TOP 4 delicioses receptes de tomàquets en conserva amb ketchup de xili per a l'hivern

Els tomàquets en conserva són el producte preferit de gairebé totes les famílies. No obstant això, poca gent sap que els tomàquets salats clàssics es poden combinar amb salsa de tomàquet picant. Aquesta conservació agradarà als amants dels plats salats i picants. Les receptes més delicioses de tomàquet amb salsa de tomàquet per a l'hivern us ajudaran a preparar un berenar agre calent.

Característiques de la preparació de tomàquets amb salsa de tomàquet per a l'hivern

Per a la conservació es trien ketchups molt picants, però per donar-li un gust dolç a la conservació s'utilitzen salses barbacoa. Els tomàquets grocs i taronges es veuen bonics en pots. Es recomana seleccionar fruites no madures, això redueix la probabilitat que s'estovin.

Es recomana afegir arrel de rave picant, grosella, cirera o fulles de gerds a la conservació: aquests components actuen com a conservants naturals que allargan la vida útil del producte.

Selecció i preparació de matèries primeres

Per conservar els tomàquets sencers en pots, seleccioneu verdures petites i elàstiques amb pell i polpa denses. Com més petites siguin les fruites, millor es poden sucar a la marinada. Durant el tractament tèrmic, les verdures no han de perdre la seva integritat. Les matèries primeres han de ser fresques i sense danys mecànics.

Abans de conservar, les verdures es renten a fons diverses vegades. Per a les preparacions, s'utilitza sal gruixuda i un 9 per cent de vinagre.

Com preparar correctament el recipient?

Els envasos de vidre per a la conservació s'han de rentar a fons amb una solució de sosa o detergent. A continuació, s'esbandeixen amb aigua abundant. Finalment, cal esterilitzar els pots amb un microones, un forn o una cassola profunda amb aigua bullint.

Les receptes més delicioses

Hi ha diverses maneres de crear una combinació de gustos original.

Una manera senzilla per a l'hivern

Els tomàquets en escabetx són una conserva preferida de moltes persones. Podeu preparar tomàquets picants amb salsa de tomàquet seguint una recepta senzilla.

Què necessites:

• tomàquets - 2 quilograms;
• ketchup de xili - 6 cullerades grans;
• sal - 2 cullerades grans;
• sucre - 1 cullerada gran;
• vinagre - 2 cullerades;
• fulles de llorer, groselles - 4 peces;
• grans de pebre - 10 peces;
• all - 8 grans;
• herbes fresques - al gust.

Preparació:

1. Col·loqueu espècies i tomàquets en recipients secs.
2. Prepareu la marinada: afegiu el ketchup i el vinagre a una cassola amb aigua. Sal i sucre. Bullir el líquid.
3. Aboqui la marinada bullint sobre tots els ingredients en pots. Cobrir amb una tapa i esterilitzar els pots amb aigua bullint.
4. Enrotlleu els recipients amb tomàquets.

Donar la volta als recipients, embolicar-los en una manta i deixar reposar un dia. Després, poseu-ho en un lloc fred.

Sense esterilització

La conserva de tomàquets salats es pot fer sense esterilització. Ingredients:

• tomàquets - 1,5 quilograms;
• ketchup de xili - 250 grams;
• sucre - 200 grams;
• vinagre - 150 mil·lilitres;
• all - un cap;
• anet, fulles de grosella, llorer - al gust;
• grans de pebre - 6 peces;
• sal - 40 grams;
• aigua - litre.

Com cuinar:

1. Col·loqueu les fulles de grosella i llorer al fons dels recipients. Afegiu l'all, el pebre i les herbes.
2. Col·loqueu les verdures rentades en pots. Bullir l'aigua en un recipient separat i abocar-lo en recipients amb components.
3. Tapeu amb una tapa, deixeu-ho durant deu minuts i després torneu a abocar a la paella.
4. Afegiu salsa de tomàquet. Sal i sucre. Porteu a ebullició i, a continuació, torneu a abocar-lo en pots.

Donar la volta i embolicar en una manta durant un dia.

Tomàquets verds amb salsa de xili

Els tomàquets verds sempre resulten ferms i cruixents. Què prendre:

• tomàquets - 2 quilograms;
• fulles de gerds i llorer - 4 peces;
• grans de pebre - 10 peces;
• all - un cap;
• sucre i sal - 2 cullerades grans
• ketchup de xili - 4 cullerades grans;
• vinagre - mig got.

Com cuinar:

1. Col·loqueu el gerd i les fulles de llorer, així com els alls i el pebre, al fons del recipient.
2. Col·loqueu les verdures verdes de manera compacta.
3. En un recipient a part, bull l'aigua amb sal i ketchup. Ensucrar el líquid.
4. Afegiu el vinagre i aboqueu-ho en pots.

Donar la volta i tapar amb una manta.

Tomàquets cherry amb ketchup de xili

És molt convenient conservar tomàquets petits en pots de dos litres. Què necessites:

• cirera - 1,5 quilograms;
• ketchup - 3 cullerades;
• sucre - 150 grams;
• sal - 50 grams;
• vinagre - 80 mil·lilitres;
• all, pebre, herbes fresques - al gust.

Preparació:

1. Poseu les herbes, els alls i el pebre en pots. Talleu els tomàquets i poseu-los en recipients.
2. En un recipient a part, prepareu la marinada: diluïu el ketchup, la sal i el sucre en aigua. Després de bullir, aboqueu-hi vinagre.
3. Aboqueu la marinada bullint en recipients.
4. Posar els recipients al bany maria i bullir durant mitja hora.

Enrotlleu els recipients, gireu-los i deixeu-los un dia.

Normes i condicions d'emmagatzematge de conservació

Els tomàquets en conserva s'han d'emmagatzemar a la nevera, al celler o al soterrani, on la temperatura de l'aire no superi els cinc graus.

Els contenidors tancats correctament duraran en aquest lloc durant diversos anys. Els contenidors també es poden emmagatzemar a casa, però la vida útil es redueix significativament.