4 receptes de carbassons i pebrots en conserva per a l'hivern a casa

L'estiu és la millor època de l'any per gaudir de tot tipus de verdures, així com abastir-se de productes econòmics per a l'hivern. El líder indiscutible en conservació és el carbassó, una verdura saborosa i saludable. Les millors receptes de carbassons i pebrots per a l'hivern us ajudaran a preparar una preparació interessant i saborosa que sens dubte farà les delícies dels amants de les verdures variades.

Secrets de conservar carbassons i pebrots dolços per a l'hivern

Conèixer els secrets de la conserva de carbassons facilita el procés de cocció. El carbassó jove es pot tallar immediatament, però caldrà pelar les verdures velles i treure les llavors. Per garantir que la peça de treball tingui un bonic color daurat, es recomana afegir pastanagues i cebes al plat. El picant i el picant de la conservació es poden ajustar afegint o reduint la quantitat de pebrot, all i salses picants.

Com triar els ingredients adequats

Es recomana prendre verdures joves i petites, ja que són més dolces i es couen molt més ràpid. Els carbassons amb pell blanca són adequats per a la conservació. El pebrot ha d'estar fresc, sense danys ni signes de letargia. Es recomana afegir all, comí i pebre de Jamaica a un aperitiu de verdures..

Preparació d'envasos

Per allargar la vida útil dels productes, els envasos de vidre s'han de sotmetre a un procés d'esterilització o pasteurització. Els envasos es renten primer a fons amb una solució de soda i després s'escalfen al forn o al microones. També s'utilitza la pasteurització: bullir recipients al bany maria.

Les millors receptes

Els amants de les preparacions vegetals els encantaran les millors receptes per conservar carbassons amb pebrot dolç.

Carbassó amb pebrot “Llengua de sogra”

Una amanida de verdures amb un nom inusual complementa perfectament els plats principals. Ingredients:

• carbassó - 1,6 quilograms;
• tomàquets - 1 quilogram;
• pebrot dolç - 3 peces;
• all - 5 grans;
• essència de vinagre - 70 mil·lilitres;
• mantega - 100 grams;
• sucre granulat - ¼ tassa;
• sal - una cullerada.

Preparació:

1. Talleu les verdures a daus, tritureu els tomàquets i els pebrots en una picadora de carn.
2. Aboqueu la pasta en un recipient, afegiu-hi sucre i sal.Després de bullir, afegiu l'oli i deixeu coure la barreja durant cinc minuts.
3. Afegiu-hi les verdures, l'all, l'essència de vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.

Queda per col·locar en recipients estèrils.

Amb mel

La salsa de mel millorarà el gust de la preparació de verdures picants. Què necessites:

• carbassó - 1 quilogram;
• sal - dos pessics;
• mantega - 200 grams;
• pebre - 3 peces;
• coriandre - mitja culleradeta;
• essència de vinagre - 4 cullerades;
• mel - 3 cullerades;
• all - 6 grans.

Com cuinar:

1. Talleu el carbassó i el pebrot al llarg, i després talleu les verdures a daus petits. Poseu els ingredients picats en una cassola, afegiu-hi sal, afegiu-hi els alls i deixeu-ho durant mitja hora.
2. Barregeu la mel amb l'oli, el pebre i el vinagre i aboqueu aquesta barreja sobre el carbassó.
3. Espera dues hores.

Col·loqueu la barreja preparada en recipients i esterilitzar.

Lecho de carbassó

El lecho vegetal pot diversificar la vostra dieta a l'hivern. Aquesta preparació es pot servir amb guarnicions o consumir-se com a plat a part. Per a un aperitiu saborós necessitareu:

• carbassó - 2 quilograms;
• pebre - 5 peces;
• tomàquets - 10 peces;
• ceba - 8 peces;
• pasta de tomàquet - 300 grams;
• oli inodor - un got;
• aigua - litre;
• sucre granulat - vidre;
• sal - cullerada;
• essència de vinagre - una cullerada.

Com cuinar:

1. Primer cal preparar els productes: tallar el carbassó a quadrats, picar els pebrots dolços, les cebes i els tomàquets.
2. Prepareu la salsa: barregeu la pasta de tomàquet, l'oli i l'essència de vinagre en un litre d'aigua. Sal i sucre la barreja. A continuació, barregeu-ho tot bé.
3. Aboqueu la salsa sobre els ingredients, poseu-ho al foc i bulliu. Bullir durant deu minuts a foc lent.
4. Col·loqueu verdures variades calentes en recipients.

Només queda tractar-lo amb aigua bullint i enrotllar els recipients.

Recepta coreana amb cogombres i pastanagues

Seguint aquesta recepta, podeu preparar un plat brillant i picant. Els condiments coreans donen a la preparació una aroma increïble i un sabor sorprenent. Què prendre:

• carbassó - 1 quilogram;
• cogombres - 500 grams;
• pastanagues - 300 grams;
• pebre - 2 peces;
• ceba - 100 grams;
• sucre granulat - 3 cullerades;
• essència d'oli i vinagre - ¼ de tassa;
• condiments coreans - al gust;
• sal - mitja cullerada.

Com cuinar:

1. Picar les verdures. En un recipient a part, barregeu el sucre granulat, la sal, les espècies, l'essència de vinagre i l'oli.
2. Aboqueu la marinada sobre les verdures i barregeu-les. Deixeu reposar tres hores fins que els ingredients surtin el seu suc.
3. Poseu els ingredients sòlids en pots, compacteu i aboqueu-hi el suc restant.

Només queda esterilitzar i enrotllar.

Normes per emmagatzemar carbassons en conserva amb pebrot dolç

El carbassó i el pebrot en conserva es poden emmagatzemar fins a dos anys. Si es va afegir vinagre durant el procés de cocció, aquests preparats s'emmagatzemaran durant 3-4 anys. Els bancs estan amagats per emmagatzemar-los en llocs frescs i foscos. Un celler, soterrani, nevera o rebost és adequat per a aquest propòsit. No es recomana mantenir els recipients a temperatura ambient.