Si us agrada sorprendre als vostres éssers estimats i conservar verdures per a l'hivern, haureu de saber conservar els tomàquets i la remolatxa per a l'hivern, perquè no triguen gaire a preparar-se i es mengen amb la mateixa eficàcia.
Receptes
Avui veurem diverses opcions per conservar tomàquets i remolatxes. Totes les solucions presentades no requeriran molts ingredients i us prendran un mínim del vostre preuat temps.
Recepta estàndard
Aquesta opció es pot anomenar clàssica, perquè això és el que fan servir totes les mestresses de casa.
Què necessites:
- Una remolatxa petita;
- Una mica de sucre (unes cinc cullerades);
- Una mica de sal (cullerada);
- All (tres grans);
- Un paraigua d'anet;
- Una mica de pebre (sis pèsols);
- Setanta per cent de vinagre (cullera sopera).
Ara comencem a marinar:
- Per fer-ho, prepareu pots de litres amb antelació i esterilitzeu-los. A continuació, agafeu els alls, la remolatxa i els renteu bé, i els talleu-los a rodanxes fines.
- A continuació, agafeu un pot i deixeu al fons anet, all, pebre i, literalment, unes rodanxes de remolatxa picades.
- Poseu-hi els tomàquets.
- Ara podeu agafar un bullidor elèctric normal, escalfar l'aigua i omplir tots els pots fins a la part superior perquè els tomàquets estiguin completament coberts d'aigua, es tornarà vermell.
- Ara cal escórrer l'aigua de les llaunes a algun recipient, per exemple una cassola, afegir-hi les proporcions indicades de sucre i sal, i bullir.
- Deixeu-ho bullir uns minuts, després afegiu-hi vinagre i torneu-ho a abocar tot als pots.
- Ara, fent servir les tapes pasteuritzades, enrotlleu els tomàquets, gireu els pots i cobriu-los amb alguna cosa.
- Al matí, podeu guardar-lo per guardar-lo al soterrani.
Tomàquets amb remolatxa i pomes
Amb les pomes, la salmorra resulta com un suc, podeu beure-la i per tassa.
Llista d'ingredients per preparar tomàquets en conserva amb remolatxa i poma:
- Un quilo i mig de tomàquets;
- remolatxa petita;
- pastanagues de mida mitjana;
- pomes petites (mitjanes);
- una ceba;
- Un litre i mig d'aigua;
- Una mica de sucre (130 grams);
- Una mica de vinagre del nou per cent - 70 grams;
- Una cullerada de sal.
Com es fa la conservació, pas a pas:
- Com la darrera vegada, comencem preparant els pots. Després d'això, peleu la remolatxa, les pastanagues i les talleu a rodanxes.Agafeu les pomes, peleu-les bé i traieu-ne el cor. Tot això s'ha de col·locar al fons del pot preparat.
- Després agafa els tomàquets. S'han de rentar, punxar-los amb un escuradents en alguns llocs i col·locar-los en pots, ben bé.
- A continuació, poseu l'aigua a bullir (en una cassola), aboqueu-hi les llaunes de tomàquet i deixeu-ho reposar durant 30-40 minuts. Ha d'agafar un tint de remolatxa. A continuació, aboqueu el líquid dels pots en una cassola, deixeu-ho bullir i torneu a abocar-lo als pots.
- Tornem a fer l'operació anterior, només que ara escorrem l'aigua a la cassola, afegim sucre, vinagre, sal, ho fem bullir i aboquem la marinada a cada pot.
- Després d'això, enrotlleu-los, gireu-los i espereu fins que es refredin, després els podeu traslladar a un lloc fresc.
Tomàquets amb remolatxa, poma i ceba
Aquesta és una altra opció per preparar aquest plat. En principi, difereix dels anteriors en les proporcions d'alguns ingredients, però en cas contrari és gairebé idèntic.
Ingredients necessaris per preparar tomàquets en escabetx amb remolatxa:
- Un quilo i mig de tomàquets;
- ceba - 2 peces;
- remolatxa petita;
- Un parell de pomes;
- Fulla de llorer - una peça;
- Pebre de Jamaica - 2 o 3 peces;
- Un clau;
- Sal de taula;
- Sucre (sorra) - tres cullerades;
- Nou per cent de vinagre - setanta mil·lilitres;
- Àcid cítric (opcional).
Recepta d'escabetx:
- I de nou hauríeu de preparar els pots. Només cal omplir-los amb aigua acabada de bullir i després escórrer l'aigua bullint (literalment després de 5 minuts).
- A continuació, afegiu el primer ingredient: la ceba picada.
- A sobre cal tirar remolatxa, que s'ha tallat prèviament en cercles més prims. A continuació, no dubteu a posar-hi pomes (llenques), fulles de llorer, pebre de Jamaica i clau.
- Després, ompliu cada pot directament fins a la part superior amb tomàquets. Per cert, utilitzeu fruites petites, perquè semblen més ordenades.
- A continuació, s'han d'abocar les peces amb aigua bullint i deixar-les fermentar durant vint minuts sota les tapes tancades.
- Després d'això, com en temps anteriors, cal abocar l'aigua en una cassola, afegir sucre i sal, àcid cítric, bullir i abocar-hi vinagre.
- Després d'això, torneu a abocar el líquid als pots i gireu els tomàquets marinats amb remolatxa fins que es refredin.
Guardeu els productes acabats en un lloc fresc. A més, podeu veure un vídeo de com es conserven els tomàquets:
Conclusió
Si t'agraden els aliments salats, les conserves diverses, etc., les receptes de tomàquet i remolatxa d'hivern són per a tu. Assegureu-vos de provar qualsevol d'ells. A tu i als teus éssers estimats t'encantarà.
