6 delicioses receptes d'albergínia i alfàbrega per a l'hivern

Les albergínies amb alfàbrega, preparades per a l'hivern, són un plat original. L'herba aromàtica dóna a la verdura un sabor i aroma únics. No fa vergonya posar la preparació a la taula festiva, com a berenar per l'alcohol. A més, no totes les dones saben cuinar els blaus. Per tant, destacarà la mestressa de casa que va crear una exquisidesa vegetal única. Aquesta obra mestra de l'art culinari segur que agradarà tant a les llars com als convidats.

Decoració i punt destacat de la taula: albergínies amb alfàbrega

Les albergínies amb alfàbrega seran el punt culminant d'una festa festiva. Aquest original plat serà un gran aperitiu. A més, en un plat bonic, les verdures ben disposades amb herbes aromàtiques semblen atractives.

Quins plats es recomana servir com a aperitiu?

La preparació d'albergínia es serveix amb qualsevol plat de carn, peix o patates fregides.

Què necessitareu per preparar?

Per crear la preparació, la mestressa de casa ha d'aprovisionar-se dels ingredients següents:

1. Albergínia. Trieu-ne de fresques, sense signes de deteriorament. Es renten els fruits, es tallen les cues i es pela la pell. Col·loqueu-ho en aigua bullint amb sal (per 1 litre de líquid - 1 cullerada plena de sal), coure durant 15 minuts. Posar en un colador per escórrer l'aigua. Només després de totes les manipulacions es poden consumir verdures per al propòsit previst.
2. Alfàbrega. Es resol, eliminant els exemplars marcits, es renta amb aigua freda corrent i es posa sobre una tovallola neta.
3. Tomàquets. Han d'estar madurs, però no massa toves.
4. Aigua. Pren embotellat.
5. Sal. Només la pedra és adequada.

Com millor sigui la qualitat dels productes, més saborosa serà la preparació.

Receptes de nabius fragants: preparació pas a pas

Hi ha moltes receptes per cuinar albergínies amb alfàbrega. Només has de recordar que el plat acabat, abocat en pots, està segellat amb tapes tractades al vapor. I després es pasteuritzen els envasos. Per fer-ho, es col·loquen en un dipòsit d'esmalt ple d'aigua. Bullir l'aigua durant 40-50 minuts.

A continuació es mostren les receptes pas a pas per preparar delicatessen vegetals.

Manera clàssica

La recepta clàssica és fàcil de preparar.

1. Poseu les albergínies i els tomàquets picats en una cassola.
2. Aboqui aigua, sal i sucre granulat.
3. Bullir les verdures durant 20 minuts, afegir vinagre de taula i alfàbrega picada. La massa es porta a ebullició.

Després de 2 setmanes, el berenar està llest.

Albergínia en salsa de tomàquet amb alfàbrega

L'albergínia amb tomàquet és un aperitiu molt saborós.

1. Les albergínies es tallen a daus.
2. Les cebes es pelen i es tallen.
3. Les verdures es fregeixen amb l'addició d'oli de gira-sol desodoritzat fins que estiguin mig cuites.
4. En un bol profund, la pasta de tomàquet es barreja amb una petita quantitat d'aigua, sucre granulat, sal, àcid cítric, alfàbrega picada.
5. La barreja s'aboca en una paella i es cou a foc lent durant 15 minuts.

Després de 2 setmanes, la peça de treball es serveix.

Marinat amb alfàbrega, ceba i all

Els blaus amb l'addició de ceba i all resulten picants.

1. Porta a ebullició aigua, sal, sucre blanc, vinagre de sidra de poma.
2. Les albergínies es tallen en 4 parts i es fregeixen en oli vegetal.
3. Col·loqueu les verdures en una cassola profunda i barregeu-les amb fulles petites d'alfàbrega, ceba picada i all.
4. La massa s'aboca amb salmorra bullint, es cobreix amb una placa plana i es posa pressió a sobre. Pot ser un pot d'aigua de tres litres.

Després d'un dia, el plat es posa en pots.

Blues fregits marinats amb alfàbrega i mel

Les albergínies dolces són molt saboroses.

1. Les albergínies es tallen a rodanxes fines i es fregeixen en oli vegetal.
2. Els fruits refredats es col·loquen en pots en capes amb alfàbrega.
3. Bullir aigua amb mel, pebre de Jamaica mòlt i vinagre de taula en una cassola.
4. La marinada bullint s'aboca en pots.

Després de 3 setmanes el plat està llest. Surt amb un sabor dolç original. Els nens segur que els agradarà.

Enllaunat amb alfàbrega i all

L'all i els nabius són la combinació perfecta.

1. Les albergínies es tallen a tires fines i es posen en una cassola de fons gruixut.
2. S'aboca vinagre de vi al recipient perquè cobreixi les verdures.
3. Bulliu els blaus durant 10 minuts, retireu-los amb una espumadera i poseu-los en pots esterilitzats.
4. Al vinagre s'afegeixen fulles d'alfàbrega ben picades, all picat i pebre negre mòlt. La massa es porta a ebullició.
5. La marinada bullint s'aboca en pots amb albergínies.

Al cap d'un mes, la llaminadura es pot destapar i servir.

En escabetx

Les verdures en escabetx sempre resulten delicioses.

1. L'aigua i la sal es bullen i es refreden.
2. L'all i el pebre picant es tallen i es barregen amb sal. Cal portar guants quan peleu i talleu aquestes verdures per no cremar-vos la pell dels palmells.
3. Les albergínies es tallen per la meitat. Apliqueu la barreja d'all i pebre a una part i cobriu amb la segona part.
4. Els blaus es col·loquen en una pica d'esmalt i s'omplen de salmorra freda perquè cobreixi els fruits.
5. El recipient es col·loca en un lloc fred.

Després de 2 dies, les verdures es posen en pots.

Normes i vida útil dels preparats d'hivern

La delicadesa vegetal es pot emmagatzemar sense problemes durant 1 any a la nevera o al celler. El més important és no congelar-lo massa.