TOP 6 receptes per fer suc de remolatxa per a l'hivern a casa

El suc de remolatxa és un conjunt de tot tipus de vitamines, microelements beneficiosos i substàncies. Els seguidors d'una dieta saludable han d'incloure aquest producte a la seva dieta. Conservar el suc de remolatxa per a l'hivern és una oportunitat per conservar la majoria dels components valuosos inclosos en la seva composició. Però per fer que la beguda sigui saludable i nutritiva, és important conèixer les complexitats d'aquest procés.

Les subtileses de fer suc de remolatxa per a l'hivern

Podeu obtenir suc de la remolatxa de dues maneres: premeu el suc a través d'un espremedor o utilitzeu un drap de gasa. Com a regla general, la verdura d'arrel es ratlla primer o es passa per una picadora de carn.

A partir de la polpa resultant es prepara una beguda de remolatxa, que es pot complementar amb altres verdures i fruites. Per exemple, podeu preparar pastanaga i remolatxa fresques extremadament saludables.

Requisits per triar una verdura

La pell de remolatxa conté una quantitat bastant gran de substàncies útils. Per tant, es recomana donar preferència a les hortalisses d'arrel joves, ja que tenen la pell fina que no cal pelar. És millor no prendre verdures massa madures, en cas contrari, el gust serà agre.

Preparant ampolles

Els contenidors per a la conservació s'han d'esterilitzar. Per fer-ho, les ampolles ja plenes es col·loquen en líquid bullint durant 10-15 minuts. També podeu posar primer els recipients de vidre en un forn preescalfat i deixar-los allà durant 20 minuts.

Receptes de suc de remolatxa

Si voleu preparar una beguda saludable per a l'hivern, podeu utilitzar receptes senzilles per preparar nèctar de remolatxa.

Com que la verdura d'arrel no té un gust pronunciat, es recomana complementar el suc de verdures fresques amb baies, sucre i altres ingredients.

Manera clàssica

Segons la recepta clàssica, la beguda de remolatxa es prepara amb una petita addició de sucre. Aquest component allarga la vida útil de la beguda acabada. Juntament amb el sucre, el nèctar s'assembla a un xarop viscós. Què necessites:

• remolatxa - 1,5 quilograms;
• sucre - 0,5 quilograms;

Preparació:

1. Peleu les arrels i talleu-les a trossos petits. Passeu-los per una picadora de carn i extreu-ne la polpa amb un espremedor.
2. Podeu combinar el suc resultant amb altres baies fresques o deixar-lo en la seva forma "pura".
3. Després s'afegeix sucre granulat i la barreja es posa al foc. Cuini a foc lent durant 10 minuts sense esperar que bulli.
4. En aquest moment, les ampolles de conservació s'han d'esterilitzar.

Un cop el sucre estigui completament dissolt, la beguda es pot abocar en recipients.

Recepta sense espremedora

Podeu fer suc de remolatxa sense una unitat de cuina. Per fer-ho, fregueu la quantitat necessària de verdures amb un tamís o una picadora de carn. A continuació, amb un drap de gasa, extreu suc fresc de la polpa resultant. Si es desitja, la beguda es pot diluir amb aigua.

Amb àcid cítric

Com que la remolatxa no té un sabor diferent, l'àcid cítric pot donar-li una nota àcida. El que necessitaràs:

• suc de remolatxa - 0,8 litres;
• àcid cítric - un sobre (2 grams).

Preparació:

1. Verdures al vapor: podeu utilitzar una caldera doble, un bany maria o una graella especial. Això trigarà 20 minuts.
2. Sense treure la pell, tritureu la polpa amb un aparell de cuina i extreu el nèctar.
3. Colar el líquid resultant a través d'una gasa i barrejar amb àcid cítric.
4. Escalfeu la beguda a 70 graus, però no deixeu-ho bullir.
5. Aboqueu la barreja en recipients estèrils i enrotlleu.

Col·loqueu els pots en un lloc fresc.

Amb grosella negra

La remolatxa va bé no només amb verdures, sinó també amb baies. La grosella negra és una altra font inesgotable de vitamines. Per fer-ho cal que prenguis:

• suc de remolatxa - 0,7 litres;
• suc de baies - 0,3 litres.

Preparació:

1. Extraieu el suc de baies amb un espremedor o utilitzeu una picadora de carn i premeu. Es pelen les verdures, primer es passa la polpa per una picadora de carn i després s'extreu el suc.
2. Combineu el suc de verdures i baies i escalfeu-lo a 70 graus o mantingueu la barreja a l'estufa fins que comenci a bullir.
3. Aboqueu la beguda preparada en recipients.
4. Col·loqueu els pots plens en una cassola profunda amb aigua bullint i esterilitzar. Deixeu-los durant 10 minuts.

Enrotlleu i emboliqueu en una manta tèbia.

Amb col

El xucrut té una quantitat igualment gran de substàncies beneficioses. Gràcies a la combinació d'ingredients inusuals, el resultat és una beguda deliciosa. Què prendre:

• remolatxa - 800 grams;
• suc de xucrut - 300 mil·lilitres;
• aigua - 1 litre;
• llimona - 1 peça.

Preparació:

1. Tritureu la verdura d'arrel i extreu-ne el suc. Peleu la llimona sense la pell blanca per evitar que s'amargi.
2. Afegiu 0,4 litres d'aigua i ratlladura de llimona al suc, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure durant mitja hora.
3. Escórrer 0,3 litres més de líquid i bullir durant 10 minuts.
4. Afegiu 0,2 litres d'aigua més i porteu la barreja a ebullició. Afegiu el suc de col i espereu fins que torni a bullir.

Aboqueu la beguda en recipients estèrils i enrotlleu-la.

Amb pomes

Podeu afegir un aroma i un gust sorprenents al suc de remolatxa amb pomes. Per a la collita, heu de prendre fruites sucoses i suaus. Ingredients:

• remolatxa - 0,5 quilograms;
• àcid cítric - 3 grams;
• pomes - 1,5 quilograms.

Preparació:

1. Peleu els ingredients. Es treuen els cors de les pomes. A continuació, les verdures d'arrel s'han de passar per una picadora de carn.
2. Amb un espremedor, extreu nèctar de la polpa resultant. Aboqueu-ho en un recipient i poseu-lo a la nevera durant una hora.
3. En aquest moment, feu suc de pomes, combineu-lo amb àcid cítric i nèctar de remolatxa.
4. Col·loqueu el líquid al foc i deixeu-ho bullir.

Aboqui la beguda en recipients estèrils.

Beguda de remolatxa i aranja

Per preparar una beguda dietètica necessitareu:

• aranja - 4 peces;
• remolatxa - 3 peces;
• mel - 3 cullerades.

Preparació:

1. Peleu la fruita i passeu-la per una batedora. Feu el mateix amb les verdures.
2. Col·loqueu la pasta resultant sobre un tovalló de gasa i extreu el suc fresc.
3. Col·loqueu el líquid resultant a l'estufa i deixeu-ho bullir. Afegiu-hi la mel i retireu-la del foc.

Distribuïu la beguda en pots estèrils.

Com emmagatzemar-lo correctament?

No hi ha requisits especials d'emmagatzematge. La conservació es pot emmagatzemar a casa, però es recomana posar els pots en un lloc fresc i sense corrents d'aire: un soterrani, un rebost o un celler. Si el suc fresc es tanca amb tapes de plàstic normals, s'ha d'emmagatzemar a la nevera.

Data de caducitat del producte

Si els envasos es van esterilitzar i segellar i els productes es van cuinar durant molt de temps, aquest nèctar es pot emmagatzemar durant un any sencer. Si el suc es va cuinar durant poc temps i no va bullir, s'emmagatzemarà no més de sis mesos.