10 millors receptes per preparar adjika caucàsic per a l'hivern

Algunes mestresses de casa preparen condiments salats per fer els plats més aromàtics i saborosos. El condiment més comú és l'adjika caucàsic, que es prepara per a l'hivern. Abans de preparar aquest plat, cal que us familiaritzeu amb les receptes populars.

Què s'ha d'incloure a l'adjika caucàsic

Per crear un deliciós berenar salat, cal que us familiaritzeu amb la llista d'ingredients amb què es prepara:

1. Pebre amarg. Molt sovint s'afegeix als plats de peix i carn. A més, el pebre amarg es considera l'ingredient principal de l'adjika caucàsic.
2. Tomàquets. Per preparar el berenar, s'utilitzen varietats de tomàquets sucoses i carnoses.
3. All. Aquest és un cultiu d'hortalisses comú que s'afegeix a molts plats. L'all dóna a l'adjika una aroma agradable i millora el seu sabor.
4. coriandre. Aquesta espècia s'afegeix als primers plats, productes fariners, amanides de verdures i làctics.

Quins guarniments farà un tàndem?

Les persones que planegen cuinar adjika estan interessades en quins plats se serveixen. Aquesta salsa es considera universal, ja que és adequada per a guarnicions de verdures, plats de carn, pasta, patates i molt més. Per tant, l'adjika cuita es pot menjar amb gairebé qualsevol plat..

Prepareu els ingredients necessaris

Abans de començar a cuinar, heu de preparar prèviament els ingredients principals:

1. Tomàquets. Primer es preparen els tomàquets. Es renten de la brutícia amb antelació, es remullen i es pelen. Si cal, talleu els tomàquets a trossos.
2. Pebre. Els grans de pebre es renten amb aigua, després es tallen la tija. Si cal, els fruits s'eliminen de llavors, però es poden deixar perquè el berenar sigui més picant.
3. All. Els alls es pelen i es tallen a rodanxes si el cap és massa gran.

Eines de cuina

Per preparar aquest plat necessitareu el següent equip de cuina:

1. Ganivets.S'utilitzen per tallar i picar verdures, fruites i altres productes.
2. Pot. Els plats s'utilitzen per bullir-hi aliments.
3. Premsa d'all. S'utilitza per tallar els caps d'all.
4. Taula de tallar. S'utilitza per tallar productes.

Alguns consells per preparar adjika a casa

Hi ha diverses recomanacions que us ajudaran a preparar correctament l'adjika caucàsic:

• abans de cuinar, prepareu els estris de cuina amb antelació;
• la sal per a aperitius es tria com a pedra i gruixuda;
• Les verdures es renten a fons abans de cuinar-les perquè estiguin lliures de contaminació.

Receptes i característiques de cuina

Heu d'aprendre les millors receptes per crear una preparació que us ajudi a preparar el plat.

Versió clàssica

Per preparar un aperitiu segons la recepta clàssica, necessiteu:

• quilogram de pebrot picant;
• tomàquets al gust;
• dues cullerades de coriandre;
• 85 grams de sal;
• cullerada de farigola.

El pebrot es pela i es ratlla en un morter o es tritura a la batedora. Després es barreja amb suc de tomàquet i vinagre de vi. Després d'això, la barreja es barreja amb herbes i farigola.

Adjika caucàsic ardent

Un aperitiu salat elaborat amb els següents productes:

• All;
• pebrot picant;
• coriandre;
• safrà d'Imeretià;
• sal;
• vinagre.

Primer, el pebrot es talla finament, després es barreja amb altres ingredients.

En aquest cas, heu d'assegurar-vos que la quantitat de pebre no superi el tres per cent de tota la barreja.

Amb tomàquets per a l'hivern

Adjika per a l'hivern sovint es prepara amb l'addició de fruites de tomàquet:

• tres quilos de tomàquets;
• un quilo i mig de pebre;
• tres caps d'all;
• 100 mil·lilitres de vinagre;
• sal al gust.

Els tomàquets, els pebrots i els alls es tallen i després es passen per una picadora de carn.La barreja resultant es remena amb vinagre i sal.

Adjika caucàsic verd per a l'hivern

L'adjika verda s'elabora amb els següents productes:

• tres raïms de coriandre;
• 650 grams de pebrot verd;
• 3-4 caps d'all;
• dues pomes;
• vinagre;
• sucre i sal al gust.

Els components es renten, es trituren i es passen per una batedora.

La massa preparada es barreja amb sucre, sal i vinagre, i després es posa a la nevera.

Amb nous

Per preparar un berenar segons aquesta recepta necessiteu:

• dos caps d'all;
• 350 grams de pebrot;
• 300 grams de fruits secs;
• sal al gust;
• coriandre;
• coriandre;
• suneli.

Els pebrots amb all i coriandre es molen en una picadora de carn. Després es barreja tot amb sal i altres ingredients. La composició es barreja, s'aboca en pots i es posa a la nevera.

Adjika vermell caucàsic

L'adjika vermella es prepara a partir dels següents productes:

• quilogram de pebre vermell;
• 4-5 caps d'all;
• 80 grams de sal;
• un grapat de coriandre.

Els ingredients es renten, es pelen i es triten en una picadora de carn. A continuació, s'afegeix la barreja amb sal, es remena i es distribueix en pots.

Amb pebrot

Per preparar el plat necessitareu els següents productes:

• quilogram de pebrot;
• 350 grams de pebrot vermell;
• 100 grams d'all;
• vinagre i sal al gust.

Les verdures s'han de picar per obtenir una mescla gruixuda. A continuació, s'afegeix vinagre i sal, després es remena tot i es trasllada als pots.

Amb pebrot i espècies caucàsiques

Per crear un aperitiu, els grans de pebre es tallen a rodanxes, es barregen amb espècies caucàsiques i s'afegeixen a una picadora de carn. Després de mòlta, la barreja es trasllada a un bol, es sala i s'aboca amb vinagre de vi. S'afegeix el coriandre i l'all per afegir sabor.

Amb albergínies

Per cuinar albergínies a l'adjika, necessitareu:

• 450 grams de pebre;
• quilogram de tomàquets;
• 3-4 quilos d'albergínies;
• sucre i sal al gust;
• herbes amb espècies;
• vinagre.

Les albergínies es tallen a rodanxes i es salen. A continuació, els tomàquets amb els pebrots i els alls es posen a la batedora. La barreja de verdures s'aboca en una cassola i es bull durant mitja hora. A continuació, s'afegeixen les albergínies al recipient i es bullen durant vint minuts. Després de la cocció, el plat s'enrotlla en pots.

Amb tomàquets

Els tomàquets i els pebrots es renten de la brutícia i es molen en una picadora de carn. A continuació, s'afegeix l'all picat a la barreja, després de la qual es bull la massa vegetal. L'adjika bullida s'aboca en pots, es tapa amb tapes i es posa a la nevera.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Adjika s'ha de mantenir fresc, ja que es deteriora ràpidament a altes temperatures. Al celler o a la nevera, el berenar no es farà malbé durant 2-3 anys.

Conclusió

Les persones a qui els agraden els aperitius picants sovint preparen adjika. Abans de preparar la preparació, cal que us familiaritzeu amb les receptes per crear adjika picant.