TOP 5 delicioses receptes de carbassó picant per a l'hivern a casa

No és difícil preparar carbassons picants per a l'hivern. El resultat d'aquests esforços és un aperitiu saborós i salat que combina bé amb un plat d'acompanyament. Podeu preparar una amanida amb aquestes verdures. Si combines carbassó amb arròs, s'obté un bon aperitiu amb verdures. Els aliments enllaunats es poden emmagatzemar durant molt de temps, però quan prepareu aquests aperitius, heu de seguir estrictament les regles i les proporcions.

Subtileses de preparar carbassons picants per a l'hivern

Durant la temporada de fred, sovint sorgeixen problemes amb les verdures, així que realment voleu treure un pot de carbassó precuit de la nevera. La preparació picant es combina amb pollastre i guarnició i pot decorar qualsevol taula..

Diverses subtileses us ajudaran a preparar un plat deliciós:

1. El carbassó es considera una verdura versàtil i es pot combinar amb altres ingredients per crear una varietat d'aperitius.
2. Aquestes verdures no tenen un gust diferent; amb condiments, podeu afegir qualsevol sabor a la preparació.
3. Utilitzeu sal sense impureses: el iode o altres components poden fer malbé la conservació.
4. El carbassó es pot adobar, se'n fan melmelades i es fan compotes.
5. Si la pela d'una verdura és massa espessa, és millor tallar-la. Aquest no és el cas dels carbassons joves.
6. Si preferiu preparacions sense vinagre i ho rebutgeu, doneu preferència a l'àcid cítric.

Però abans de començar a crear aperitius, assegureu-vos que les verdures compleixin totes les característiques necessàries.

Requisits dels ingredients principals

Per crear una deliciosa preparació, presteu atenció a la qualitat dels ingredients:

• trieu verdures moderadament madures, assegureu-vos que no apareguin podridures ni floridura a la seva superfície; aquestes "inclusions" feran malbé la conservació;
• trieu les espècies correctament, observeu les proporcions, eviteu les espècies de baixa qualitat, poden arruïnar el plat.

Atenció! Es prefereix el carbassó jove, ja que és suau i sucosa. En aquestes verdures la polpa és tendra. És perfecte per crear espais en blanc.

Preparació dels contenidors per a l'inici del procés

Abans de fer una amanida de carbassó, marinar-los o crear un aperitiu salat, hauríeu de preparar el recipient. Els bancs han de ser esterilitzats, això es fa de la següent manera:

1. Inspeccioneu el contenidor per detectar esquerdes, estelles i altres danys.
2. A continuació, renteu-vos bé amb bicarbonat de sodi i aigua tèbia.
3. Assecar amb un drap net i col·locar de baix a dalt.
4. Quan els pots estiguin secs, s'esteril·litzen al vapor i es mantenen almenys 5 minuts.
5. Les tapes es mantenen en aigua bullint durant menys temps, només 1,5-2 minuts.
6. A continuació, s'eixuga de nou el recipient i es col·loca cap per avall; quan les gotes s'han drenat, podeu utilitzar el recipient per a la finalitat prevista.

Mètodes per preparar carbassons picants per a l'hivern

Com que aquestes verdures es consideren universals, hi ha dotzenes de maneres de preparar-les. Vegem un parell de receptes que no són especialment complicades i són populars entre les mestresses de casa.

Recepta clàssica amb pebrot picant

Podeu preparar delicioses verdures amb la recepta clàssica:

Sense esterilització

Aquesta recepta us ajudarà a preparar carbassons picants:

En salsa picant

El farciment picant té un lloc especial al celler. Es prepara de la següent manera:

Llesques de carbassó picant amb pastanaga

Per preparar un deliciós berenar d'hivern, necessitareu els següents productes:

• 2,5 quilos de carbassó, ja pelat;
• 1 quilo de pastanagues i ceba;
• 500 grams de pebrot dolç;
• 200 grams d'all;
• 20-25 grams de condiment coreà;
• un got d'oli;
• 150 mil·lilitres de vinagre al 9 per cent;
• 200 grams de sucre, 50 grams de sal.

Talleu-ho tot, talleu les verdures en semicercles. Després piquem les pastanagues i posem els alls per una premsa. Posar-ho tot en un recipient gran i barrejar. Escalfeu l'oli i aboqueu-lo sobre les verdures, afegiu-hi el vinagre, la sal i el sucre.

Deixeu reposar l'amanida durant 2 hores, després remeneu-la diverses vegades més i poseu-la en pots.

Amb ceba

Una recepta senzilla que us ajudarà a crear un plat deliciós per a una festa d'hivern. El que necessitaràs:

1. Mig quilogram de ceba.
2. 2 quilos de carbassó, pelat i sense llavors.
3. 100 mil·lilitres d'aigua neta.
4. 1 cap d'all, pelat.
5. 100 mil·lilitres d'oli de gira-sol.
6. Una mica de verdor.
7. 25 grams de sucre, 50 grams de sal.
8. 3 cullerades de vinagre (9 per cent).

Val la pena tallar els carbassons en anelles fines o mitges, fregir-los en oli bullint i posar-los en un colador. Piqueu la ceba i l'all, podeu picar aquests últims amb una premsa. Picar el julivert i l'alfàbrega finament.

Posar la mantega, el sucre, la sal i els condiments en un recipient, preparar la marinada mantenint la paella al foc. A continuació, aboqueu la marinada sobre les verdures, barregeu-ho tot i deixeu reposar la barreja una estona (2-3 hores).

Més emmagatzematge

Quan els carbassons estiguin a punt, es posen en pots, es donen la volta i es col·loquen sobre les tapes. El recipient s'embolica amb una tovallola calenta.

Després d'un dia, es col·loquen en un lloc fresc on es guardaran.

Quant de temps duren els carbassons en conserva?

Tenen una llarga vida útil, sempre que continguin vinagre. No passarà res amb la conservació durant tot l'any. Els aperitius amb vinagre no es poden emmagatzemar durant més de 2 anys..

Quan prepareu verdures per a l'hivern, utilitzeu diferents ingredients i experimenteu amb la recepta. Crec que el resultat no només sorprendrà, sinó que també agradarà.