Receptes per fer adjika a partir de prunes per a l'hivern

El poble caucàsic és famós pels seus condiments i salsa picants. Un d'ells és l'adjika de les prunes per a l'hivern, que es parlarà avui. Es prepara a partir de prunes i està a base de pebre, all i herbes diverses. Perquè el gust sigui més suau, s'hi afegeix una varietat de verdures.

L'adjika de pruna és un condiment picant que es va inventar a partir de la salsa tkemali georgiana, feta amb prunes. El resultat és un nou mètode de cuina amb un gust elegant, que, com el picant d'aquest plat, està regulat per verdures, espècies i altres coses. Vegem diverses variacions amb fotos.Per cert, hi ha moltes opcions de cuina, per exemple, adjika per a l'hivern amb prunes i tomàquets.

Recepta bàsica

Entre moltes altres receptes d'adjika de prunes per a l'hivern, aquesta es pren com a base a partir de la qual s'obtenen plats nous igualment saborosos.

Ingredients necessaris:

• Un quilo de prunes;
• Una mica d'all - 100 grams;
• Una mica de pebre picant - cent grams;
• Una mica de sal de taula (cullerada);
• Un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
• Mitja cullerada de sucre granulat;
• Una cullerada de sal.

Recepta d'adjika d'hivern amb prunes:

1. Renteu les prunes, traieu-ne els pinyols.
2. Rentar el pebrot i treure les llavors.
3. Amb una picadora de carn per ajudar-vos, tritureu els pebrots, les prunes seques i els grans d'all.
4. Després cal bullir-ho tot durant mitja hora.
5. A continuació, heu d'afegir pebre, pasta de tomàquet, sucre i sal.
6. Deixeu-ho bullir, després de la qual heu de tornar a bullir.
7. Ara, cal posar la barreja en recipients i tancar-los. Després, donar la volta i tapar fins que es refredi.

Aquesta és la recepta bàsica i clàssica per preparar adjika de pruna per a l'hivern i, si es desitja, es pot complementar o canviar, creant nous tipus d'adjika.

Adjika casolana de prunes i pomes

A l'hivern, estaràs content amb aquesta recepta, perquè sens dubte us mimarà amb un aroma i un gust únics. És apte per a tots els plats com, per exemple, un amaniment. Adjika preparat segons la recepta presentada fa excel·lents entrepans. Podeu preparar aquest condiment a casa fàcilment i no triga gaire.

Necessari:

• Sucre (sorra) - tres-cents trenta grams.
• Sal de taula gruixuda - una cullerada i mitja.
• Dos quilos de prunes sense pinyol.
• Un quilo de tomàquets.
• Pebrot picant (verd): dues beines.
• Pomes de qualsevol tipus: mig quilo.
• Mig quilo d'all.
• Mig quilo de pebrot.
• Mig quilo de ceba.

Recepta:

1. Rentar les prunes i tallar-les en dues parts. Cal treure les llavors i posar les prunes al foc perquè les fruites es couin amb el seu propi suc. A continuació, cal triturar-los amb un colador.
2. Ara haureu de preparar aigua bullint i abocar-la sobre els tomàquets, després treure'ls la pell. Per cert, les pomes també s'han de pelar i pelar el cor.
3. A continuació, agafeu les cebes. L'has de treure de les closques i després, juntament amb els pebrots, les pomes i els tomàquets, passar-ho per una picadora de carn o fer servir una batedora.
4. Ara cal agafar una paella esmaltada i barrejar-hi una barreja de verdures i prunes, posar aquesta cosa a foc lent i deixar-la coure a foc lent durant dues hores. Assegureu-vos de remenar.
5. Quan hagin passat dues hores, podeu tirar sucre, all retorçat i sal amb seguretat a l'adjika, però això no és tot. Deixeu-ho coure 45 minuts més.

Quan finalment el plat estigui llest, l'heu d'escampar en pots esterilitzats prèviament i, a continuació, tancar-los bé amb tapes. Obtindreu una adjika increïblement saborosa.

Adjika amb pomes

Aquesta és una altra deliciosa recepta d'adjika que definitivament hauríeu de fer.

Ingredients necessaris:

• Un parell de quilos de prunes.
• Una mica de poma - 0,5 kg.
• Literalment dos-cents grams d'all.
• Tomàquets - quilogram.
• Mig quilo de pebrot.
• Dues cullerades de sal de taula.
• Tres-cents grams de sucre (sorra).
• Cent grams de pebrot picant.
• Mig quilo de ceba.

Com preparar el berenar:

1. Com és habitual, el primer pas és rentar les prunes i treure els pinyols.
2. A continuació, rentar els tomàquets i treure la pell.
3. Rentar els pebrots, les pomes i treure les llavors.
4. Traieu la pell dels alls.
5. Agafeu una picadora de carn i passeu-hi prunes, pomes, alls i verdures.
6. Ho posem tot al foc i ho deixem coure una hora.
7. A continuació, afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure aproximadament mitja hora més. Si necessiteu una barreja més espessa, cuini més temps.
8. El plat acabat s'ha d'escampar en pots, tancar-lo i col·locar-lo sota una manta fins que es refredi.

Adjika es pot emmagatzemar en un apartament. Per cert, pot substituir completament el ketchup a l'hora de preparar pizza, o es pot utilitzar per guisar carn i pollastre.

Adjika de pruna per a l'hivern amb codonyat

El codony és una fruita que aportarà elegància a un plat. La salsa serà més aromàtica i molt més saborosa. Per cert, si us preocupa l'aciditat del codony, no ho hauríeu de fer. No ho sentireu quan l'adjika picant estigui llest.

Ingredients necessaris:

• Dos quilos de prunes.
• Un quilogram de codony.
• Una remolatxa.
• Tres-cents grams d'all.
• Una mica de xili - 5 beines.
• Sal de taula i, per descomptat, sucre.

Recepta per preparar adjika amb prunes i codonyat:

Hauríeu de començar rentant la fruita, l'all i el pebre. Assegureu-vos de treure les llavors de les prunes, i el codonyat s'ha de tallar a trossos, i s'ha de treure el nucli amb les llavors. Tots els ingredients, excepte l'all, s'han de tallar i barrejar. Piqueu els alls per separat. Poseu el plat al foc i deixeu-ho coure uns quaranta minuts. Després hi podeu tirar les espècies i els alls, que hem tallat per separat. A continuació, comenceu a enrotllar l'adjika per a l'hivern. Les remolatxes es poden treure, perquè només es necessiten per al color.

Adjika amb tkemali

Ingredients necessaris:

• Tres quilos de prunes (de vegades pots cuinar a partir de prunes grogues);
• Opcional - anet;
• Si voleu - coriandre;
• Una mica de julivert;
• Sal de taula - 4 cullerades. l.;
• Sis cullerades de sucre (sorra);
• Una mica d'all (n'hi ha prou amb 100-200 grams);
• Oli vegetal - dos-cents grams;
• Un parell de cullerades de vinagre de sidra de poma;
• Una mica de pebre picant.

Mètode per preparar adjika amb espècies:

1. Per descomptat, les prunes han d'estar netes, rentar-les bé. A continuació, traieu les llavors i espolseu les prunes amb sal i deixeu-les treure el suc.
2. A continuació, poseu-los al foc, però baixeu el foc, i deixeu-los coure durant un quart d'hora aproximadament.
3. A continuació, heu de triturar la barreja resultant amb una batedora o una picadora de carn.
4. Després, si voleu, piqueu les herbes, els pebrots, els alls i hi tireu-los. Després ho deixem coure durant una mitja hora aproximadament. Si necessiteu que el producte reposi fins a l'hivern, coeu-lo una hora més.
5. Quan el plat estigui llest, afegiu-hi àcid acètic.

Ara el resultat s'ha de dispersar en pots, que s'han d'esterilitzar amb antelació. A continuació, enrotlleu-los, gireu-los i cobriu-los amb una manta, per exemple, fins que es refredin. Aquesta recepta és senzilla, ja que està adaptada a les condicions russes. No hi ha productes no disponibles, tot es pot trobar fàcilment a casa i al mercat.

No totes són receptes, hi ha moltes més variants de preparació, per exemple, adjika amb tomàquet o prunes grogues. Hem mirat les millors receptes, però no totes, però ara teniu una idea de com preparar adjika per a l'hivern a partir de prunes.