanaga;
• 800 gr. taronges;
• 150 gr. sucre granulat.

Procés de cocció pas a pas:

1. Feu suc de pastanagues i taronges amb un espremedor.
2. Barrejar, afegir sorra i coure durant 5 minuts.
3. Abocar, enrotllar.

Amb plàtans

Per fer-lo fresc necessitareu:

• 2-3 unitats. plàtans;
• 500 mg de sucre;
• 3 litres d'aigua;
• 1 PC. taronja

Com cuinar:

1. Poseu aigua i sucre granulat al foc.
2. Els plàtans es pelen i es tallen a trossos petits.
3. Els cítrics es renten i es tallen en anelles.
4. Després de bullir l'aigua, s'afegeixen plàtans a la cassola. Han de coure a foc lent durant 10 minuts. Després s'hi afegeixen taronges.
5. Quan la barreja torni a bullir, aboqueu-la en pots i enrotlleu les tapes.
6. Es gira el pot cap per avall i s'embolica amb una manta perquè es refredi.

Amb àcid cítric

La beguda es prepara amb els següents ingredients:

• 1 taronja;
• 250 mg de sucre granulat;
• ½ culleradeta. àcid cítric;
• 2 litres d'aigua.

Seqüència de cocció:

1. La fruita es renta i s'escalda amb aigua calenta per eliminar la cera i l'amargor restants.
2. Els cítrics es congelen al congelador durant 2 hores (preferiblement durant la nit).
3. Per fondre ràpidament la fruita, cal tallar-la a trossos.
4. Amb una batedora, es tritura la taronja.
5. La mescla s'omple d'aigua i es deixa infusionar durant 10 minuts.
6. La mescla es cola amb un colador i després a través d'una gasa.
7. S'afegeix a la barreja àcid cítric i sucre granulat.
8. Tot es barreja i la beguda s'embotella.

En una batedora

Per fer-ho fresc, haureu de prendre:

• 5 peces. taronges;
• 500 gr. sucre granulat;
• 1 litre d'aigua.

Procés pas a pas:

1. Es renten les fruites, es tallen la pell i es tallen per la meitat.
2. El suc s'extreu amb una batedora.
3. El suc fresc es cola per treure les llavors.
4. S'està preparant el xarop. La sorra s'envia a l'aigua i s'hi dissol completament. L'almívar s'aboca a raó de 200 ml per 1 litre de suc obtingut.
5. La beguda barrejada i el xarop es posen al foc i es bullen a foc mitjà durant 5 minuts.
6. Aboqueu la beguda i enrotlleu-la.

De taronges congelades

Components de la peça:

• 1,5 kg de cítrics congelats;
• 100 gr. sorra;
• 200 ml d'aigua.

Com preparar fresc:

1. Les fruites es descongelen, es renten i es treuen la pell.El suc s'extreu de qualsevol manera convenient: amb un espremedor, batedora, picadora de carn.
2. El nèctar resultant es filtra i s'aboca en un recipient.
3. El sucre i l'aigua es barregen en un recipient i amb ells se'n fa xarop.
4. El xarop acabat s'envia al nèctar, després al gas i es cuina durant 25 minuts.
5. La peça de treball s'aboca en pots calents, es tanca amb tapes i es col·loca a l'estufa en un bol amb aigua per esterilitzar durant 35 minuts.
6. Traieu el recipient esterilitzat, baixeu la tapa i deixeu-ho refredar.

Suc de bricolatge sense espremedora

Per obtenir resultats ràpidament apretant el suc amb les mans, les fruites preparades s'han d'escaldar amb aigua calenta, o podeu mantenir les fruites en aigua calenta durant 5 minuts.

El suc es pot fer mitjançant els mètodes següents:

• La fruita blanquejada es talla per la meitat. Es pren una de les meitats i s'hi fan talls perpendiculars. Després, la meitat s'estreny amb força a la mà. A partir de 2 taronges es poden obtenir 250 grams. beure;
• la fruita es talla per la meitat. Per extreure el suc, utilitzeu una premsa: un embut en forma de con. Heu de cargolar mitja taronja al seu mig;
• La fruita es pela a rodanxes, es treuen totes les venes i llavors. La polpa s'envia a un colador, on es col·loca una gasa per endavant. Amb un batedor, premeu el suc fresc al bol. Els trossos de taronja restants s'enrotllen en una gasa i s'extreuen;
• la fruita s'enrotlla a la taula amb pressió. Quan es torna suau, es fa un forat i s'extreu suc fresc.

Com fer 9 litres de suc de 4 taronges

Llista de components per a la peça de treball:

• aigua - 9 l;
• taronja - 4 peces;
• sucre granulat - 1 kg;
• àcid cítric - 1 culleradeta.

Procediment de cocció:

1. Desfer-se de l'amargor de la cera i suavitzar la fruita es fa amb aigua calenta.Després del procés de processament, els cítrics s'assequen i es posen al congelador durant 2 hores.
2. Els cítrics es trituran 3 vegades amb una picadora de carn.
3. A la mescla s'hi afegeixen 3 litres d'aigua i es deixa en infusió durant 15 minuts.
4. El suc es filtra per eliminar les llavors.
5. S'aboca el líquid restant, s'introdueix sorra i àcid cítric.
6. Perquè el suc fresc tingui una aroma i un gust rics, ha de reposar durant una hora.
7. Per segellar la beguda, cal bullir el líquid durant 20 minuts a foc lent i abocar-lo calent en pots esterilitzats.
8. Deixeu refredar la costura.

Emmagatzematge addicional del suc

Com totes les preparacions per a l'hivern, les begudes es poden emmagatzemar en un lloc sec, fosc i fresc - celler, soterrani, nevera - durant un període de 6 a 12 mesos.