TOP 3 receptes de cogombres amb fulles de rave picant amb descripcions pas a pas per a l'hivern

Els cogombres en vinagre per a l'hivern són una verdura en conserva popular. Què passa si el diversifiqueu utilitzant fulles de rave picant a la cuina? Hi ha moltes receptes per preparar cogombres en fulles de rave picant per a l'hivern.

Característiques de l'escabetx de cogombres en fulles de rave picant

No hi ha dificultats per preparar el plat. El procés de cocció consta de les següents etapes:

• preparació d'espècies i herbes;
• preparar verdures;
• preparant la salmorra.

Per què s'afegeixen fulles de rave picant als cogombres? Dóna un cruixent característic a les verdures. Quan obriu la llauna, l'aroma és increïble. Els cogombres amb l'addició de rave picant es tornen picants.

Selecció i preparació de cogombres

Zelentsy vénen en diferents mides. Tot depèn de la preferència de la persona. Els cogombrets marinen més ràpidament a causa de la seva petita mida. Cuinar verdures grans requerirà més temps perquè les espècies penetrin dins dels verds.

Les verdures destinades al decapat han de ser llisos i sense defectes. Els exemplars corbats no funcionaran. Només es col·loquen cogombres rentats al pot.

Com preparar el recipient?

Per regla general, els cogombres es salan en pots de vidre. El recipient pot ser de qualsevol volum. El més important és que els contenidors i les tapes han d'estar nets. Per tant, tot es renta amb refresc i es renta.

Què pot substituir les fulles de rave picant en escabetx?

Bona alternativa:

• All;
• fulles de raïm;
• fulles de cirerer;
• groselles - tant la part verda com les branques.

Els amants de tot allò "exòtic" prenen al seu lloc rave picant de roure.

Com adobar els cogombres amb rave picant?

Totes les receptes per adobar els cogombres pràcticament no són diferents. L'excepció és l'ús de diferents ingredients.

Recepta senzilla i ràpida

El que necessitaràs:

• cogombres;
• fulles de rave picant;
• branques de grosella;
• All;
• anet (paraigües);
• aigua;
• sal;
• sucre;
• vinagre.

Procés de cocció:

1. Cada fulla verda es talla als extrems després del rentat.
2. Les verdures s'escalden amb aigua bullint.
3. Les fulles joves de rave picant estan llestes per utilitzar immediatament. Si les plaques verdes són una mica velles, les seves venes s'eliminen parcialment. Les fulles massa grans es tallen a trossos.
4. Els pots de vidre estan esterilitzats.
5. El fons del recipient està cobert amb branques d'anet, all i grosella.
6. Cada cogombre s'embolica amb una fulla de rave picant.
7. Els verds es col·loquen de manera que s'ajustin el més possible entre si.
8. 0,5 cullerades es dissol en 500 ml. l. sucre i 1 cullerada. l. sal. La marinada es porta a ebullició.

Cada pot s'omple de salmorra immediatament després de bullir. Abans de tancar el pot, afegiu-hi 0,5 cullerades més. l. vinagre. La quantitat de marinada es prepara en funció dels cogombres preparats.

Marinar amb rave picant comprat a la botiga

Per salar necessitareu:

• cogombres - 1 kg;
• fulles de rave picant - 150 g;
• vinagre - 100 ml;
• sal - 3 cullerades. l.;
• sucre - 150 g;
• aigua - 150 g.

Procés de salaó:

1. Els verds es preparen de la manera estàndard: rentar, assecar, tallar els extrems.
2. Els cogombres embolicats han de reposar durant 2-3 hores.
3. Les verdures s'aboquen amb la marinada preparada en una cassola. El recipient està cobert amb una tapa i els cogombres s'infusionen durant 24 hores.

Un cop passat el temps especificat, el contingut de la paella es transfereix als pots. Els cogombres preparats segons aquesta recepta es guarden a la nevera. També es guarden al celler.

Conservació en fred

És possible emmagatzemar cogombres en conserva durant molt de temps? La resposta és sí si s'utilitza una beguda alcohòlica com el vodka durant la preparació. Aquest ingredient dóna a les verdures un sabor inusual. A més, sota la seva influència, les verdures conserven el seu color verd brillant.

Ingredients que necessitareu per cuinar:

• cogombres;
• rave picant;
• fulles de cirerer, anet, all;
• aigua;
• sal;
• vodka - 50 g per pot de tres litres.

Com preparar:

1. En primer lloc, s'ocupen de la salmorra. Diluir 3 cullerades en 1,5 litres d'aigua freda. l. sal.
2. Les verdures s'emboliquen amb rave picant perquè quedin completament cobertes de fulles.
3. Els cogombres es col·loquen en un pot de vidre, diluint periòdicament les capes afegint-hi anet, grans d'all i grans de pebre negre. Les fulles de cirerer cobreixen el fons del recipient.
4. Quan s'omple el pot, només queda omplir-ho tot amb salmorra.
5. El vodka s'aboca a cada pot al final.

Els cogombres en escabetx es mengen una setmana després de la preparació, sempre que les verdures tinguin 5-7 cm de llargada, durant aquest temps, el gust de les verdures canviarà i quedaran cruixents. Cada dia el gust canvia, tornant-se més salat.

Emmagatzematge addicional de peces de treball

Els cogombres cuits calents s'emmagatzemen en un celler o soterrani durant 1-2 anys. El mètode en fred no implica realitzar passos com l'esterilització i l'ebullició de la salmorra. Per tant, els contenidors es cobreixen amb tapes de niló i s'emmagatzemen a la nevera o en una sala de conservació.