A l'hivern, la dieta no és tan variada com a l'estiu, de manera que molta gent prefereix preparar diverses conserves per a l'hivern. Si estàs cansat de les amanides i escabetx habituals, pots provar de cuinar carbassons amb cúrcuma per a l'hivern.
- Ingredients necessaris per preparar carbassons amb pebre i cúrcuma per a l'hivern
- Per l'amanida
- Marinada
- Opció de cuina clàssica
- Neteja i preparació de verdures
- Salar carbassons
- Preparant l'amanida
- Enrotllar en pots
- Llesques de carbassó marinat amb cúrcuma
- Com i per què servir un aperitiu deliciós
- Recomanacions i consells per emmagatzemar peces
Ingredients necessaris per preparar carbassons amb pebre i cúrcuma per a l'hivern
Un aperitiu en conserva de pebrots i carbassons és molt senzill de preparar i resulta molt saborós.
Per l'amanida
No necessiteu molts ingredients per fer aquesta conserva. Haureu de preparar diversos carbassons madurs, pebrots, herbes i espècies per donar sabor, cúrcuma i preparar una marinada.
Marinada
La marinada necessitarà aigua, sal, sucre i vinagre. Per afegir sabor, podeu afegir immediatament fulles de llorer, grans de pebre i qualsevol altra espècie preferida a la salmorra.
Opció de cuina clàssica
Cuinant carbassons amb pebrots per a l'hivern pas a pas.
Neteja i preparació de verdures
Esbandiu bé totes les verdures sota aigua corrent. Col·loqueu-los sobre una tovallola perquè s'assequin de l'aigua. Talleu la tija de la fruita. Talla de qualsevol manera. Per exemple, el carbassó es pot tallar a rodanxes, els pebrots a rodanxes.
Salar carbassons
Talleu el carbassó a rodanxes o daus. A continuació, poseu-los en un plat i cobriu-los de sal durant 1 hora. Abans de col·locar-lo en pots, esbandiu la peça amb aigua corrent. Abans de posar el producte en pots, s'esteril·litzen amb vapor.
Preparant l'amanida
Els contenidors es renten i s'assequen a fons abans d'emmagatzemar-los. A continuació, es col·loquen grans de pebre, diverses fulles de rave picant i anet al fons. Distribuïu les verdures en capes.
Quan el pot estigui ple, afegiu unes quantes cullerades de cúrcuma. No dóna cap gust, només un agradable to groc al berenar.
Enrotllar en pots
Quan s'omplen els recipients, cal tapar-los amb tapes metàl·liques i enrotllar-los.
Llesques de carbassó marinat amb cúrcuma
Podeu preparar carbassons adobats sense pebre. Per fer-ho, la marinada es prepara de qualsevol manera habitual.
Com preparar conserves per a l'hivern:
- Talleu les fruites a rodanxes.Col·loqueu grans de pebre negre, diverses branques d'anet amb llavors i fulles de rave picant al fons del pot.
- A continuació, col·loqueu els fruits.
- Afegiu unes quantes culleradetes de cúrcuma.
- Aboqui el sucre i la sal a l'aigua, afegiu aigua bullida, afegiu vinagre. Aboqui la marinada resultant sobre la peça de treball.
Aboqueu la marinada sobre les conserves. Tapeu els pots amb tapes i enrotlleu-los.
Com i per què servir un aperitiu deliciós
L'aperitiu es pot servir amb plats de carn i verdures, aus de corral com a guarnició o com a plat independent. També el podeu utilitzar per preparar guisats de verdures o afegir-los a diverses amanides.
Recomanacions i consells per emmagatzemar peces
Es recomana emmagatzemar les conserves acabades en una zona fresca i ben ventilada, lluny de la llum solar oberta. Els pots es poden posar al soterrani o al celler o a la nevera. En condicions urbanes, la peça es pot emmagatzemar al balcó o al rebost.
