15 receptes pas a pas per preparar adjika de julivert per a l'hivern

Algunes mestresses de casa preparen adjika de julivert per a l'hivern. Aquest és un tipus de salsa força comú que es serveix amb molts plats. Tanmateix, abans de crear aquest berenar, cal que us familiaritzeu amb les recomanacions per a la seva preparació.

Adjika de julivert: un deliciós recordatori de l'estiu

Adjika, feta amb branquetes de julivert, es considera un aperitiu bastant saludable. Conté molta vitamina C i altres components útils que tenen un efecte positiu en la salut humana. Molt sovint, el plat es prepara al Caucas. Tanmateix, les mestresses de casa d'altres països també el serveixen sovint a taula. Si conserveu aquest adjika, es pot menjar no només a l'estiu, sinó també a l'hivern.

Amb quins plats es recomana servir?

Abans de preparar l'adjika, heu d'esbrinar amb què s'ha de servir. Aquest és un aperitiu universal que acompanya tots els plats. Se serveix amb guarnicions de verdures, peix i carn.

El que necessites per cuinar

Per preparar la salsa necessitareu els següents ingredients:

1. julivert. Aquest és l'ingredient principal utilitzat per crear adjika.
2. Anet. Sovint s'afegeix per millorar l'aroma i el gust de la salsa.
3. All amb condiment. S'hi afegeixen uns quants alls i condiments perquè la salsa sigui més salada.
4. Pebrot dolç i picant. S'afegeixen grans de pebre per donar una mica d'espècia al plat.

Preparació d'herbes i ingredients addicionals

La preparació de la salsa comença amb la preparació preliminar de les herbes i altres ingredients. El julivert, l'anet i l'all es renten amb aigua prèviament per eliminar la brutícia que quedi. A continuació, les branques verdes rentades es tallen a trossos petits amb un ganivet.

Receptes i preparació pas a pas d'adjika de julivert

Per fer una salsa deliciosa, hauràs de familiaritzar-te amb les receptes per a la seva preparació amb antelació.

Recepta clàssica en pot

L'aperitiu segons la recepta clàssica es prepara de la següent manera:

• les verdures es tallen amb un ganivet de cuina;
• els alls i el pebrot es pelen i es passen per una picadora de carn;
• la barreja es barreja amb herbes picades, condimentades amb sucre, sal i vinagre;
• El plat preparat es col·loca en pots i es posa a la nevera.

Amb fulles de rave picant

Per afegir una mica d'espècia, afegiu-hi una mica de rave picant. Quan prepareu aquesta salsa, feu els següents passos:

• el rave picant i les herbes es renten, es pelen i es molen en una batedora;
• els components triturats es barregen, es cobreixen amb sal i sucre;
• S'afegeix vinagre a la composició, després de la qual cosa es transfereix tot als pots.

Amb all

Quan es crea un berenar d'all, es realitza la següent seqüència d'accions:

• els caps d'all es tallen amb anet, julivert i pebre en gra;
• els ingredients es molen, s'aboquen en una paella i es bullen durant 5-6 minuts;
• la barreja s'aboca en pots.

Amb pasta de tomàquet

Adjika amb pasta de tomàquet és popular entre les mestresses de casa. Es prepara de la següent manera:

• les branques de julivert es renten i s'assequen;
• les verdures i el pebrot es molen i es barregen amb condiments;
• S'afegeix pasta de tomàquet, després de la qual cosa es col·loca tot en contenidors d'emmagatzematge.

Amb rave picant

Per preparar un berenar de rave picant per a l'hivern, seguiu aquests passos:

• les fulles de rave picant i el julivert es tallen i es remenen amb pebre;
• la composició es barreja amb vinagre líquid i s'afegeix sal;
• L'adjika preparada s'aboca en un recipient i es conserva.

Amb pebre picant

Es prepara una salsa més calenta amb l'addició de pebrot picant. La seqüència d'accions a l'hora de crear un plat és la següent:

• els pebrots i les herbes es renten, s'assequen i es molen;
• la barreja es bull i es bull durant 20-35 minuts;
• la composició es sala, es barreja amb vinagre i es conserva en pots.

Amb pebrot

Per donar-li un gust dolç a l'adjika, afegiu-hi pebrot. La conservació es prepara de la següent manera:

• Els grans de pebre búlgar es molen juntament amb all i herbes;
• la barreja líquida s'aboca en una cassola i es bull;
• A la composició s'afegeix vinagre amb sal i una cullerada d'oli.

Amb alfàbrega

Aquesta és una versió italiana de fer adjika. Per fer l'aperitiu, es molen branquetes de julivert amb alfàbrega. Després s'afegeix el condiment amb oli i all. Després d'això, tot es barreja amb una batedora i s'aboca en un recipient de vidre.

Amb anet i julivert

Molt sovint, l'adjika verda es fa amb l'addició de julivert i anet. Les verdures es molen en una batedora amb all i pebrot. A continuació, barregeu-ho tot bé, saleu i afegiu-hi vinagre líquid.

El berenar preparat s'aboca en un recipient estèril i es conserva.

Amb albergínies

Les albergínies es tallen a daus i després es fregeixen en un calder petit. A continuació, el pebrot vermell amb ceba i herbes es tritura en una batedora i s'aboca en un recipient amb albergínies. Després d'això, tot es posa en pots, s'omple de vinagre i es conserva.

Amb prunes

Els fruits de la pruna es tallen per la meitat, després es tallen les llavors. A continuació, els grans de pebre, juntament amb les prunes tallades, les cebes i les herbes, es passen per una picadora de carn. La barreja es remena amb suc de tomàquet, s'aboca en una cassola i s'escalfa durant 10-20 minuts. A continuació, la composició es sala i es conserva.

Amb prunes, peres i pomes

Talleu les fruites amb el pebrot i el julivert en una batedora fins que quedi suau. La barreja de fruites i verdures es porta a ebullició, es sala i s'aboca en un recipient.

Amb api

El julivert i l'api es renten, s'assequen i s'afegeixen a la batedora juntament amb pebrot verd, all i rave picant.La massa preparada es sala al gust, es barreja amb una petita quantitat de vinagre i es conserva.

Adjika de verdures amb julivert

Les fulles de julivert amb grans de pebre vermell, all i ceba es molen en una picadora de carn. A continuació, s'afegeix sucre, sal, oli i vinagre a la composició.

De l'arrel de julivert

El julivert d'arrel es pela, es talla a trossos i es tritura en una picadora de carn. Després cal triturar el pebrot, l'all i el pebrot picant. Després d'això, s'afegeix pasta de tomàquet amb sal i oli vegetal.

Normes d'emmagatzematge i durada

Per mantenir l'adjika cuita més temps, es col·loca en habitacions amb temperatures baixes. Aquest berenar es conservarà a la nevera i als cellers durant 2-3 anys. A temperatura ambient, el temps d'emmagatzematge es redueix.

Conclusió

Adjika és un aperitiu comú que se serveix a taula. Abans de cuinar-lo, heu de familiaritzar-vos amb les receptes bàsiques per crear una salsa de verdures.