9 millors receptes de cogombres i cebes en conserva per a l'hivern

Els cogombres són una bona addició als plats principals. Cada mestressa de casa es pregunta com allargar aquest plaer. Trobar receptes de cogombres i cebes en conserva per a l'hivern no és cap problema. Però al final m'agradaria aconseguir unes delicioses verdures cruixents que facin les delícies de tota la família. Les espècies, les dosis de sal, sucre, vinagre que s'adaptin al vostre gust ajudaran a resoldre el problema.

Subtileses de la preparació de cogombres i cebes per a l'hivern

Les verdures amb ceba es preparen de dues maneres.

Amb esterilització

Es tallen tots els ingredients, s'afegeixen espècies, sal, sucre, vinagre i es barreja tot bé. Les verdures es macen durant 3-4 hores. A continuació, els productes es col·loquen en pots esterilitzats i es cobreixen amb tapes. Prepareu una cassola gran. La part inferior està coberta amb un drap suau i s'instal·len pots. El temps es compta des de l'ebullició de l'aigua. Els pots de mig litre es mantenen durant 10 minuts. No l'has d'aguantar més temps: el cruixit desapareixerà.

Sense esterilització

El procés de conservació és el mateix fins que les verdures s'adoben. En aquest cas, la paella es posa al foc amb el menjar. 10 minuts després de bullir, les verdures es transfereixen ràpidament als pots, se tanquen i es cobreixen amb una manta..

Preparació dels ingredients principals

Els principals productes són els cogombres i les cebes. Les verdures han d'estar fresques i sense danys. Verds - amb pell dura, polpa densa, no massa madura.

Com preparar el recipient?

Tots els pots es renten amb refresc i s'envien a esterilitzar al vapor o processar-los al forn.

Receptes per preparar cogombres amb ceba

Si feu canvis a una recepta clàssica, obtindreu receptes noves amb diferents notes delicioses.

Manera clàssica

Per conservar cogombres i cebes necessitareu els següents ingredients:

• cogombres - 2 quilograms;
• ceba - 400 grams;
• julivert - un munt;
• sucre - 1,5 culleradetes;
• sal - 2,5 culleradetes plenes;
• oli - 5 cullerades.
• vinagre - 8 cullerades.

Preparació: les cebes pelades es tallen a mitges anelles. Es renten els verds, es tallen els extrems pels dos costats i es posen en remull durant 2-6 hores. Aquest procediment és necessari per a totes les receptes. Després talla en anelles.Afegir julivert, sal, sucre, vinagre i deixar marinar. Passades 4 hores, les verdures es posen en pots i es posen a esterilitzar.

Sense esterilització

Per preparar cogombres sense esterilització, heu de seguir pas a pas la recepta clàssica abans del procés d'escabetx de cogombres tallats en anelles.

Poseu la paella al foc; Després de bullir, deixeu reposar tots els productes durant 10 minuts. Col·loqueu les verdures en recipients i tanqueu-les.

Amb all

Les verdures cruixents amb un gust únic s'obtenen afegint 2-3 caps d'all a la recepta clàssica.

Per a la marinada:

• oli refinat - 200 mil·lilitres;
• sal - 100 grams;
• sucre - 180 grams;
• vinagre 9% - 100 mil·lilitres.

Les verdures picades, les cebes, el julivert i l'all s'aboquen amb adob. Després de 4 hores, les verdures es preparen amb esterilització.

Si deixeu marinar els aliments durant 12 hores, després d'haver passat el temps, es col·loquen en pots, es tanquen i s'envien al fred sense tractament tèrmic.

Amb oli vegetal

Els cogombres es tallen a rodanxes o longitudinalment segons la recepta clàssica. L'oli vegetal ajudarà a apropar el gust al plat acabat. Per fer-ho, en marinar els productes, afegiu 100 mil·lilitres de l'ingredient. Tanqueu les verdures sense esterilitzar.

Amb anet

La recepta clàssica es pot variar afegint un munt d'anet als cogombres i les cebes picats. Prepareu l'amanida de qualsevol manera. S'elimina la costura per a l'emmagatzematge.

Amb oli de gira-sol

Afegiu 100 mil·lilitres de qualsevol oli vegetal a la recepta bàsica per afegir una mica de picant. Bàsicament, s'utilitza oli de gira-sol refinat. Els cogombres tallats en anelles s'aboquen amb adob i oli.

Cogombres amb ceba

Els tomàquets tallats a trossos afegiran un sabor increïble a la recepta bàsica.

Amb vinagre

Els cogombres i les cebes en conserva poden tenir un gust diferent si canvieu la dosi de vinagre i sucre. Per obtenir un gust agredolç, afegiu 6 cullerades de sucre i 50 mil·lilitres de vinagre a 2 cullerades de sal. Les verdures es tallen a rodanxes.

Agut

Els cogombres en vinagre adquiriran una nota picant si afegiu 1 pebrot, tallat en anelles, a les rodanxes.

Termes i normes per a l'emmagatzematge de peces

Els cogombres i les cebes, preparats amb esterilització, s'emmagatzemen perfectament a temperatura ambient fins a 1 any.

Sense esterilització, les verdures s'emmagatzemen en un lloc fresc durant 6 mesos.

Amb el mètode de conserva en fred, els pots s'emmagatzemen a una temperatura d'1-3 graus durant 3 mesos.