El suc de poma i pastanaga, emmagatzemat per a l'hivern, es converteix en un autèntic salvavides per als residents d'estiu en anys fructífers. Després de tot, amb l'ajuda d'un espremedor elèctric podeu processar una gran quantitat de fruites i verdures. Aquest producte reté la major quantitat de substàncies útils que són tan necessàries per al cos humà durant l'estació de fred i durant els brots de refredats.
Característiques de la preparació de suc de poma amb pastanagues per a l'hivern
És fàcil crear una preparació natural a casa. Però s'han de seguir determinades regles. Primer es classifiquen les fruites i verdures preparades. Es rebutgen les mostres massa madures o malmeses. A continuació, les fruites restants es renten a fons amb aigua freda corrent. Es pelen les verdures i es treuen les tiges de les fruites. Col·loqueu les pomes i les pastanagues sobre un drap net per escórrer l'aigua.
Ingredients de la recepta
Per crear suc natural necessitareu:
- pomes - 2 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- sucre granulat - 400 g.
Algunes mestresses de casa afegeixen àcid cítric (1/4 culleradeta) per tal d'augmentar el temps d'emmagatzematge del producte.
Normes de selecció de productes
Les fruites i verdures han de ser sucoses, dolces i denses, de varietats primerenques i súper primerenques. Contenen prou suc, de manera que la sortida és molta beguda. Si preneu pomes àcides, haureu d'afegir una gran quantitat de sucre granulat.
Com preparar correctament el recipient?
El producte acabat s'aboca en un recipient ben rentat i esterilitzat. Normalment es tracta de pots de vidre de mig litre o litre. A l'hora de preparar-los, heu d'assegurar-vos que no apareguin esquerdes a la superfície, en cas contrari, esclataran en abocar suc al recipient.
Les tapes estan fetes de polietilè o llauna. Abans de tancar, es tracten amb aigua bullint.
Com fer suc de poma i pastanaga amb un espremedor?
I la beguda es prepara en la següent seqüència:
- Passeu les pomes per una espremedora.
- Col·loqueu la barreja en un recipient profund i deixeu-ho reposar 15 minuts.
- Colar-lo en petites porcions a través d'una gasa.
- Passeu les pastanagues per un espremedor.
- Posar el producte resultant en petites porcions en un tamís i filtrar.
- Aboqueu els dos sucs en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi sucre blanc. Barrejar-ho tot bé.
- Porteu la barreja a ebullició, però no bulliu.
- Abocar al recipient preparat i tancar.
Col·loqueu els recipients sobre una superfície horitzontal amb les tapes a sobre i cobriu-los amb una manta de cotó. Després que la beguda s'hagi refredat, refrigereu els pots.
Emmagatzematge addicional del producte acabat
El millor lloc per emmagatzemar la peça és la nevera o el celler. En aquests llocs no perdrà el seu gust durant 6-8 mesos. Val la pena saber que el producte no es pot congelar. Mantingueu el suc en un pot sense tap en un lloc fresc durant no més d'un dia.
Quan es combinen una fruita i una verdura, el gust del suc no és tan agre i ensucrat quan només s'utilitzen pomes per preparar-lo. A més, les pastanagues donen a la beguda un color assolellat. La preparació del suc de pastanaga i poma no requereix molt de temps a una dona. Només un parell d'hores, i la beguda aromàtica i apetitosa està a punt. Què bonic serà beure una copa de beguda al fred hivern i recordar els moments lluminosos de l'estiu.
Per assegurar-se que totes les substàncies beneficioses del producte s'absorbeixen, cal afegir una mica de nata espessa en servir. Si nens o persones amb malalties gastrointestinals beuen el suc concentrat, s'ha de diluir lleugerament amb aigua bullida.
